牛杂的家常做法
来源：志趣文 时间： 2024-06-16
制作方法：1、牛杂切小段先用热开水川焘，洋葱、青椒、红萝荨亦洗渜切塳备用。2、高汤倒入锅中，放入其餹调味料煮开后放入材料A煮烂。3、再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用。牛杂的做法 [材料]鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4...
爆炒牛杂的家常做法：1. 先把所有肉杂放生抽，甜面酱腌制，时间控制在两小时以上。2. 准备配菜，洋葱切丝。3. 放少许橄榄油，待油热，先下肉，再下洋葱翻炒。4. 收汁阶段放少许淀粉，再把葱直接剪段入锅翻两下即可出锅。营养价值 牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于...
炒鸡杂家常做法需要煮多久 1、炒鸡杂一般需要15分钟左右。2、主料：酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克。辅料：木耳(干)30克。调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克。3、将鸡腰子、肝、心...
前言 在清理冰箱里的东西的时候找到一盒鸽子心和鸽子肾,可以炒一盘红烧鸽子杂了~放了颗红椒,颜色很漂亮~材料 主料：鸽子心、鸽子肾；辅料：鸡精、糖、酱油、淀粉、盐、白胡椒、孜然粉、葱、红椒 红烧鸽子杂 1 材料准备:鸽子心鸽子肾切小片,葱和红椒.2 先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以...
4.将粉皮子 入锅 翻炒， 控制好火候，火大 粉皮容易粘锅！ 水少的情况下，就再添加少许水，一点就行；5.最后 加入 大大的香油， 出锅！皮杂（音）又叫水杂（fei za 音）是山东菏泽曹县的一种特色菜，据说只有曹县才有的小吃，又是非常有名气的家常菜。在当地颇受欢迎，下馆子、走亲戚这道菜...
食材 主料 鹅杂 500g 酸豆角 150g 酸辣椒 150g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 味精 适量 十三香 适量 步骤 1.备鹅杂，酸豆角和酸辣椒。2.来个近照看看鹅胗有多大，3.鹅杂切片，豆角和辣椒切段。4.油烧开，倒进鹅杂炒匀，5.加盐炒片刻，6.淋点料酒去腥，7.淋上酱油上色，...
食材:鸡胗,掌中宝,大葱,泡姜泡椒,姜蒜小米辣,芹菜,木耳,青椒,,干辣椒花椒。 准备:1、鸡杂洗净切花刀.少许白酒、盐、胡椒粉揉匀腌制十分钟备用。 2、姜蒜小米辣,泡椒、姜,芹菜,大葱切丁,放入一勺鸡精,一勺酱油,一勺耗油,少许糖和醋备用。 做法: 1、起锅烧油、下豆瓣酱炒出红油,下入鸡杂翻炒均匀断生。
用料 主料 杂菜350g 调料 食盐 适量 鸡精 适量 调和油 适量 炒杂菜的做法 1.准备材料 2.锅内放油，烧热 3.放入杂菜。大火均匀的翻炒，4.中途先放入盐巴，翻炒 5.再下味精，6.均匀的翻炒，熟即可。
红烧鱼杂的做法 1.买回来的鱼杂，清理掉脏物和肠油 2.水开后加几滴料酒把鱼杂焯一下，这对去腥很重要 3.焯到基本断血水就用捞子捞起，一定要轻柔一点防止碎掉 4.热锅冷油小火煸香姜蒜，加入一些花椒一起煸香，去腥的重要调料哦 5.保持小火，待姜蒜花椒煸香后，加入一大勺郫县红油豆瓣酱炒...
主料 杂肉 1份 辅料 油 适量 大蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 小米椒 适量 步骤 1.杂肉切好。2.将大蒜，小米椒，老抽生抽调配好酱汁。3.锅内入油。4.倒入杂肉翻炒。5.然后倒入调配好的酱汁翻炒。6.经过我加工的杂肉，比原来买来的时候好吃多啦，哈哈。小贴士 喜欢肉老一点，可以用油多炸一...
