灵犀吃嫩笋
来源：志趣文 时间： 2024-06-01
准备材料：嫩笋、精盐、白糖、鸡油、鸡汤、猪油(炼)步骤：1、新鲜竹笋剥去笋衣，只取7cm长的笋尖，对半剖开，入清水锅中煮约2分钟。2、将煮熟的笋尖捞出放入冷水中浸漂，焯水完成。3、化猪油烧至八成热，放入笋尖拉油，然后捞出沥油。4、炒锅中加入鸡汤、精盐、白糖烧沸后，下过油的笋尖烧制入味，...
●最洋气的吃法———金诚嫩笋绿茶沙拉 与富态的贵妇人不同,这道金诚嫩笋绿茶沙拉则使春笋因为有了日本绿茶粉的辅佐和沙拉的做法而洋气十足,充满时尚,有些中西合璧的感觉。 做法———这道菜采用春季新鲜的竹笋备料,去皮、去筋后用金诚园上等秘制鸡汤文火炖至50分钟。凉凉后改刀切成细丝备用。将产自日本的绿茶...
洗干净的嫩笋是不可以直接放在冰箱里冷冻的。你要让它在开水里过一下，时间不能太长，两，三分钟就可以了，等凉了以后再放在冰箱里。这样你以后拿出来吃才会有鲜嫩的味道。
——宋·蒋华子《笋》 释义:一棵竹笋生长在泥土当中发芽,还没有来得及脱去枯黄的外衣。 2、紫箨坼故锦,素肌掰新玉。——唐·白居易《食笋》 释义:竹笋去掉它一层一层的外皮,漏出了如同玉石一般的笋干。 3、田文死去宾朋散,抛掷三千玳瑁簪。——宋· 王禹偁《笋》 释义:竹笋吃光了宾客也就散去了,遗留下...
鲜虾嫩笋沙拉好吃做法：食材准备：绿竹笋 2支,小黄瓜 2根,红萝卜 1根,白虾 约10尾,沙拉 做法步骤：绿竹笋(切块)、小黄瓜(切块)、红萝卜(搅泥)、白虾(川烫切段)、沙拉先将竹笋刷洗干净(先不去外壳)放入内锅不放水，外锅以1量杯多一些的水轻轻的提起放入电锅中，盖上外锅盖，再启动电源。在蒸...
左图春笋；右图冬笋。右图是四川瓦犀山的冷箭笋，生长在海报1500米以上，挖笋人为了摘笋需要带着口粮，冒着潮湿寒冷天气进入深山2周左右。那些美味的背后有着很多人默默的付出!春天时令菜-毛竹笋吃法：江南于3月下旬至5月上旬开采收春笋，毛竹笋；酸辣竹笋；毛竹笋炒土猪肉。春天时令菜-绿竹笋吃法：...
炒着吃。一般是炒着吃的。笋茸先洗一洗，再净泡1到2小时后，煮一锅热水汆烫一下捞起沥干备用。热锅，油，姜末，八角，豆瓣酱，酱油先炒香，笋茸，盐，昆布粉，水，拌炒一下盖锅闷2到3分入味，起锅前在加美极露在拌炒一下，就起锅。
人家就吃桑叶，你还喂其他的，肯定死
竹笋一年四季都有，是比较常见的一种食材。吃竹笋的时候，我们要注意买新鲜的春笋，要掐根部，根部软，就是嫩笋。我们接下来要把竹笋焯水，这一步是为了除掉草酸，吃起来才不能苦涩。竹笋焯水过后要放在冷水中浸泡十分钟，这样吃起来才会脆嫩。1、很多人在吃竹笋的时候会觉得苦涩，不好吃，正是因为...
腌制过的竹笋现在发黑点或者是发霉点，这些都是已经有了病菌病毒在上面的，有问题的发霉发黑的腌竹笋，人是不能吃的。发黑点的那些应该丢掉，如果整体到处都有发黑点就不能吃，应该把它丢掉。
17835053111： 竹笋食用部分 -
柘鸦禄 ______ 竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久.《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史.竹笋为禾本...
