为什么电磁炉不能使用铝或铜锅?
www.zhiqu.org 时间： 2024-06-16
分类: 美食/烹饪
问题描述:
锅底是否越厚越好? 不锈钢磁铁也不吸,为什么能用?
解析:
电磁炉对使用的锅很挑剔，只有铁系的锅才能在电磁炉上使用.但是电磁炉专用的珐琅、铸锅、不锈铁、不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。
铝、铜等非铁磁性材料的容器在电磁炉上是派不上用场的。
对于锅的挑剔，和电磁炉的工作原理是密不可分的。电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
由于靠锅的底部自行发热作用于食物，因此锅底部和电磁炉的接触面积也直接影响到烹饪的效果，选择平底锅为最佳。
煮饭的锅要厚的
要想在电磁炉上烧饭的话，选锅就要稍微厚一些。商场的销售人员说，顾客买得最多的是铁制的高压锅。如果要选煮锅来煮饭的话，那就要选锅壁相对较厚的了，这样的话，锅里面的饭受热才会均匀，不容易烧焦。
锅具不可过重
电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。
万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。一般的电磁炉要求锅底的直径最好在12厘米－26厘米之间，蒸煮类锅以平底锅为最佳。
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#燕薇庆# 电磁炉为什么不能用铝制品当炊具,请教 -
(17246178982)： 因为这是电磁锅的工作原理,电磁炉产生的电磁线同过铁锅能产生涡流发热
#燕薇庆# 铝质锅为什么不能在电磁炉上使用? -
(17246178982)： 因为铝不是磁性材料,电磁炉是利用交变电流产生磁场,从而在铁磁质中产生电场,形成涡流,由内感应电流产热,而铝是不能形成的!
#燕薇庆# 电磁炉不能用铝锅铜锅 -
(17246178982)： 不要想得太多,电磁炉与电阻根本就是风马牛不及.电磁炉是线圈通电产生磁场与导磁的金属生成涡流产生高热.如果是非导磁体就不会产生涡流,因为不形成磁回路,所以必须使用具有良好的、导磁性能的材料制作的器具,这样效率高,节省能源.
#燕薇庆# 电磁炉为何不用铜锅 -
(17246178982)： 满意答案东方晓云20级2011⑴2⑵8 呵呵,铜的电导率较高,也就是说电阻太小,当电磁炉变化的磁场在铜锅上产生涡流后,由于铜锅的电阻太小,锅体内的涡电流不但不能转化成热,还会无穷制的增加,并反馈给电磁炉1个更大的涡流感应,...
#燕薇庆# 电磁炉材料为何不用铝或铜. 原因似乎与功率有关 -
(17246178982)： 电磁炉材料是塑料和肖特板,不能用金属,原因是要电磁感应,肖特板导磁很好,如果用金属,就等于屏蔽了磁场.
#燕薇庆# 电磁炉上为什么不能放铝锅? -
(17246178982)： 因为铝化学性质比较稳定,磁铁对它无作用,而铁比较杂乱磁场,由磁铁把铁磁整齐排好,而磁对铁有效,而电磁炉发射磁场被铁感应到了,就相当于变压器二次绕组短路,电流产生热效应而加热食物,知道电机为什么用钢铁而不用铝作为铁芯,是因为铝无法传递磁场,铜也是,它们只能作为导线或散热片.
#燕薇庆# 为什么电磁炉上不可以用铝锅 -
(17246178982)： 安全上的顾虑!? 一般的炉具,加热使用中你可以很清楚明了!电磁炉工作时你知道吗? 我们看不见『电磁场』的变化! 因此电磁炉内设计了一个感测开关(在线圈中心附近) . 当 锅宝或 不锈钢锅靠近时会感测到讯号,而启动线圈电流. 下次使用电磁炉时注意,当锅子靠近时 会听到声响(内部风扇也开始启动散热). 该 感测装置 侦测不到 铝锅,於是无法启动 线圈电流. 若是我将内部改变不经过感测线路一直启动电流,铝锅一样会被加热! 而且铝锅加热效果会比不锈钢锅好 非常多(热功率比为两者导电系数比!) 越是容易导电的材料,消耗热功率越高!在与『比热』相关则可比较温度改变快
#燕薇庆# 为什么电磁炉上不宜用高压锅和铝锅? -
(17246178982)： 呵呵,首先你这个问题得拆开回答~~~~~~~~~~~ 电磁炉上面为什么不宜用高压锅呢???呵呵,其实电磁炉上面用高压锅一点儿影响都没有,无论使用上,还是说电能的消耗上,只是原来铝制的压力锅不能用了,得选用不锈钢或者是复合底的电磁炉,一般商品上都有标明~~~· 不能用铝锅的原因是,因为铝不导磁,不含铁.磁力涡流,无法对铝锅锅底进行冲击,自然就没有加热的效果了·~~` 不知道我的回答,你是否满意~~~~~~~~~~·我是山西苏泊尔的经销商,如果有帮助,可以给我留言哦~!
#燕薇庆# 为什么铝锅、铜锅不适用于电磁炉呢?
(17246178982)： 电磁炉是利用磁涡流,铁才是磁性材料
#燕薇庆# 电磁炉为什么不用铜锅
(17246178982)： 呵呵,铜的电导率较高,也就是说电阻太小,当电磁炉变化的磁场在铜锅上产生涡流后,由于铜锅的电阻太小,锅体内的涡电流不但不能转化成热,还会无限制的增加,并反馈给电磁炉一个更大的涡流感应,使电磁炉荷载加大,当荷载超过一定限度时,电磁炉就会损坏.所以不能使用铜锅!
