工业明胶化学组成元素？？
www.zhiqu.org 时间： 2024-06-15
中文名称：明胶
英文名称：gelatin
定义：水溶性蛋白质混合物，皮肤、韧带、肌腱中的胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生，无色或微黄透明的脆片或粗粉状，在35～40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重5～10倍)。是营养不完全蛋白质，缺乏某些必需氨基酸，尤其是色氨酸，广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等。
应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）
明胶
以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。生产出的明胶为一种无味、无色（略带浅黄色）、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有机溶剂，它吸水性强、粘度高，明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂，我们生产的食用明胶因其具有许多独特的理化性能和较高的营养价值，富含人体必须的18种氨基酸，它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头，水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等供人们食用。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。广泛用于纺织、印刷、印染、塑料、电子、国防、航空，砂布砂纸、火柴、墨、橡胶填料、工艺品粘贴、木器家具、皮革上光、染织上浆、冶金镀液、纸钞涂质、化妆发胶、等工业和部门中。其中有用于提取水解动物蛋白质的低粘度低灰份的工业明胶还有专用于饲料添加剂的工业明胶。它的分子量为1-7万，高级明胶分子量在10-15万以内。明胶是一种含硫氨酸很低而内氨酸、甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸等含量很高.明胶不易溶于冷水，但能吸收冷水的重量却是自身的5-10倍，易溶于温水，冷却形成凝胶，胶熔点在24-28°C之间，其溶解度与凝固温度相差很小，易受水份、温度、湿度的影响而变质
核膜的化学组成元素如题 谢谢了~
#南彪凤# 明胶中富含蛋白质,食用明胶以新鲜的动物皮或骨骼为原料,经过复杂的工序制成;工业明胶常以废旧皮革等为原料,其熬制过程简单,产品中对人体有害... - 作业帮
(15561376711)：[选项] A. 铬属于金属元素 B. 灼烧明胶会产生烧焦羽毛的气味 C. 生成明胶的过程中有化学变化发生 D. 工业明胶能用来生产药用胶囊
#南彪凤# 明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质.工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂,铬是一种重金属,其化合物对人体有毒.... - 作业帮
(15561376711)：[选项] A. 蛋白质是一类营养素 B. 蛋白质属于有机高分子化合物 C. 酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶做增稠剂 D. 制造的医用胶囊中铬元素含量超标,危害服用者的身体健康
#南彪凤# 加工明胶的原料是什么 -
(15561376711)： “食用明胶”是近几年出现的食品营养学新名词.明胶具有滋阴润燥、补血,止血等功能.现营养品中食用明胶是用动物的骨和皮为原料制成的.它是动物结缔组织中的胶原蛋白.营养丰富.其化学组成与胶原基本相同. 胶原是构成人体的皮肤、筋腱、牙齿、骨骼以及结缔组织中最主要的蛋白质.占人体蛋白质总数的1/3.在医疗中具有多方面的效用.如果胶原在体内的合成发生反常.就会导致”胶原病”.
#南彪凤# 明胶常应用于制药和食品工业,其所含的一种蛋白质在人体内水解,可得产物之一是苯丙氨酸(C 9 H 11 O 2 N -
(15561376711)： B 试题分析:A选项是错误的叙述,氧化物必须是两种元素且一种是氧元素的化合物;B选项有化学式可知丙氨酸是由C、H、O、N四种元素组成是正确的叙述,答案选择B;C选项是错误的叙述,应为1个分子由23个原子构成,D选项是错误的叙述,各元素的原子个数比为9∶11∶2∶1
#南彪凤# 工业明胶是什么,有什么用途呢? -
(15561376711)： 工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质.它具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等,在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等.2012年4月,网传...
#南彪凤# 工业明胶用来做什么东西?都有哪些? -
(15561376711)： 工业明胶应用于很多工业领域,如:砂轮、砂布、印刷、胶辊、火柴、小提琴粘合、家具粘合剂、电镀作增光剂,等等.
#南彪凤# 明胶是什么?
