接二连三变故之后，这个父亲的做法以后还怎么面 家庭里的美食
2018年6月8日，妈妈看着躺在病床上的女儿，说：“无论如何我都要凑钱给雅晗做手术，孩子有生的希望，这病不是绝症。她爸不管，我必须管。”
7岁小雅晗刚满月时因感冒发烧被送医检查，意外发现其心率不齐，后确诊患有复杂性先天性心脏病（单心室）。2014年，丁建桂夫妇凑了8万块钱，带雅晗到上海医院做了第一次手术且手术成功，过一段时间还要做第二次手术。 可2015年冬，丁建桂一家居住的出租屋突然失火，引起液化气爆炸，丁建桂和两个孩子被轻微烧伤，但丈夫华阳却受重伤，在医院住了近两月花费近10万元。
2016年4月，雅晗父亲华阳去工厂做工，几天后又意外被工具割伤了头部，造成颅骨骨折，再一次进了医院花了3万多。同年5月雅晗奶奶被确诊为干燥综合症肾衰竭，住院治疗四个月后回家休养，年底，雅晗奶奶离世。雅晗六旬爷爷被迫出门打工。
经历了小雅晗生病治疗、住地失火、工作意外以及雅晗爷爷奶奶的事情之后，父亲华阳对为小雅晗治疗的决心，并最终选择放弃并离家出走。丁建桂托人四处问讯后，在一家门窗厂见到丈夫华阳。
但这个父亲表示自己没有能力承担女儿的医药费，不想回家。眼看着小雅晗的手术时间一步步逼近，丁建桂决定独自照顾孩子同时打工赚钱。
一家饮料经销商了解到丁建桂情况后，破格录用了她，工作内容是给周围的副食店和超市送货。丁建桂当时她高兴坏了，可是刚刚上班一个月，又有意想不到的事情发生。决定要丁建桂补偿损失，丁建桂暗地里落泪。
家庭的窘境，工作的挫折以及丈夫的不管不问让丁建桂承载了太多的苦难。眼下，她已来不及想太多，面对大女儿雅晗，看着她清澈的眼睛和娇弱的身体，她发誓无论怎样都要想办法都要凑钱给女儿做手术。
家庭饮食~
中国居民的膳食指南：
一、食物要多样，谷类为主。
人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。
多种食物应包括以下五大类：
第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。
第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、蛋、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类为豆类及其制品：包括大豆和其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。
谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过多，而膳食纤维过少，对一些慢性病的预防不利。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的好传统，防止发达国家膳食的弊端。
另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。
二、多吃蔬菜、水果和薯类。
蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。
有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的极好来源。我国近年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源。
薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民近十年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。
含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险、以及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。
三、常吃奶类、豆类或其制品。
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄；给老年人补钙也可能减缓其骨质丢失的速度。因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。
四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血酯和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民食用动物性食物过多而吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。
肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国人民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高、脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。
