生成热定义
来源：志趣文 时间： 2024-06-16
三成到四成热：80℃～130℃，油面平静，无烟和声响，菜入锅后，有少量气泡，伴有沙沙声。这一温度适合做软炸食品。五成到六成热：140℃～180℃，油面波动，有青烟，原料下锅后，气泡较多，伴哗哗声。这一温度适合炒一般的菜。七成到八成热：190℃～240℃，油面平静，有青烟，菜勺搅动时有声响...
也称生成热。在标准压力100kpa和指定温度下，由最稳定单质生成1摩尔化合物或转变为其它形式单质时的焓变。最稳定单质如液态溴、固态碘、石墨、白磷、斜方硫等。按照上述定义，最稳定单质的标准摩尔生成热都等于零。化学手册中常列出298.15K时物质的标准摩尔生成焓（热）。借助物质的生成焓可直接求算在标...
标准生成热.由标准状态(压力为100kPa,温度TK)下最稳定单质生成标准状态下1mol的化合物的热效应或焓变,称为该化合物的标准生成焓),以符号△Hf表示.最稳定的单质的标准生成热规定为零.各种物理化学手册中给出的生成焓是在温度为298.15K时生成lmol化合物的标准生成焓,叫做标准摩尔生成焓.例如,下列反应...
一般来说油温都用“成”来表示，一成油温约为23℃左右，常用的油温可分为3类：温油锅，俗称三四成热，温度为90℃至130℃，一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。热油锅，俗称五六成热，温度为130℃至170℃，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，...
标准摩尔生成热 定义 标准摩尔生成焓，指在标准状态即压力为100kPa，一定温度下时，由元素最稳定的单质生成生成1mol纯化合物时的反应焓变。但有少数例外，例如，磷的最稳定单质是黑磷，其次是红磷，最不稳定的是白磷，但是磷的指定单质是白磷。因为白磷比较常见，结构简单，易制得纯净物。标准摩尔生成焓的...
借助物质的生成焓可直接求算在标准压力下化学反应的衡压反应热。 [1]相关概念介绍编辑 语音 焓 是工质在某一状态下所具有的总能量，它是内能U和压力势能（流动能）PV之和，是一个复合状态参数，其定义式为H=U+PV。焓用符号H表示，其单位为J或kJ。1千克工质的焓称为比焓，用符号h表示，单位为J...
3、五六成热 温度：油温约为120°C~180°C，也称中油温。状态：此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。适合做菜：适用于炒、炝等烹调方法，用这个油温炒青菜能使炒出来的菜颜色漂亮且营养流失少，...
反应热：通常是指：“当一个化学反应在恒压以及不作非膨胀功的情况下发生后，若使生成物的温度回到反应物的起始温度．这时体系所放出或吸收的热量称为反应热。也就是说，反应热通常是指：体系在等温、等压过程中发生物理或化学的变化时所放出或吸收的热量。化学反应热有多种形式，如：生成热、燃烧...
. 标准摩尔生成热的定义 一种物质的标准摩尔生成热(或称标准摩尔生成焓)是指:在标准压力和指定温度下,由最稳定单质生成一摩尔该物质时的等压热效应”.用符号ΔfHmθ函数表示,简称生成热. 例如: H2(g,105Pa)+0.5O2(g,105Pa)=H2O(l) ΔrHθ(298)=-285.8(kJ.mol-1) 则H2O(l)的标准摩尔生成热(ΔfHm...
3. 油温五六成热时，温度约为120°C至180°C，也称为中油温。此时油面波动并向四周翻动，微有青烟升起，油表面出现波纹，筷子周围气泡密集，但无响声。原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。适用于炒、炝等烹饪方法，如炒青菜，能使菜品颜色鲜艳且营养流失少。4. 油温七八成热时，温度约为...
18422108668： 标准摩尔生成热与生成热的区别 -
管蔡文 ______ . 标准摩尔生成热的定义 一种物质的标准摩尔生成热(或称标准摩尔生成焓)是指:在标准压力和指定温度下,由最稳定单质生成一摩尔该物质时的等压热效应”.用符号ΔfHmθ函数表示,简称生成热. 例如: H2(g,105Pa)+0.5O2(g,105Pa)=H2O(l)...
