干黄花菜没煮熟会中毒吗 干黄花菜要泡多久才可以煮
www.zhiqu.org 时间： 2024-06-01
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#楚疤雁# 晾干的黄花菜需要煮熟了再凉拌吗? -
(15957043506)： 凉拌黄花菜一般是用那种黄白色的,很少用黄红色的黄花菜. 黄白色的黄花菜含有食品添加剂,必须温水浸泡2个小时,反复冲洗后才能食用.至于凉拌可以根据个人喜好,一般开水烫熟再自然冷却加作料就行.
#楚疤雁# 吃的黄花菜没用开水焯怎么办 -
(15957043506)： 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性.所以在食用鲜品时,每次不要多吃.由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了.食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等. 如果吃了干的黄花菜可能问题不会太大,如有不适请尽快到医院就医.新鲜的黄花菜时还是应该用开水焯、用水浸泡后再食用.
#楚疤雁# 干黄花菜要泡多久 -
(15957043506)： 干黄花菜用温开水泡10~30分钟,根据黄花菜采购时的颜色,质量来确定.如果是超市买的包装好的厂家黄花菜,泡十几分钟就行了.如果菜市场买的要注意可能含硫,多泡点时间,倒掉水清洗2~3遍.
#楚疤雁# 干黄花菜可以涮火锅吗 -
(15957043506)： 可以.干黄花菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料. 干黄花菜制作技巧: 1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻...
#楚疤雁# 黄花菜干没泡过直接煮汤可以吃吗
(15957043506)： 不可以. 鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生.必须在蒸煮晒干后存放,而后食用.另外,市面上所卖的干黄花菜色泽金黄,多用硫磺熏蒸过,建议食用前用清水浸泡2-3个小时,再清洗4-5次食用为佳.
#楚疤雁# 干黄花要泡多久? -
(15957043506)： 不用太长时间,50度的水,大约5-10分钟就行了
#楚疤雁# 黄花菜要煮多久才熟 -
(15957043506)： 黄花菜是一种营养丰富的蔬菜,含有大量的维生素和纤维素等.在烹饪过程中,一般来说,黄花菜需要煮5-10分钟,具体时间取决于黄花菜的大小和个人口味.首先,从食材清单方面来看,黄花菜可以搭配许多其他食材进行烹饪.例如,黄花菜...
#楚疤雁# 新鲜黄花菜的烹饪方法 -
(15957043506)： 黄花菜 制作指导: 1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多. 2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料. 3. 不宜单独炒食,应配其他食料. 4. 另外应选用冷水发制的较好.
#楚疤雁# 鲜黄花、干黄花不泡直接煮汤能吃么? -
(15957043506)： 鲜黄花有毒,直接放在汤里有中毒的可能,煮一会毒性会被破坏.
干黄花菜没煮熟会中毒吗
一般不会中毒。
因为干黄花菜本身就是无毒的，所以即使没熟透，摄入体内一般也不会引起中毒的症状。在蒸熟晒干的过程中，新鲜黄花菜中对人体有害的秋水仙碱容易被消灭，所以没熟的干黄花菜里面没有会引起人体中毒的物质。
但是有些商家为了使干黄花菜的颜色更鲜艳，保质期更长，可能会用硫磺等化学物质对干黄花菜进行熏制，如果干黄花菜中残余的二氧化硫超标的话，食用以后会对人体不利，所以尽量还是煮熟以后再吃。
2干黄花菜要泡多久才可以煮
两个半小时左右。
在处理干黄花菜的时候，建议先将其放在温水中浸泡半个小时左右，这样主要是为了除去异味和杂质，然后倒掉泡发过的水，摘去仍然坚硬的顶部。
再在盆中倒入冷水，将泡过的黄花菜浸泡两个小时左右，等到黄花菜充分地吸收了水分，并且泡涨回软了以后，就将其捞出。最后再将浸泡过的黄花菜清洗干净，弄干水分，基本就处理好可以上锅蒸煮了。
3吃黄花菜中毒可以自愈吗
一般不能，建议及早就医。
因为黄花菜进入人体以后产生的有毒成分二秋水仙碱一般难以被免疫系统消灭，所以黄花菜中毒以后通常难以自愈，建议寻求医生的帮助。
黄花菜中毒是一种食物中毒，一般是其含有的秋水仙碱进入胃肠道以后，被氧化成有毒的二秋水仙碱，二秋水仙碱中毒以后，人体容易出现恶心呕吐的症状，如果中毒较深，症状还会更加严重，这时需要立即到医院进行处理。
4吃黄花菜的禁忌
一般没有特别的禁忌，但有些人群建议少吃。
1、哮喘患者建议少吃：哮喘患者饮食需要讲究清淡，太咸或者太甜的食物都应该少吃，而黄花菜偏湿热，哮喘患者食用起来可能会产生不适，所以不建议食用。
2、肠胃不适的人建议少吃：黄花菜中含有丰富的膳食纤维，摄入人体以后会促进肠胃蠕动，肠胃功能不适的人食用以后可能会引发不适。
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#楚疤雁# 晾干的黄花菜需要煮熟了再凉拌吗? -
(15957043506)： 凉拌黄花菜一般是用那种黄白色的,很少用黄红色的黄花菜. 黄白色的黄花菜含有食品添加剂,必须温水浸泡2个小时,反复冲洗后才能食用.至于凉拌可以根据个人喜好,一般开水烫熟再自然冷却加作料就行.
#楚疤雁# 吃的黄花菜没用开水焯怎么办 -
(15957043506)： 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,有毒,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性.所以在食用鲜品时,每次不要多吃.由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了.食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等. 如果吃了干的黄花菜可能问题不会太大,如有不适请尽快到医院就医.新鲜的黄花菜时还是应该用开水焯、用水浸泡后再食用.
#楚疤雁# 干黄花菜要泡多久 -
(15957043506)： 干黄花菜用温开水泡10~30分钟,根据黄花菜采购时的颜色,质量来确定.如果是超市买的包装好的厂家黄花菜,泡十几分钟就行了.如果菜市场买的要注意可能含硫,多泡点时间,倒掉水清洗2~3遍.
#楚疤雁# 干黄花菜可以涮火锅吗 -
(15957043506)： 可以.干黄花菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料. 干黄花菜制作技巧: 1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻...
#楚疤雁# 黄花菜干没泡过直接煮汤可以吃吗
(15957043506)： 不可以. 鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生.必须在蒸煮晒干后存放,而后食用.另外,市面上所卖的干黄花菜色泽金黄,多用硫磺熏蒸过,建议食用前用清水浸泡2-3个小时,再清洗4-5次食用为佳.
#楚疤雁# 干黄花要泡多久? -
(15957043506)： 不用太长时间,50度的水,大约5-10分钟就行了
#楚疤雁# 黄花菜要煮多久才熟 -
(15957043506)： 黄花菜是一种营养丰富的蔬菜,含有大量的维生素和纤维素等.在烹饪过程中,一般来说,黄花菜需要煮5-10分钟,具体时间取决于黄花菜的大小和个人口味.首先,从食材清单方面来看,黄花菜可以搭配许多其他食材进行烹饪.例如,黄花菜...
#楚疤雁# 新鲜黄花菜的烹饪方法 -
(15957043506)： 黄花菜 制作指导: 1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多. 2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料. 3. 不宜单独炒食,应配其他食料. 4. 另外应选用冷水发制的较好.
#楚疤雁# 鲜黄花、干黄花不泡直接煮汤能吃么? -
(15957043506)： 鲜黄花有毒,直接放在汤里有中毒的可能,煮一会毒性会被破坏.
