何时记载有香味的山茶？ 山茶花香吗?
宋代徐致中的《山茶》，在22句的五言古诗中就写了黄香、粉红、玉环、红百叶、月丹、吐丝、玉磬、桃叶8个品种。其中“黄香”可能是一个具黄色带有香味的山茶品种。明代王象晋的《群芳谱》说：“焦萼白宝珠似宝珠而蕊白，九月开花，清香可爱”。接着，夏丹在《药圃同春》中也记述了香味山茶“白钱花”。带有香味的山茶品种，大家都喜爱。美国早在20世纪60年代初就已进行香味山茶品种的培育，他们选用我国的山茶物种琉球连蕊茶（它的花具有芳香味的基因）进行种间杂交，经过20多年，已经选育了9个带香味的山茶品种。我国已经从国外引进了一些带香味品种，如克瑞墨大牡丹、玛丽安、甜香水、香神、粉香变、香太阳等。这些品种飘逸着诱人的芬芳，使山茶爱好者发生浓厚的兴趣。目前世界上带有香味的山茶品种大约有130多个，其中香味较浓的还是那些种间杂交出来的品种。尽管山茶已经出现了这么多带香味的品种，然而与玫瑰、白兰花、桂花、茉莉花相比，其芳香程度相差甚远。今后我们从国外继续引进带香味的山茶品种是必要的，但是最重要的是我们每个山茶爱好者应当亲手去培育带香味的山茶新品种。美籍华人王大庄先生重点培育带香味的山茶品种，他先后培育了一些香味清香、花大瓣多的品种，如大庄香园、哈氏微笑、西子香荷等，陆续赠给了中国茶花界的朋友。中国有相当多的芳香山茶物种有待开发利用。举例来说，攸县油茶就有相当香的栽培种。可是，世界上到现在还没有以它作亲本，培育出一个好的带香味的品种。我国山茶属中有许多物种的花朵或多或少地带有芳香，像怒江山茶、琉球连蕊茶、毛花连蕊茶、蒙自连蕊茶、川滇连蕊茶、尾叶山茶、普通油茶、茶梅、长瓣短柱茶、攸县油茶、五柱滇山茶等。这些物种均是芳香物种的佼佼者。如果用这些带香味的物种和云南山茶、华东山茶、茶梅杂交，那么培育香味山茶就有着极广宽的前景。
何时记载紫色和黄色山茶？~
明代王世懋的《学圃杂疏》首次披露了黄色山茶，“黄山茶、白山茶、红白茶梅皆九月开”。《温州府志》记载的“御衣黄”是值得注意的一个黄色山茶品种。从品种名称分析，它的黄色是古代皇帝龙袍的颜色。龙袍是用金丝绣成的，它的颜色很像今天的金花茶颜色。可惜我们没有把这个品种保存下来。明代顾养谦则在《滇云纪胜书》中首次记载了紫色山茶。
20世纪60年代，我国发现了黄色的金花茶。但是，至今40年来还没有培育出一个重瓣、大花、带有香味的金黄色或紫色的山茶品种。因此，山茶的色彩远远没有像月季花、菊花那样丰富多彩。为此，培育如橙黄、橙红、墨紫、蓝、绿等颜色的山茶，不就更是锦上添花的好事情，正等待着我们去创造、去培育。
我国从1973年就开始了金花茶的育种工作，主要是由云南昆明植物研究所进行的。他们用了8年时间，以云南山茶、红山茶、怒江山茶、匹它山茶与金花茶授粉，杂交了3400朵花，获得了561个杂交果，培育出了500多个实生苗，结果没有一个是开出纯黄色花朵的。后来在广西南宁又进行了两次试验，选育出3个新品种：×115金背丹心、×2963新黄、×冬梅迎春。这3个品种都是单瓣，花小，黄色极淡，观赏价值不够理想。1990年日本山口湛夫通过杂交结合胚培养途径，培育出4个淡黄色品种，打破了金花茶杂交育种的沉寂。现在日本人培育金花茶新品种的工作进展很快，目前他们已经培育出黄金之塔、黄之蝶、黄凤、黄菊、黄唐子、黄河、初黄、黄调、黄基90、黄基91、黄基92、黄基94、黄基95、黄基96、贵美子等。最近，日本又推出了一个完全重瓣型的纯黄色品种叫“正黄旗”，我们已经从我国台湾引进了这个品种。美国、澳大利亚、新西兰等国家也都培育了不少的黄色品种，有蜜月、黄绣球、欧洲黄、朱瑞黄、加州黄、黄达、金辉、金色锦缎等。这些黄色山茶品种花色都比较淡，其中黄达的花色最黄，花瓣最多，也是一个完全重瓣的栽培品种。
紫色山茶日本有田源紫、紫绞、三宅紫、故紫衣、伊吹之香等。美国培育的紫山茶有紫花束、紫衣公子、格兰德、紫丽等。2005年在瑞士国际茶花会议上看到一个紫色山茶品种，颜色极紫，会议主办者把这张紫色山茶照片投放在会议主席背后的大屏幕上，参加会议的人看了无不惊喜。中国南宁金花茶公园黄连冬工程师，在1984年以金花茶为母本授与深红色香茶梅得到了杂交种后代，2002年1月首次开花，花紫色，命名为“新紫”。在2005年广西桂林中国第五届茶花展上，该品种获得了新品种奖。最近，我国台湾发来的一张“紫椿”品种的山茶照片，也引起了茶花爱好者的兴趣。“新紫”和“紫椿”的出现，无疑是一件推陈出新、标新立异的大好事。
山茶花之中只有一小部分有香味，多数山茶花不香。
茶花又名山茶花，是山茶科、山茶属多种植物和园艺品种的通称。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。
茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花，而花枝最高可以达到4米。性喜温暖、湿润的环境。花期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份。
因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。
山茶最宜庭园绿化，从文化内涵上它是一种传统的瑞花嘉木，一种吉祥的喜树。从形态来看，山茶四季常青，树形适中、地栽、盆栽、花坛种植均相宜。而云南山茶乔木型，需要较大的庭院空间，方能地栽，所以寺院、书院中种植较多。大理白族，家家流水，户户养花，首先必须种植山茶花，但以坛植或盆栽为主。
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