过期的食用油还能使用吗？有什么危害？ 过期的食用油还能使用吗？有什么危害

不能吃。

食用油长期贮存可出现“哈喇”气味和味道。大量食用“哈喇”油可引起 中毒 。

毒性：食用油贮存过程中，在光、热及细菌作用下，油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成为过氧化物、酮类、醛类等，所产生的多种物质混合出现“哈喇”味。形成的有毒物质对胃肠道有刺激作用，也可引起神经系统及肝脏损害。

扩展资料：

鉴别方法

掺假花生油

掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其蓝紫色或蓝黑色。或者放入透明杯中放置两天后再观察，必然会出现云状悬浮物。

掺假小磨香油

掺假后颜色变深，如掺棉籽油呈黑红色，掺菜籽油呈深黄色。另外，小磨香油本身无油花，倒油时出现的油花极易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明掺假。还可以用筷子蘸一滴，滴到平静水面上，纯小磨香油出现无色透明的薄薄大油花，掺假后会出现较厚的小油花。

参考资料来源：百度百科—变质食用油

食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”，故大量囤积显然不妥，所以,食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用．选择“大跌价”食油时，也得留神产品的确切生产时间。

专家提醒说，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。
从外观看，优质油颜色适中，味道清淡柔和，这是通过精心选料、合理加工而成的。相反，油品颜色深并不代表油浓，而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注
意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期，但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说，食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。

食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面：

一、对胃肠道的直接刺激作用。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀。

三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

所以，食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用，变哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品，如核桃、花生、点心等，也都应弃之不食。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应想到变质食用油中毒的可能，应及时就医，以进行早期洗胃、导泻等对症治疗。

食用油过期了可以吃吗

食用油过期了还能用吗？用了有什么后果？~

食用油过期了可以吃吗

食用油过期了可以吃吗

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#巴金狮# 过期油还能吃吗 -
(13729504566)： 当然不行,会中毒的

#巴金狮# 食用油过期食用有什么害处 -
(13729504566)： 食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象.食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”.油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及...

#巴金狮# 食用油过期是否还能用 -
(13729504566)： 应丢弃不用食用油与其它食品一样,也有保质期,通常食用油的保质期为18个月, 而食用了过期的食用油会对人体产生危害. 应注意其生产日期和保质期.一些瓶装食用油没有标明保质期,但这并不表示食用油可以无限期存放.医生提醒说,食用了过期的食用油,会对人体特别是肠胃产生严重危害.食用油放置2年以上会产生黄曲霉素,即便把油烧开了,也无法消除这样的毒素的,人体吸收后会对肝脏产生损害,最终会造成肝癌的.

#巴金狮# 过期的油吃了有什么坏处拜托各位大神 -
(13729504566)： 容易引起消化不良,肠炎,食物中毒 食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象.食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”.油脂、水解等一系列反应,可生...

#巴金狮# 吃过期食用油有哪些危害 -
(13729504566)： 看过期时间了,短的话不会有大的危害,如果过期一年以上,油脂产生严重变质了轻则拉肚子肠胃炎,重则、、、后果严重 总而言之,吃新鲜的食物调料身体的健康才有保障

#巴金狮# 食用油过期食用有什么危害?
(13729504566)： 食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象.食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”.油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及...

#巴金狮# 过期的调和油还能吃吗? -
(13729504566)： 只要在过期半年以内吃还是没多大问题的,过了半年就不能吃了,会伤害到自己的健康.会对胃肠道产生毒害,变质越厉害的食用油产生的反应越强,严重的要伴随恶心,呕吐,腹疼,腹泻等症状.变质油脂产生的过氧化物等有害物质.

#巴金狮# 食用调和油过了保质期还能用吗 -
(13729504566)： 商品的保质期设定有很多种情况,有的是过了保质期就不能使用或者食用,因为存在很大的安全隐患或者对人体有很大的伤害;另外,比如食物,有的过了保质期,只是影响的它的口感或者味道,并不对人体产生什么危害.该问题针对的是食用调和油,个人认为菜就要口感纯正,加上价格也不是很贵,所以我建议你重新购买,不食用过期调和油.

#巴金狮# 食用植物油过了保质期能吃吗? -
(13729504566)： 食用植物油的保质期一般为18个月,尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”,故大量囤积显然不妥.专家提醒说,食用油与其他食品一样,也有保质期,而食用了过期的食用油会对人体产生危害. 1.服用过期的食用油会对人体的...

#巴金狮# 过期的食用油还有用吗? -
(13729504566)： 专家提醒说,食用油与其它食品一样,也有保质期,而食用了过期的食用油会对人体产生危害. 从外观看,优质油颜色适中,味道清淡柔和,这是通过精心选料、合理加工而成的.相反,油品颜色深并不代表油浓,而是精炼程度低、杂质多的缘故.选购油脂还应注 意其生产日期和保质期.一些瓶装食用油没有标明保质期,但这并不表示食用油可以无限期存放.医生提醒说,食用了过期的食用油,会对人体特别是肠胃产生严重危害.