17835053111： 春天的论竹子是塞着吃好吃还是炖着好吃,春天的竹子竹笋晒干吃好吃吗? -
柘鸦禄 ______ 你打错了很多字,应该是:春天的嫩竹子是晒干了以后吃好吃 还是新鲜的好吃,我觉得两种都好吃.春天的竹笋晒干以后,可以留着慢慢吃 新鲜的竹笋,抄一遍水,炒着吃也好吃
17835053111： 这是什么植物呀!买的时候说是竹笋,但吃起来不是,有点药的味道! -
柘鸦禄 ______ 竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎又称毛笋、毛竹笋等.竹笋的种类很多,可以根据季节的不同分为冬季采摘的冬笋、春季采摘的春笋以及夏季采摘的鞭笋.其中又以冬笋的质量最佳,春笋次之,鞭笋最差.竹笋的营养价值相当丰富,它富含蛋白蛋、脂肪、维生素C、维生素B、维生素B2以及磷、镁等微量元素和氨基酸等成分,对人体非常有益. 竹笋的种类繁多,大致可分为冬笋,春笋,鞭笋三类.冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩笋,白色,质嫩,味美;鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白,质脆,味微苦而鲜.竹笋,自古被视为＂菜中珍品＂,清代文人李笠翁把竹笋誉为＂蔬菜中第一品＂,认为肥羊嫩猪也比不上它.
17835053111： 什么竹子的竹笋不能吃 -
柘鸦禄 ______ 竹笋营养丰富,目前还没有发现不能吃的竹笋,只有发现不适合吃竹笋的人. 一般人均可食用,但也并不是适合所有人.以下几种人要慎食竹笋: 1.患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者.这...
17835053111： 一般吃的笋分几个品种? -
柘鸦禄 ______ 竹笋主要分布于长江流域及秦岭以南的一些省份.竹笋品种繁多,按时节分,有春笋、夏笋、秋笋和冬笋;依形状论,有笔杆笋、鞭子笋、牛角笋之别;按质地说,有鲜笋、干笋之分.可供食用的竹笋主要有毛竹笋、淡竹笋、等数十个品种.
17835053111： 笋叶可以生着吃么?
柘鸦禄 ______ 如果是现在正上市的莴笋,叶子可以凉拌或炒着吃,生吃要焯一下去掉影响吸收钙的鞣酸.如果是竹笋,叶子还是留给熊猫吃吧,不要和国宝抢着吃了.
17835053111： 笋有营养吗?吃多了好吗 -
柘鸦禄 ______ 吃笋“五注意” 中医认为,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,适宜肺热、咳嗽、胃热者食之. 现代医学证实,笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点,常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、 帮助消化、防止便秘的功...
17835053111： “哭竹生笋 食化骨鱼”的意思 -
柘鸦禄 ______ 《哭竹生笋》讲述了三国时孝子孟宗的孝行.此为《二十四孝》中的第十七则故事.讲述了孟宗的母亲生病想吃嫩笋,寒冬无笋,小孟宗扶竹而哭.他的哭声打动了身边的竹子,于是地上就瞬间长出了许多的嫩笋的故事.食化骨鱼,语出中国古代关于忤逆不孝的传说故事,可使不孝之人食用之后,骨肉化成血水而死.
17835053111： 竹笋能和豆腐一起吃吗? -
柘鸦禄 ______ 竹笋和豆腐可以一起吃.豆腐作为补钙的优选食物,能提供优质蛋白质,能帮助减肥等.竹笋含有丰富蛋白质、膳食纤维等,能排毒养颜、通肠排便等.两者对于人体都非常有营养.两者可以放在一起吃但是不能多吃,因为竹笋中含有草酸,...
17835053111： 嫩笋怎么焯水 -
柘鸦禄 ______ 吃的时候把笋切成片或块状,放入沸水中焯煮5-10分钟,这样可以去掉大部分草酸,涩感基本也可以消除,口感更加柔嫩鲜美.笋不仅好吃,脂肪含量还非常低,是非常好的减肥蔬菜.注意,如果肠胃功能较弱或患有胃肠疾病,不宜多吃. 焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用.
