牛杂最简单的做法
来源：志趣文 时间： 2024-06-16
展开全部 根据我的经验总结牛杂的简单家庭做法,准备材料,焯水,炖煮加调料,炖煮1-2小时,直到牛杂熟透,撒上香菜就可以出锅了。牛杂是一种营养丰富、口感独特的食品,它通常包括牛肚、牛肺、牛舌等部位。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么...
1、鸡胗适量，食盐，淀粉，薄荷，紫苏适量，姜5克，江米酒10克，高汤1000毫升。2、将鸡胗切开，去掉内部脏物，撕去黄色内金，用流动的清水冲洗干净后，反复加入淀粉直到洗至异味减少。3、处理干净的鸡胗切十字花刀，生姜沙姜分别拍碎，加入鸡杂中，并调入盐、米酒一起抓匀，腌制15分钟入味，薄荷、紫苏、...
做法如下：1、牛杂过水：这里以1公斤牛杂的量为标准来说，需要用到食盐10克、碱水5克以及食用苏打粉5克。单取一锅，锅中加入清水，然后放生姜、陈皮、苏打粉和碱水。水烧开后，放入洗好的牛杂过水，这里要注意，牛肺里的脏东西一定要洗干净，牛肠要多煮并要不断地用勺子进行按压，以使里面的脏东西...
1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。步骤：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝...
牛杂的做法很多，其中一种就是家常红烧牛杂，那么家常红烧牛杂的做法是什么呢？把牛杂洗净，加姜片和料酒，水烧开，过一下。捞出洗净。放油把切块的土豆和切厚片的洋葱用油炒一下。放入牛杂炒一下，放入调料和料酒，加水放至差不多浸没为止，土豆酥了后，开大火收汁、装盆。注意牛杂一定要处理好，...
做法：备料： 肉末、八角、葱丝、姜丝、开水烫过的白花生米、还有切成丝的粉皮、香油、味精、盐；1. 刷好锅，添上油，等油热了，放入八角药料，放入肉末 炒几下；2.然后放入花生米，翻炒几下，放入葱丝姜丝，翻炒几下，放入盐，锅里倒几许香油；3.然后锅里添加少许水，等水开了，点入味精，...
[做法]1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火...
1 我们当地在做杂面条的时候喜欢和芝麻叶或者干菜一起用来做，它们和杂面条的搭配简直是完美的组合了，特别是芝麻叶更香一些。2 将芝麻叶先用温水提取浸泡半个小时，然后用手揉一下芝麻叶在换一下水冲干净，把控干水分的芝麻叶放入碗里加入一勺的盐和一勺的香油搅拌均匀待用。3 取一碗的小麦面粉和...
【制作】1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火...
适量 十三香 适量 步骤 1.备鹅杂，酸豆角和酸辣椒。2.来个近照看看鹅胗有多大，3.鹅杂切片，豆角和辣椒切段。4.油烧开，倒进鹅杂炒匀，5.加盐炒片刻，6.淋点料酒去腥，7.淋上酱油上色，8.炒干水分，9.放进酸辣椒和酸豆角炒匀，10.翻炒入味，11.调入味精，12.再放进十三香炒匀出锅 ...
18679584127： 生牛杂怎么煮 -
潘陆庆 ______ 卤水牛杂 此物原为冬日多食,近年不分节令,遍街头小贩推车售卖. 【原料】 牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15 克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯 酱)30克,葱白10克...
18679584127： 怎么做牛杂才好吃?
潘陆庆 ______ 广式牛杂 原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏. 制作:将牛杂洗干净后斩件,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制,加上花椒、八角、五香粉等,与萝卜一起下锅用文火慢煮.食时佐以辣椒酱. ——————...
18679584127： 牛杂的做法及配方牛杂制作方法怎么做如何做 -
潘陆庆 ______ 牛杂的汤 1.牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等...
18679584127： 牛杂怎么煮好吃 -
潘陆庆 ______ 广式牛杂 原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏. 制作:将牛杂洗干净后斩件,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制,加上花椒、八角、五香粉等,与萝卜一起下锅用文火慢煮.食时佐以辣椒酱. ——————...
18679584127： 牛杂怎么做? - 请各位能人能否告知我怎样制做牛杂和配料?
潘陆庆 ______ 据传说,30年代,成都市有郭姓夫妻俩,以烹售牛肺小吃为业.该菜别具风味而为食... 花椒5克,桂皮10克,精盐125克,白酒75克. 制法 : (1)将牛肉、牛杂洗净,牛...
18679584127： 请问牛杂怎样做? -
潘陆庆 ______ 卤水牛杂 此物原为冬日多食,近年不分节令,遍街头小贩推车售卖. 【原料】 牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15 克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯 酱)30克,葱白...
18679584127： 牛杂如何弄才好吃 -
潘陆庆 ______ 牛杂如果不是毛肚或者百叶剩下的我觉得吃干煸好吃,但不知你吃辣椒不,如果吃辣椒可以将牛杂切好,在配点姜蒜,青红山椒,湖南剁椒.....用红油花椒,干辣椒等来煸...........
18679584127： 牛杂是怎样做才好吃的啊?
潘陆庆 ______ 1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等. 步骤:先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水,加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟),改用小火继续烧1.5小时(高压锅半小时),煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可.
18679584127： 正宗牛杂该怎么做? -
潘陆庆 ______ 楼主你好 广式牛杂 原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏.制作:将牛杂洗干净后斩件,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制,加上花椒、八角、五香粉等,与萝卜一起下锅用文火慢煮.食时佐以辣椒酱.——...
18679584127： 想在家做好吃的牛杂,请问怎样可以做到好吃的牛杂?
潘陆庆 ______ 材料牛肠700公克,牛肚700公克,牛筋700公克,姜片50公克,药材:6公克,熟地6公克,川芎6公克,白芍6公克,甘草6公克,枸杞6公克,黄耆6公克,红枣6公克,桂枝6公克,淮山6公克,米酒半瓶,盐3茶匙,鸡精粉2茶匙做法1.将牛杂用...