18422108668： 什么是标准生成热有能力的回答哈 - 作业帮
管蔡文 ______[答案] 也称标准生成焓由标准状态(压力为100kPa,温度TK)下最稳定单质生成标准状态下单位物质的量的化合物的热效应或焓变(△H)称为该化合物的 标准生成热 (或焓),以符号△fH表示.最稳定的单质的标准生成热规定为零.各种物理...
18422108668： 标准生成焓的概念.反应焓变的概念.两者的区别.如何判断某反应的反应热效应和莫物质的标准生成焓(生成热) - 作业帮
管蔡文 ______[答案] 也称标准生成热.由标准状态(压力为100kPa,温度TK)下最稳定单质生成标准状态下1mol的化合物的热效应或焓变,称为该化合物的标准生成焓),以符号△Hf表示.最稳定的单质的标准生成热规定为零.各种物理化学手册中给出的生成焓是在温度...
18422108668： 反应热概念是什么 - 作业帮
管蔡文 ______[答案] 反应热,通常是指当一个化学反应在恒压以及不作非膨胀功的情况下发生后,若使生成物的温度回到反应物的起始温度,这时体系所放出或吸收的热量.化学反应热有多种形式,如生成热、燃烧热、中和热等.
18422108668： 加强热的定义 -
管蔡文 ______ 强热指400℃左右
18422108668： 标准摩尔生成焓是什么 -
管蔡文 ______ 也称标准生成热. 由标准状态(压力为100kPa,温度TK)下最稳定单质生成标准状态下1mol的化合物的热效应或焓变,称为该化合物的标准生成焓),以符号△Hf表示. 最稳定的单质的标准生成热规定为零. 各种物理化学手册中给出的生成焓是在温度为298.15K时生成lmol化合物的标准生成焓,叫做标准摩尔生成焓.例如,下列反应在298.15K及101325Pa条件下的摩尔反应热是-393.51kJ/mol: C(固,石墨)+O2(气)=CO2(气) 根据定义,CO2的标准摩尔生成焓=-393.51kJ/mol
18422108668： 氨气的标准摩尔生成热为什么不是零 -
管蔡文 ______ 1/2N2(g)+3/2H2(g)=NH3(g),ΔH=KJ/mol,反应条件看下面定义,反应热是负值需要注意.标准生成热:在标准压强(100Kpa)和指定温度下(通常为298.15K),由最稳定的单质生成1mol该物质时的反应焓变.标准摩尔生成焓的单位:kJ/mol.
18422108668： 生成热的概念中单质和纯物质有什么不同,这是个怎么样的反应 -
管蔡文 ______ 单质只包含一种元素,如H2;纯物质可能不只 包含一种元素,如H2,H2O都是纯物质,但只有H2是单质,H2O是化合物
18422108668： 标准生成热的定义中,处于标准状态下的各元素的最稳定单质的标准生成热为0.那么对于C(石墨)+1/2O2(g)→CO(g)来说既然C(石墨).O2都是最稳定单质,... - 作业帮
管蔡文 ______[答案] 因为CO不是单质,标准生成热不是0,该反应的焓变就是CO的标准生成热. (不明白的可以给我发消息讨论一下) -------------------------------------------------------------- 我不是说“标准生成热不是通过单质来算的”,我是说CO的标准生成热不是0,其数值等...
18422108668： 反应热的定义 -
管蔡文 ______ chemical reaction heat 参见“反应热效应”.简称反应热,是等温下化学反应释放或吸收的热量.反应热原则上可用两种实验方法测定:(1)用量热计直接测量,例如使反应在绝热的密闭容器中进行,通过能量衡算便可算出反应热;(2)先测定不同温度下的反应平衡常数,然后用关联反应热、反应平衡常数和温度的热力学公式计算反应热.对于难以控制和测定其反应热或平衡常数的化学反应,可根据1840年T.H.盖斯所提出的盖斯定律(化学反应或物理变化的热效应与其途径无关).利用生成热(恒温时由最稳定的单质化合成1 mol某种化合物时焓的变化)或燃烧热(1mol某物质完全燃烧时焓的变化)间接计算.
