抚州牛杂的做法和配方

1、原料：牛杂300g、牛腩100g、米粉100g。
2、配料：葱2段、姜2片、干红辣椒3个、八角2个、草果1个、香菜2棵。
3、调料：五香粉1匙、盐2匙、酱油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少许。
4、原料备好。
5、香葱打结，姜切片
6、牛腩切块焯水，牛杂焯水。
7、小火炒干红辣椒，姜，八角，草果，出香味。
8、放入牛腩，煸炒到微黄。
9、放糖，酱油，料酒，小火焖两分钟。

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(17646511070)： 【原料】 牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯酱)30克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陈皮5克,桂皮10克,甘草10克,...

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#卓妍质# 牛杂怎么做才好吃 -
(17646511070)： 卤水牛杂 此物原为冬日多食,近年不分节令,遍街头小贩推车售卖. 牛杂【原料】 牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15 克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯 酱)30克,葱...

#卓妍质# 有谁知道牛杂的做法?我很喜欢吃牛杂,想自己学做,会的赶快回帖呀~
(17646511070)： 牛杂的做法 [材料] 鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克. [做法] 1、...

#卓妍质# 牛杂面的配料及做法 -
(17646511070)： 原料: 鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、老卤水各2500克,辣椒油、油酥花生未、酱油各150克,芝麻面100克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克. 做法: 1、将牛肉、牛杂洗净.牛肉切成重约...

#卓妍质# 早餐牛杂汤的做法和配料 -
(17646511070)： 牛杂汤是以牛杂和汤汁为主料,配以各种辅料制成的一种小吃,是最受中国人民欢迎的传统小吃之一.在全国各地的做法不尽相同,主要是辅料有区别.在北方地区比南方地区更流行,秋冬季比春夏季更流行,主要是作为早点,夜宵. 做法一 ...

#卓妍质# 谁有独特的做牛杂配方及做法??谢谢! -
(17646511070)： 卤水牛杂【原料】牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱30克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陈皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果...