怎样摄取氨基酸和维生素？ 维生素，氨基酸，怎么补充

所有天然食物，几乎没有一种单纯的食物能充分满足人体全面营养需求，不是缺少这种维生素就是缺少那种矿物质或氨基酸，因此合理的饮食应包括各种食物混合的食用，使各种食物互相补充，取长补短，但是限于种种条件无法达到目的，尤其是婴儿的食物品种比较单调，更难达到这个目的。如果长期食用某一种或几种食物，容易造成某种营养素的缺乏而影响健康，于是只能根据营养的需要在食物中额外加入某一些营养素，以补充生理的需要。

婴儿强化食物就是哪些营养素普遍缺乏，就采取缺什么补什么的办法制成的。在婴儿常用的适宜的食物中添加所缺营养素予以强化，从而改善食物营养价值，这是现在常用的科学制品方法。例如大米中赖氨酸缺乏，在大米中强化0.3%赖氨酸后，可使大米中可利用的蛋白质由3.0%提高到5.1%。目前婴儿食物中多数缺乏铁、钙和维生素A、D，所以就有铁强化食物和钙强化食物以及维生素A、D强化食物3种产品。这些常缺的营养素多数强化在婴儿常用的食物如奶粉、米粉、面粉或食盐中，婴儿通过食用强化食品，获得了需要的营养素，所以强化食物对婴儿是有好处的。

但是，各种营养素都有一定适宜的需要量，任何营养素过量都会产生副作用，例如铁、钙、维生素A、D等过量都有毒性作用，所以不是任何食物都要强化，强化食品中的剂量也是有一定的限制，各地间标准也不一样。当然能够尽可能地采用不同品种的天然食物进行合理搭配，互补有无，同样能提高食物的营养价值，例如大米缺乏赖氨酸，如果把米粉加入富含赖氨酸的牛奶中煮食，营养价值就大幅度提高了，同样达到了强化食品的作用，达到合理调配生理机能的作用。

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、发育、代谢过程中有重要的作用。一些维生素被证实对先天性和后天适应性免疫系统有免疫增强和调节作用，在维持皮肤黏膜完整性以及促进免疫细胞和免疫分子的表达和分化方面具有重要的影响。
氨基酸是构成蛋白质的基础物质，补充必要的氨基酸，可以改善免疫力，提高身体抵抗力。人体氨基酸的种类有20种，大致可以分为三类: 必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸通常有8种，即异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸。
日常生活中，可以通过服用21金维他片、善存多种维生素矿物质片或含氨基酸和多种维生素的复方氨基酸胶囊来补充。复方氨基酸胶囊8-11一种营养补充剂，就含有8种必需氨基酸、11种维生素，可以持续改善免疫力。

怎么给小儿摄取氨基酸和维生素？~

所有天然食物

维生素的话建议优先考虑食补，饮食改善实在有难度的，再考虑营养素补充剂。建议多吃富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜和水果，胡萝卜及番茄、十字花科蔬菜等，也可以根据自己的情况，选择性的补充其他种类的维生素；补充氨基酸平时多吃肉食，如虾，牡蛎，鸭肉，鹅肉，牛羊肉等。肉食多样化。不要偏食挑食。

不论是补充维生素以及氨基酸，应从自身的需求来考量。不应忽视其作用而缺乏对其适时适度的补充，也不应过量摄入，导致其他不良反应。另外可以将饮食结构合理化、多元化，不可单一饮食。如有更大的需求量，可以考虑摄入保健品，但是一定要注意控制用量，确保安全。

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