油的保质期是多久？

油的保质期是一般为18个月。

食用油在密封良好，保存良好的情况下保质期通常在18个月，拆封后的食用油的保质期也会根据保存情况而定。

通常食用油开封后需要在6个月内吃完，这是因为频繁使用过程中空气会和食用油接触，造成食用油氧化，并且有杂质进去油中。

食用油的保存方法：

1、要避免阳光暴晒，对于食用油最好的保持方法就是要存放在背光的地方和通风处，因为我们的阳光中的紫外线和红外线会促使油脂氧化及有害物质形成。

2、要选对容器，储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染，最好的材质就是要选择以陶瓷为主的容器。

3、要保持密封，对于一般的食用油都应该采用能够严格密闭的容器盛装，不得采用敞口容器储存。容器的盖必须旋紧，使其严格密封。应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气，发生氧化。

一般来说,已经拆除包装且放置时间超过三个月的食用油,可能会受到某些微生物、细菌的污染而降低其营养价值,甚至出现变质的情况。

怎么辨别过期变质油：油脂氧化和酸败后，会产生一股“哈喇味”，加热时烟大、呛人。

酸败的油脂会使其营养价值降低。

酸败程度很严重的油，食用后还可能会导致腹泻、呕吐、腹痛等。长期食用甚至会导致血脂增高、动脉粥样硬化发生，还会加速人体衰老，增加肿瘤、心血管病等疾病发生的风险。

用这样的油炒菜，相当于让家人“慢性中毒”。

过期食用油变废为宝

1 、当润滑油。

家中有不好开的锁、轴承类的东西，都可以滴点过期食用油起到润滑作用；还可以抹到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。

2、用来养花。

期食用油能当做兰花和君子兰的肥料。每次装一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康。但是一次不要浇得太多，而且不要太频繁。

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