pcf8591 是个IIC 的 DA AD转换器 IIC 你应该了解吧 必须有地址~ 上面的 90 和91 就是读写的地址了~

先用示波器看下AD口波形，确定下是不是输入信号确实不稳。
若输入信号不稳定，在电路来上弄比较方便，看你对电压变化的响应要求加电容就得了。