大蒜的存储时间大概是多长时间呢 大蒜怎样储存时间长?用什么方式?

大蒜在适宜的储存条件下（确保储存环境能够抑制大蒜发芽）可以放置较长时间，甚至一年之久。

大蒜的储存条件为：温度为零下2.5°C左右，温度高于5℃时容易发芽，导致蒜瓣干瘪。空气相对湿度70%~75%，气调贮藏中，氧气浓度3%~5%，二氧化碳浓度10%左右。

大蒜在储存之前需要适当晾晒。经晾晒的大蒜外部鳞片逐渐变成干枯成膜质状，能够避免大蒜内部水分流失和外部水分渗入，有利于大蒜的贮藏运输。晾晒期需要26~35°C高温，晾晒时应使大蒜茎叶盖住蒜头，即只晒茎叶不晒蒜头，一般晾晒2~3天后可转到阴凉处晾干。

在贮藏过程中，应注意做好通风换气，减少气体的异味，减少污染。且同一库内不应与其它类果品或蔬菜混贮，尽量避免出现不利影响。

扩展资料

大蒜的储存方法有：

1、挂藏法：大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干  。

2、窖藏法：选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温、低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

3、冷库贮藏法：入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放适宜，以便通风。入库后，要及时控制储藏库内的温度，保持库温均匀一致。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1~3°C之间 。选择大蒜休眠期入冷库，一般在7-8月份为宜。

4、射线照射贮藏法：此法适合工厂化贮藏。辐射保藏食品，主要是利用钴-60发生的伽马射线。用钴-60发生的伽马射线照射蒜头，除可抵制发芽外，还能杀虫灭菌，钴-60剂 量 为2.85~5.16库伦/千克。一般可贮藏半年左右，损耗明显降低，贮效很好。

买到家的大蒜一时吃不了，存放时极易生芽，这是很令人烦恼的事，怎么解决这一问题呢？办法很简单，只要将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严就可以了。因为这样可使袋内大蒜释出的二氧化碳气体散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜处于一种休眠状态。
准备贮藏的大蒜应在叶片开始变黄时选晴天适时采收。收获时，先将大蒜下面的土壤刨松，以便植株易从土中拔出。收获后，将大蒜堆成堆，以蒜叶覆盖蒜头晒2--3天，待蒜秸开始萎蔫时，修剪根瓣，剪去叶茎，然后将蒜头放入筐内。最好将蒜头暴晒或人工干燥。人工干燥以30℃的温度，50％左右的空气相对湿度为宜，这有利于加速蒜头干燥，促进休眠，延长贮藏期。
1．低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65％--70％，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。
2．高温贮藏：大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40％--50％的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。
留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70％的条件为宜，这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1--3℃，在播前40天左右改为18--20℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果。
3．串挂贮藏：采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10--15cm假茎，注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8--10只扎成一把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。
4．砻糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠，然后一层蒜头(2--3只蒜头高)一层砻糠，层层堆积至离容器口5cm左右，用砻糠覆盖，使蒜头不暴露在空气中。
5．化学贮藏：在大蒜收获前7天内，用0.1％--0.15％浓度的青鲜素(MH)水溶液喷洒。药液一定要喷均匀，叶片上下须布满雾珠。药后24小时内如遇雨，天晴后须重喷一次，一般喷药后可存放到新蒜上市。蒜头可悬挂、码堆在通风阴凉的地方保存。留种大蒜不能喷洒青鲜素。
6．涂膜保鲜：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。此法可将蒜头贮存到翌年5月。

两三个月
用网状袋子装好，吊在通风处，这是一种办法。此外，可把蒜皮剥去，一瓣瓣将蒜放入广口瓶内，用色拉油浸泡，放在阴凉处。这样，既不会长芽又可长期保存。另外，对于过剩的大蒜，也可用酱油来浸泡。除了酱油之外，最好加一点酒一起浸泡，味道更佳。
最适储存温度：0℃ 相对湿度：95%RH以上大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。与其他叶菜类相似，大蒜亦需要较高的相对湿度，以避免脱水萎凋，造成损失。虽然截尾大蒜叶面积小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂，叶片易黄化，而储存期缩短。

大蒜可以储存多长时间~

大蒜买多了如何保存？只需放在这里面，大蒜放1年都还新鲜！

1、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
2、堆藏法 大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。

3、埋藏法 埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。
4、辐射贮藏 辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。

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#羿乖瑞# 大蒜的保存 -
(15361212569)： 找一个陶罐或陶坛子,把蒜放里面,别放的太满了,再把坛子放在一个凉快的地方,注意不要把坛子封口,这样保存蒜可以保存好久呢,而且不长芽子,也不长毛,不变坏也不会变干.姜也可以这样保存的.防止大蒜长芽的方法是:把蒜头剔除, 将选好的蒜头装入塑料袋里, 将口封严, 放在室内, 每隔7~8天检查一次, 这样大蒜可贮存较长时间.同时现在超市买的大蒜都是钴60照射过的,一般是不会长芽的,你可以买这种大蒜,即可以长时间放置,又比较好吃.使大蒜既长期保鲜又不生芽 温度、湿度控制好,如果不多,包好皮装袋,放冰箱保鲜... 定期取出凉干潮气,放冰箱保鲜...