问题描述:
锅底是否越厚越好? 不锈钢磁铁也不吸,为什么能用?
解析:
电磁炉对使用的锅很挑剔，只有铁系的锅才能在电磁炉上使用.但是电磁炉专用的珐琅、铸锅、不锈铁、不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。
铝、铜等非铁磁性材料的容器在电磁炉上是派不上用场的。
对于锅的挑剔，和电磁炉的工作原理是密不可分的。电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。
由于靠锅的底部自行发热作用于食物，因此锅底部和电磁炉的接触面积也直接影响到烹饪的效果，选择平底锅为最佳。
煮饭的锅要厚的
要想在电磁炉上烧饭的话，选锅就要稍微厚一些。商场的销售人员说，顾客买得最多的是铁制的高压锅。如果要选煮锅来煮饭的话，那就要选锅壁相对较厚的了，这样的话，锅里面的饭受热才会均匀，不容易烧焦。
锅具不可过重
电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。
万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。一般的电磁炉要求锅底的直径最好在12厘米－26厘米之间，蒸煮类锅以平底锅为最佳。
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#燕薇庆# 电磁炉为什么不能用铝制品当炊具,请教 -
(17246178982)： 因为这是电磁锅的工作原理,电磁炉产生的电磁线同过铁锅能产生涡流发热
#燕薇庆# 铝质锅为什么不能在电磁炉上使用? -
(17246178982)： 因为铝不是磁性材料,电磁炉是利用交变电流产生磁场,从而在铁磁质中产生电场,形成涡流,由内感应电流产热,而铝是不能形成的!
#燕薇庆# 电磁炉不能用铝锅铜锅 -
(17246178982)： 不要想得太多,电磁炉与电阻根本就是风马牛不及.电磁炉是线圈通电产生磁场与导磁的金属生成涡流产生高热.如果是非导磁体就不会产生涡流,因为不形成磁回路,所以必须使用具有良好的、导磁性能的材料制作的器具,这样效率高,节省能源.
#燕薇庆# 电磁炉为何不用铜锅 -
(17246178982)： 满意答案东方晓云20级2011⑴2⑵8 呵呵,铜的电导率较高,也就是说电阻太小,当电磁炉变化的磁场在铜锅上产生涡流后,由于铜锅的电阻太小,锅体内的涡电流不但不能转化成热,还会无穷制的增加,并反馈给电磁炉1个更大的涡流感应,...
#燕薇庆# 电磁炉材料为何不用铝或铜. 原因似乎与功率有关 -
(17246178982)： 电磁炉材料是塑料和肖特板,不能用金属,原因是要电磁感应,肖特板导磁很好,如果用金属,就等于屏蔽了磁场.
#燕薇庆# 电磁炉上为什么不能放铝锅? -
(17246178982)： 因为铝化学性质比较稳定,磁铁对它无作用,而铁比较杂乱磁场,由磁铁把铁磁整齐排好,而磁对铁有效,而电磁炉发射磁场被铁感应到了,就相当于变压器二次绕组短路,电流产生热效应而加热食物,知道电机为什么用钢铁而不用铝作为铁芯,是因为铝无法传递磁场,铜也是,它们只能作为导线或散热片.
#燕薇庆# 为什么电磁炉上不可以用铝锅 -
(17246178982)： 安全上的顾虑!? 一般的炉具,加热使用中你可以很清楚明了!电磁炉工作时你知道吗? 我们看不见『电磁场』的变化! 因此电磁炉内设计了一个感测开关(在线圈中心附近) . 当 锅宝或 不锈钢锅靠近时会感测到讯号,而启动线圈电流. 下次使用电磁炉时注意,当锅子靠近时 会听到声响(内部风扇也开始启动散热). 该 感测装置 侦测不到 铝锅,於是无法启动 线圈电流. 若是我将内部改变不经过感测线路一直启动电流,铝锅一样会被加热! 而且铝锅加热效果会比不锈钢锅好 非常多(热功率比为两者导电系数比!) 越是容易导电的材料,消耗热功率越高!在与『比热』相关则可比较温度改变快
#燕薇庆# 为什么电磁炉上不宜用高压锅和铝锅? -
(17246178982)： 呵呵,首先你这个问题得拆开回答~~~~~~~~~~~ 电磁炉上面为什么不宜用高压锅呢???呵呵,其实电磁炉上面用高压锅一点儿影响都没有,无论使用上,还是说电能的消耗上,只是原来铝制的压力锅不能用了,得选用不锈钢或者是复合底的电磁炉,一般商品上都有标明~~~· 不能用铝锅的原因是,因为铝不导磁,不含铁.磁力涡流,无法对铝锅锅底进行冲击,自然就没有加热的效果了·~~` 不知道我的回答,你是否满意~~~~~~~~~~·我是山西苏泊尔的经销商,如果有帮助,可以给我留言哦~!
#燕薇庆# 为什么铝锅、铜锅不适用于电磁炉呢?
(17246178982)： 电磁炉是利用磁涡流,铁才是磁性材料
#燕薇庆# 电磁炉为什么不用铜锅
(17246178982)： 呵呵,铜的电导率较高,也就是说电阻太小,当电磁炉变化的磁场在铜锅上产生涡流后,由于铜锅的电阻太小,锅体内的涡电流不但不能转化成热,还会无限制的增加,并反馈给电磁炉一个更大的涡流感应,使电磁炉荷载加大,当荷载超过一定限度时,电磁炉就会损坏.所以不能使用铜锅!