(15561376711)： 一种用蓝矾革削匀革屑为原料生产明胶的前处理工艺由退鞣、脱铬、复灰和中和四个单元过程所构成.这就是在强碱液介质中破坏Cr#+[+3]同胶原蛋白纤维的结合,然后用强酸脱去Cr#+[+3],再后与强碱液中复灰,经酸中和后即是处理好的胶料.本发明工艺简单,常温操作,废水通过中和处理后不污染环境.本发明既解决了制革下脚废料的出路问题,又开辟了明胶厂新的原料来源,同时也回收了下脚废料中的铬元素,减少环境污染
#南彪凤# 明胶是什么,吃了对身体好吗 -
(15561376711)： 明胶(Gelatin),没有固定的结构和相对分子量,由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬的非晶体物质,可溶于热水,不溶于...
#南彪凤# 明胶为什么属于无机物不属于有机?明胶为什么属于无机物不属于有机物
(15561376711)： 明胶主含蛋白质所以无机物.明胶,是一种从动物骨头或结缔组织中提炼出来,带浅黄色的胶质,主要成分为蛋白质.按用途可分为照相、食用、药用及工业四类.食用明胶中含有18种氨基酸,是一种理想的蛋白源,被作为增稠剂广泛用于食品加工.工业明胶在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品的制作原料.无机化合物,与机体无关的化合物(少数与机体有关的化合物也是无机化合物引,如水),与有机化合物对应,通常指不含碳元素的化合物,但包括碳的氧化物、碳酸盐、氰化物等,简称无机物.
#南彪凤# 明胶是什么?
(15561376711)： 明胶是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;故又叫做动物明胶、膘胶.工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒.无味,无臭.在冷水中吸水膨胀. 溶于热水.溶于甘油和醋酸,不溶于乙醇和乙醚.
英文名称：gelatin
定义：水溶性蛋白质混合物，皮肤、韧带、肌腱中的胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生，无色或微黄透明的脆片或粗粉状，在35～40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重5～10倍)。是营养不完全蛋白质，缺乏某些必需氨基酸，尤其是色氨酸，广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等。
应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）
明胶
以新鲜牛皮和猪皮为原料，采用全套不锈钢设备，严格筛选鲜骨皮，通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序流水线制成。生产出的明胶为一种无味、无色（略带浅黄色）、半透明、坚硬的非晶态物，其不溶于有机溶剂，它吸水性强、粘度高，明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，所以可作为一种添加剂，我们生产的食用明胶因其具有许多独特的理化性能和较高的营养价值，富含人体必须的18种氨基酸，它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头，水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等供人们食用。工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。广泛用于纺织、印刷、印染、塑料、电子、国防、航空，砂布砂纸、火柴、墨、橡胶填料、工艺品粘贴、木器家具、皮革上光、染织上浆、冶金镀液、纸钞涂质、化妆发胶、等工业和部门中。其中有用于提取水解动物蛋白质的低粘度低灰份的工业明胶还有专用于饲料添加剂的工业明胶。它的分子量为1-7万，高级明胶分子量在10-15万以内。明胶是一种含硫氨酸很低而内氨酸、甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸等含量很高.明胶不易溶于冷水，但能吸收冷水的重量却是自身的5-10倍，易溶于温水，冷却形成凝胶，胶熔点在24-28°C之间，其溶解度与凝固温度相差很小，易受水份、温度、湿度的影响而变质
核膜的化学组成元素如题 谢谢了~
核膜也是生物膜 由蛋白质,磷脂双分子层,和少量的多糖组成 其中蛋白质组成的元素又 C,H,O,N,P 磷脂组成的元素有 P 多糖组成的元素又 C,H,O
碳和氢两种元素。
胡萝卜素（Carotene）是指若干种相关的不饱和烃，分子式为C40Hx，由植物合成，但动物不能制造。
#南彪凤# 明胶中富含蛋白质,食用明胶以新鲜的动物皮或骨骼为原料,经过复杂的工序制成;工业明胶常以废旧皮革等为原料,其熬制过程简单,产品中对人体有害... - 作业帮
(15561376711)：[选项] A. 铬属于金属元素 B. 灼烧明胶会产生烧焦羽毛的气味 C. 生成明胶的过程中有化学变化发生 D. 工业明胶能用来生产药用胶囊
#南彪凤# 明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质.工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂,铬是一种重金属,其化合物对人体有毒.... - 作业帮
(15561376711)：[选项] A. 蛋白质是一类营养素 B. 蛋白质属于有机高分子化合物 C. 酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶做增稠剂 D. 制造的医用胶囊中铬元素含量超标,危害服用者的身体健康
#南彪凤# 加工明胶的原料是什么 -
(15561376711)： “食用明胶”是近几年出现的食品营养学新名词.明胶具有滋阴润燥、补血,止血等功能.现营养品中食用明胶是用动物的骨和皮为原料制成的.它是动物结缔组织中的胶原蛋白.营养丰富.其化学组成与胶原基本相同. 胶原是构成人体的皮肤、筋腱、牙齿、骨骼以及结缔组织中最主要的蛋白质.占人体蛋白质总数的1/3.在医疗中具有多方面的效用.如果胶原在体内的合成发生反常.就会导致”胶原病”.