18414292096： 怎么做牛杂才好吃呢,介绍一下方法吧
彩颖奚 ______ 先将牛杂洗净切成平均块状,用开水煮开一下再洗干净;用蒜头、姜片起油锅炒香,把牛杂放入,翻炒时加少许黄酒,等香气出来后放“柱候酱”,一般是两斤牛杂加一瓶柱候酱,不加任何盐和酱油!继续翻炒一会加水,水要加够,可以多一些盖过面.如有陈皮,愿意吃花椒,可以放少许,大火煮15分钟改文火煮,其中要开盖翻炒以防煮糊,到了试吃可以嚼动了就收火(余热闷很重要),真正上桌时再稍稍加热、放入青蒜苗就行啦.如果喜欢萝卜可以在文火煮时加入.
18414292096： 牛杂都包括哪些 家常牛杂的做法买购网 -
彩颖奚 ______ 牛杂的做法1准备原料.超市买来的牛杂,萝卜.准备大料:八角桂皮陈皮.准备料汁:生抽,老抽,料酒. 2萝卜去皮,滚刀切块.一定要切大块,有厚度一些. 3牛杂飞水. 4用清水把牛杂洗干净. 5热锅热油,煸炒大料姜蒜.如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒. 6加入牛杂翻炒一分钟. 7加入适量豆瓣酱,适量耗油. 8加入萝卜块和清水.清水稍没过萝卜即可.大火烧开,撇去泡沫,转小火炖一小时.不嫌麻烦的可以转砂锅炖.一小时后收汁,加盐,出锅.汤汁多少看自己喜好. 9最后撒上葱花即可.
18414292096： 牛杂要怎么做味道最好 -
彩颖奚 ______ 方案1:其主要配方:1、香料.沙姜片(或生姜)、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等;2、酱料.柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等;3、肠肚.牛肠、牛肚.将牛肠、牛肚放入锅中,加入15斤水,煮到水开后10分钟,即...
18414292096： 牛杂怎么做? - 请各位能人能否告知我怎样制做牛杂和配料?
彩颖奚 ______ 据传说,30年代,成都市有郭姓夫妻俩,以烹售牛肺小吃为业.该菜别具风味而为食... 花椒5克,桂皮10克,精盐125克,白酒75克. 制法 : (1)将牛肉、牛杂洗净,牛...
18414292096： 牛杂的做法及配方牛杂制作方法怎么做如何做 -
彩颖奚 ______ 牛杂的汤 1.牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等...
18414292096： 牛杂都包括哪些 家常牛杂的做法买购网 -
彩颖奚 ______ 牛杂的做法 1准备原料.超市买来的牛杂,萝卜.准备大料:八角桂皮陈皮.准备料汁:生抽,老抽,料酒. 2萝卜去皮,滚刀切块.一定要切大块,有厚度一些. 3牛杂飞水. 4用清水把牛杂洗干净. 5热锅热油,煸炒大料姜蒜.如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒. 6加入牛杂翻炒一分钟. 7加入适量豆瓣酱,适量耗油. 8加入萝卜块和清水.清水稍没过萝卜即可.大火烧开,撇去泡沫,转小火炖一小时.不嫌麻烦的可以转砂锅炖.一小时后收汁,加盐,出锅.汤汁多少看自己喜好. 9最后撒上葱花即可.
18414292096： 牛杂怎么做呀、 -
彩颖奚 ______ 1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等. 步骤:先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水,加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟),改用小火继续烧1.5小时(高压锅半小时),煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可.
18414292096： 谁会做最好吃的牛杂小吃?发些制作方法过来!谢谢 -
彩颖奚 ______ 牛杂是一种十分好吃的食物,在川菜中有个十分有名的凉菜叫“夫妻肺片”. 但是要多宣传我哦!我是陕西旅游烹饪职业学院的一名老师---李凯. 现在我就交给大家吧! 烹调技法: 卤、浇汁 菜品味型: 麻辣回甜 原料: 主料: 牛肉:200克 牛...
18414292096： 牛杂该怎么做才吃? -
彩颖奚 ______ 做牛杂汤最好吃 1.牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等. 步骤:先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水,加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟),改用小火继续烧1.5小时(高压锅半小时),煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可.
18414292096： 地摊牛杂谁能教教我怎么做???最好具体点,详细点!!!谢谢! -
彩颖奚 ______ 1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量.2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等.步骤:...