#羿乖瑞# 大蒜的长时间储存温度应该是多少度,最多保质期多长时间 -
(15361212569)： 大蒜适合的保存温度范围:0.6--0℃或30--34℃. 1.低温贮藏:贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂.大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃,空气相对湿度65%--70%,通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里.此法可贮藏6--7个月. 2.高温贮藏:大蒜经历一个低温休眠阶段后,在5--18℃下会迅速发芽.将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏,可保鲜一年以上. 此外,在相对湿度40%--50%的条件下,也可抑制蒜头的呼吸代谢,延迟发芽.低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽.

#羿乖瑞# 大蒜怎样储存时间长?用什么方式? -
(15361212569)： 大蒜贮存的方法比较多,如挂藏、冷藏库贮藏、通风库贮藏、窑藏等.在家庭中比较简易实用的是挂藏和冰箱冷藏.大蒜最适宜的贮藏温度为0℃,相对湿度为70-75%,不要高于80%.挂藏的方法是将干燥的大蒜放在塑料袋里扎口置放在冷凉通风的环境里.大蒜在冬季有一个较长时间的生理休眠期,低温和干燥对延长贮藏有利.将大蒜袋装后放入冰箱冷藏室里,也是为了创造一个低温、较干燥的环境,以延长贮藏时间.大蒜发芽后是可以食用的.如果要不让它发芽,就要满足以上所述的低温、干燥的条件. 以上介绍供参考,

#羿乖瑞# 家用剥皮后的大蒜(蒜仁)如何保鲜?能储存多久? -
(15361212569)： 有保鲜膜包好放在冰箱可以放一个星期的.有腌话可以放得更久.

#羿乖瑞# 大蒜最适储存温度是多少?大蒜冷库储藏时间多少
(15361212569)： 大蒜冷库储藏时间 大蒜干燥完全,没有腐烂的,保持0摄氏度,湿度低于70,12个月完全没有问题,要是辐照后2年也可以. 蒜薹冷库储藏方法 一般在收了半月到两个月之间,外皮干了再储藏. 蒜薹喜低温,温度在10度以上很容易变黄,大蒜最适储存温度:0℃~5℃,相对湿度:95%RH以上,大蒜无冷害现象,只要在冰点以上(接近0℃),温度愈低,储存期限愈长.相对湿度在80%-85%,已免蒜薹脱水变干,不要大堆堆放,已防中间升温过高腐烂.并保持一定的通风.与其他叶菜类相似,大蒜亦需要较高的相对湿度,以避免脱水萎凋,造成损失.

#羿乖瑞# 在菜市场刚买了大蒜和生姜,请问没有冰箱,不沾水的情况下可以存放多久~ -
(15361212569)： 大蒜可以放在家里较冷的地方,不要封闭,几个月没问题,但到春天就快发芽了 姜可以找一个盆,装上沙,放在里面,也可储存较长时间.

#羿乖瑞# 如何长时间保存大蒜 -
(15361212569)： 1.挂藏法:如果想吃原汁原味的新鲜蒜,不妨一次性多买点,然后把它们像编小辫一样编成蒜辫.之后,把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处,这样就能推迟大蒜发芽的时间,每次就能吃到新鲜的大蒜了.如怕麻烦,超市里卖的透气纱网装的糖葫芦...

#羿乖瑞# 用醋腌制的大蒜头在冰箱能放多长时间? -
(15361212569)： 一般可以保存一年以上. 1、将大蒜堆成堆,以蒜叶覆盖蒜头晒2--3天,待蒜秸开始萎蔫时,修剪根瓣,剪去叶茎,然后将蒜头放入筐内.最好将蒜头暴晒或人工干燥.人工干燥以30℃的温度,50%左右的空气相对湿度为宜,这有利于加速蒜头...

#羿乖瑞# 新鲜大蒜怎样保存时间长 -
(15361212569)： 大蒜放几天就发芽不能吃了,教你保存大蒜的妙用,放一年都是新鲜的

#羿乖瑞# 用了青鲜素后,大蒜能贮存多久 -
(15361212569)： 大蒜能放7个月. 方法一 在生产上蒜头贮藏多用简易贮藏法.蒜头收获后,可就地或放到空闲地里晾晒.晾晒时,蒜叶盖住蒜头,重点晒蒜秸、蒜叶.待蒜秸基本干后捆把,燕把蒜把竖放使其继续晾晒.待到蒜秸和蒜头晒干后,再行垛垛,上边...