姜汁撞奶怎么制作
www.zhiqu.org 时间： 2024-06-02
这是一道特别的甜品，它的制作方法也很特别。曾经我在家无事可做的时候，琢磨着学做菜，看到这个甜品的制作方法简单易上手，而且味道也很不错，自己有尝试过，真的很不错。
首先，准备一大块生姜，最好去皮，再用捣蒜的容器把生姜捣成泥，充分成泥以后找一块纱布，将生姜汁过滤出来。接下来，把纯牛奶倒进锅里加热，让牛奶冒泡就好，不用等它煮开，同时给牛奶加入白砂糖，稍微搅拌使糖融化。这个时候，是奇迹开始发生的时候了，端起锅把牛奶迅速的倒入装有姜汁的碗，最好就是以冲撞的速度让它飞快与姜汁融合。最后，盖上盖子，静置一会儿。
在煮牛奶的时候，要特别注意的是牛奶一定不要煮开，八十度左右就可以了，姜汁适当的浓一些，在稍作静置以后打开盖子，将碗倾斜，呈固体状不流出就算成功了。
我只尝试过两次，第一次没有成功，直接做成了姜汁味的牛奶，第二次吸取经验小心翼翼地做成了固体的姜撞奶。在上面还可以加几颗枸杞点缀，重要的是，勺子可以平稳的放在上面，说明了这样的方法确实没问题。
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#曹谢朗# 姜撞奶怎么做有谁知道?
(13230496382)： 1.用新鲜的老姜,老姜就是指那些很多根的姜,将姜打成茸后磨姜汁..其实做姜撞奶就是一个反应的过程.所以一定要用新鲜的老姜汁.隔夜的姜汁是不能用的. 2.将牛奶放入锅中加热.温度很重要.既然说是反应,就要有特定的反应温度.最适宜的温度是70-80度. 3.就是撞的这个过程了.先将姜汁倒入放好热奶的碗中,如何再将奶倒回先前装姜汁的碗中,速度要快,因为牛奶大约在20秒之内就凝结了.撞得好的姜撞奶,光滑如镜.最后,要等它凝结,何谓凝结成功呢?能够承得起一只汤匙.
#曹谢朗# 请问姜汁撞奶怎么做?
(13230496382)： 姜汁撞奶 材料:鲜姜150g(一定要鲜姜,瓶装的姜汁不好用)、牛奶500g(最好是比较浓一点蛋白质含量高的)、白糖50g(按个人口味可增减) 做法: 1、将鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁,将姜汁放在碗底,喜欢辣的可以放多些姜汁,注意不要超过牛奶的10分之一. 2、将牛奶+白糖煮开,注意刚开锅就OK了,不要煮过头了. 3、把煮好的牛奶不停搅动,温度降至80度左右,大概5-7分钟, 将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内,轻轻搅拌几下. 4、等5分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐花状.
#曹谢朗# 谁知道姜汁撞奶的做法?
(13230496382)： 材料:(一人份) 1. 鲜奶 一碗. 3. 糖 适量. 2. 老姜 一大块. 做法: 1. 取新鲜的姜,现磨去渣,留下新鲜的姜汁备用. 2. 在鲜奶中加入适量的糖,置於炉火上加热. 3. 加热至快要沸腾的状态(锅子边缘的牛奶已经开始有气泡凝聚,却还没有...
#曹谢朗# 姜汁撞奶怎么做
(13230496382)： 源于珠江三角洲一带民间传统美食.味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用. 姜,素以药食俱佳见称,研究发现,生姜中含有一种特殊的与水杨酸相似的物质,经稀释作为血液稀释剂,对降血脂、血压,防止血栓形成及心肌梗...
#曹谢朗# 姜撞奶的做法 -
(13230496382)： 姜撞奶的做法1.生姜刨丝2.用纱布包好,挤出姜汁3.牛奶倒入锅中,加白糖,加热,不要煮沸,温度稍烫一点4.将煮好的牛奶倒入姜汁中5.搅匀,盖上保鲜膜,静放10分钟左右,凝固起来,即可1、牛奶不宜加温太久,不到2分钟即可;2、用牛奶撞击姜汁的时候,要从高处,大概和饭碗相隔30厘米,倒进有姜汁的饭碗里,不要把姜蓉留在姜汁里哦;3、喜欢辣点的亲,可以搞多点的姜汁,甜度因人而异.
#曹谢朗# 姜汁撞奶如何制作 -
(13230496382)： 姜撞奶做法: 比起甜腻的双皮奶,其实姜撞奶更适合女孩子,姜是温补食物. 1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸; 2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧); ...
#曹谢朗# 姜撞奶怎么做? -
(13230496382)： 姜撞奶的做法(粤式经典甜品)材料:水牛奶一盒240毫升,姜一小块,糖两勺. 做法:1 姜去皮,磨成姜蓉,用纱布包起来,挤出姜汁,把两勺姜汁盛进碗里. 2 水牛奶加白糖放进锅里,小火煮开,倒在一个保鲜盒里,晾20秒,在这期间用勺...
#曹谢朗# 姜汁撞奶的做法 姜撞奶怎么做 -
(13230496382)： 姜汁撞奶味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用. 刚做好的姜汁撞奶味道甜甜的:250ML鲜牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙. 三、一定要用鲜榨的姜汁,新鲜的姜好取汁,现用现榨,从超市买来的浓缩姜汁不可以代替、浓郁的奶香...
#曹谢朗# 姜汁撞奶的做法? -
(13230496382)： 姜汁撞奶的做法:姜汁撞奶是双皮奶的一种,制作特别讲究时间、火候与甜度,也讲究色、香、味俱全,讲究口感. 姜汁撞奶原料:新鲜的牛奶(如果是水牛奶就更好了);鲜姜少许(汁多细嫩为佳);鲜鸡蛋两个;冰糖少许(白砂糖也可)...
#曹谢朗# 姜撞奶的做法是什么?
(13230496382)： 材料 主料:牛奶 辅料:老姜、黑芝麻、枸杞 调料:盐、白糖、味精 烹制方法 1、老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可 2、面包切丁,沾上蛋液...
