为何不锈钢锅严禁熬中药
来源：志趣文 时间： 2024-06-16
不能，因为很多中药的有效成分是生物碱，需要细胞里一种叫鞣酸的酸来溶解才能进入药汤里。如果用铁锅，鞣酸会和铁结合成不溶的鞣酸铁，消耗鞣酸，使有效成分溶出减少，同时鞣酸铁也对人不好 。 首选砂锅，搪瓷和铝锅也行
中药的煎法 煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用...
肯定不行的，熬中药不可以用金属容器的，这是常识 首先你要明白电磁炉的原理，电磁炉只可以用铁锅或不锈钢锅等导磁的金属 铝锅、通国不导磁，所以不能用的，更别说是砂锅了 你可以用液化气呀
黄芪和枸杞一起煮水用砂锅比较好，同时黄芪和枸杞是不可以用不锈钢锅煮的。不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。提醒：不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，...
貌似不能，最好用304
中药可以用不锈钢锅熬吗?煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。在服用清内热的中药时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热性的食物；在治疗“寒症”服用中药时，应禁食生冷食物。在古代文献中亦有大量记载：甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉；薄荷忌鳖肉；茯苓忌醋；鳖鱼忌苋菜；鸡肉忌...
如果说你是熬制中药的话，那么肯定不能使用不锈钢来熬制的，因为不锈钢是属于金属的，而中药中是有很多的有机化合物的，这些化合物有可能和不锈钢中的金属成分反应的。所以自己也常常熬中药。煮好的中药是不是可以放在不锈钢盆里，把我自己的看法给说说，熬中药可以用不锈钢盆。但是如果有砂锅或陶瓷锅的...
如果没有砂锅土锅，可以用不锈钢锅，只是不锈钢锅传热快，所以用其煎药的时候应注意经常搅拌，否则，药材粘在锅壁上，容易煎糊。不锈钢煎药是不会减轻药效的。
要掌握正确的煎煮法。药物入锅后，先用凉水浸泡半小时，使药 的有效成份易煎出。放水量要注意，一般放水要高出药面少许，治水肿病的药宜少放水；小孩药要少放水，发汗药可多放水。放水要一次放足，不可中途加凉水，切不可用沸水煮药，以免药物表面蛋白质变性，而影响有效成份析出。煎中草药时，为了...
能。煎煮中药所用的容器，砂锅和瓦罐最好。首选传统砂锅，其次是搪瓷锅和不锈钢锅，但忌用含金属的铜、铁、铝锅。因为砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质较稳定，受热较均匀，传热较缓慢，煎药时水分不易挥发。不能选择铁锅或铝锅煎煮中药，是因为有些药物遇到铁、铝等金属后会发生沉淀反应、降低溶解度，...
15696823667： 中药为什么不能用钢锅和铁锅熬? -
戢贫券 ______ 中药是由多种活性物质组成的,其化学成分复杂. 钢、铜、铝、铁等金属化学性质不稳定,容易发生化学发应,影响药效甚至产生毒副作用.患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象,加重病. 而砂锅和陶瓷锅性质稳定,不容易与药物起化学反应.所以,煎药也最好使用砂锅和陶瓷锅,少用或不用金属制品的锅具.
15696823667： 不锈钢锅能熬中药吗
戢贫券 ______ 不能,因为很多中药的有效成分是生物碱,需要细胞里一种叫鞣酸的酸来溶解才能进入药汤里.如果用铁锅,鞣酸会和铁结合成不溶的鞣酸铁,消耗鞣酸,使有效成分溶出减少,同时鞣酸铁也对人不好 . 首选砂锅,搪瓷和铝锅也行 希望采纳
15696823667： 用不锈钢锅能否熬制中药? -
戢贫券 ______ 纯不锈钢的器皿家庭用的很少,一般家庭用的所谓不锈钢实际上是不锈铁,含铁、镍的成分很高,如果你想知道煎药的器皿是不是纯不锈钢的,只要用磁铁试一下是否有磁:如无磁,就是纯不锈钢,可以用来煎中药.现在药厂生产的罐类设备都是不锈钢的,口服制剂一般采用304不锈钢,注射剂生产采用306或306L不锈钢.家庭煎药还是用砂锅为好,价格也不贵,也不是买不到.
15696823667： 请问煎中药能不能用不锈钢锅?
戢贫券 ______ 病情分析: 根据您的情况可以使用不锈钢锅煎药. 指导意见: 煎中药能用不锈钢锅,不锈钢不会影响药物的效果,可以使用.