五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以，人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动量较小的人应加强锻炼，开展适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜体重。体重过高或过低都是不健康的表现，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。
三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。
六、吃清淡少盐的膳食。
吃清淡少盐的膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前，城市居民油脂的摄入量越来越高，这样不利于健康。我过居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。膳食钠的来源除食盐外，还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。
七、如饮酒应限量。
在节假日、喜庆和交际的场合人们往往饮酒。高度酒含能量高，不含其它营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。应严禁酗酒，若饮酒可少量饮用低度酒，青少年不应饮酒。
八、吃清洁卫生、不变质的食物。
在选购食物时应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。
自制家庭养生美食的做法
银芽鸡丝：
原料：鸡脯肉1块，银芽（绿豆芽）250克，辣椒1支，枸杞子1大匙，麻油适量，酒1大匙，盐1小匙，水4大匙，太白粉25克。
自制法：鸡脯肉去皮洗净，切细丝，加入腌料拌匀，腌10分钟；辣椒切细丝；起油锅，用5大匙油高温快炒鸡丝至色白取出，余油爆炒辣椒丝、银芽、枸杞子，片刻后，再下鸡丝及调料炒匀。
特点：炒时不出水，口感佳。鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁及多种维生素，容易被人体所吸收，具有温中益气、补精填髓、修复肝脏、补虚健脾之作用。对体质虚弱、食欲不振、尿频、生理不顺、病后或产后更为适宜。
三椒鸡片：
原料：鸡脯肉1块，青、红、黄椒各2个，盐1小匙，白胡椒粉、麻油各少许，酒1大匙，水5大匙，太白粉1小匙。
自制法：鸡脯网去皮及小骨，切薄片，加入腌料充分打水，腌10分钟；青、红、黄椒分别放入滚水中氽烫一下，捞出放入冷水中漂凉沥干水分；用4大匙油起油锅，高温快炒鸡片至色白，再加入三椒块及调料烩炸片刻即成。
特点：青红黄椒含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、硅和维生素A、C，经常食用可滋养发根，强化指甲，防治高血压、糖尿病、心脏病，视力减退，并可使皮肤光泽细腻。
羊肉炉：
原料：羊肉2斤，胡麻油2大匙，米酒、当归适量，桂枝、肉桂子、陈皮各2钱，甘草1片，黄芪、川芎、老姜各3钱，枸杞子4钱，咸橄榄1颗，黑枣5颗。
自制法：羊肉洗净、切块，以热水（加入米醋或酒）氽烫（去膻味），捞出；起油锅，用2大匙胡麻油将姜片爆香后，入羊肉同炒，再加入米酒及中药材，以中小火炖至肉烂即可。
特点：羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2、烟酸，能增强造血功能、促进消化、温身、益气。凡贫血、腹部发冷者应多食，而火气旺的人则不宜吃这道冬季补品。
西芹鲜贝：
原料：西芹1片，小蘑菇2两，玉米笋2支，胡萝卜片少许，蚝油、太白粉各1大匙，盐1小匙，水1小杯，麻油1小匙。
自制法：西洋芹剥除老筋、洗净，切段再对切成两半；水烧开，放入玉米笋、小蘑菇、胡萝卜片同煮，再放入调味料及西芹、鲜贝烩煮，最后以太白粉水勾芡即可。
特点：干贝系贝类的肉柱，含有丰富的蛋白质、矿物质；西芹含有碳水化合物、挥发油、甘露醇、维生素与磷、钙、粗纤维。这道菜味鲜美、易消化，可滋阴补肾，强壮内脏，降血压，利尿，防血管硬化，镇静，通便，健胃，调经止血，是中、老年人的营养佳品。
天麻蒸鱼：
原料：鲤鱼（其它活鱼亦可）1条（约0.5斤），天麻适量，姜4片，葱段少许，酒2大匙，盐1小匙，白胡椒粉少许。
自制法：将天麻用淘米水浸泡至软；鱼洗净置于盘中，加入天麻、葱段、姜片、酒、盐、白胡椒粉，入蒸具中以大火蒸12分钟，即可取出食用。
特点：这道菜有平肝熄风，补脑止晕，祛风定惊，益气强阴，疏通血脉，镇痛、消肿，通乳及镇静神经的功效。高血压患者适用，体质湿热者少食。
烧酒虾：
原料：活草虾8只，枸杞子1大匙，川芎6片，当归2片，酒1小杯，盐1小匙。
自制法：虾剪去须部，抽去肠泥，洗净后排于深盘中，加入调味料及枸杞、川芎、当归，入蒸时以大火蒸7分钟即可。
特点：虾含有蛋白质、糖类、矿物质、烟酸，与少量脂肪，营养价值高。与中药、米酒一起烹调，具有补肾壮阳，强筋健骨，补血调经，通乳解毒，明目，治晕，润燥滑肠，活血止痛，润泽皮肤，降血压，开胃化痰，增进抵抗力及促进造血的功效。胆固醇较高者应少食。
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