#南彪凤# 明胶常应用于制药和食品工业,其所含的一种蛋白质在人体内水解,可得产物之一是苯丙氨酸(C 9 H 11 O 2 N -
(15561376711)： B 试题分析:A选项是错误的叙述,氧化物必须是两种元素且一种是氧元素的化合物;B选项有化学式可知丙氨酸是由C、H、O、N四种元素组成是正确的叙述,答案选择B;C选项是错误的叙述,应为1个分子由23个原子构成,D选项是错误的叙述,各元素的原子个数比为9∶11∶2∶1
#南彪凤# 工业明胶是什么,有什么用途呢? -
(15561376711)： 工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质.它具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等,在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等.2012年4月,网传...
#南彪凤# 工业明胶用来做什么东西?都有哪些? -
(15561376711)： 工业明胶应用于很多工业领域,如:砂轮、砂布、印刷、胶辊、火柴、小提琴粘合、家具粘合剂、电镀作增光剂,等等.
#南彪凤# 明胶是什么?
(15561376711)： 一种用蓝矾革削匀革屑为原料生产明胶的前处理工艺由退鞣、脱铬、复灰和中和四个单元过程所构成.这就是在强碱液介质中破坏Cr#+[+3]同胶原蛋白纤维的结合,然后用强酸脱去Cr#+[+3],再后与强碱液中复灰,经酸中和后即是处理好的胶料.本发明工艺简单,常温操作,废水通过中和处理后不污染环境.本发明既解决了制革下脚废料的出路问题,又开辟了明胶厂新的原料来源,同时也回收了下脚废料中的铬元素,减少环境污染
#南彪凤# 明胶是什么,吃了对身体好吗 -
(15561376711)： 明胶(Gelatin),没有固定的结构和相对分子量,由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬的非晶体物质,可溶于热水,不溶于...
#南彪凤# 明胶为什么属于无机物不属于有机?明胶为什么属于无机物不属于有机物
(15561376711)： 明胶主含蛋白质所以无机物.明胶,是一种从动物骨头或结缔组织中提炼出来,带浅黄色的胶质,主要成分为蛋白质.按用途可分为照相、食用、药用及工业四类.食用明胶中含有18种氨基酸,是一种理想的蛋白源,被作为增稠剂广泛用于食品加工.工业明胶在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品的制作原料.无机化合物,与机体无关的化合物(少数与机体有关的化合物也是无机化合物引,如水),与有机化合物对应,通常指不含碳元素的化合物,但包括碳的氧化物、碳酸盐、氰化物等,简称无机物.
#南彪凤# 明胶是什么?
(15561376711)： 明胶是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;故又叫做动物明胶、膘胶.工业明胶为无色至淡黄色透明或半透明等薄片或粉粒.无味,无臭.在冷水中吸水膨胀. 溶于热水.溶于甘油和醋酸,不溶于乙醇和乙醚.
