为什么进口葡萄酒不加食品添加剂焦亚硫酸钾

因为二氧化硫有抗氧化作用，比焦亚硫酸钾保存时间久。
红酒里的焦亚硫酸钾是利用其中的亚硫酸盐的作用，起到保护红酒风味的作用。通过检测亚硫酸盐的含量，可知道是否有异常，对人体还是有一定害处的。
1. 进口葡萄酒一般是二氧化硫，没有焦亚硫酸钾，原因是抗氧化作用，也就是增加保质期的时间，二氧化硫一部分是酿造过程中产生，一部分是后添加，作用就是抗氧化，使葡萄酒能在瓶中保存更长的时间，使酒至更加稳定。

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#山钧胜# 做葡萄酒是否可以加山梨酸钾? -
(19331554584)： 如果您的自酿葡萄酒是自己喝,最好别加.如果是以盈利为目的,酿酒给别人喝,加什么都可以.

#山钧胜# 为什么有些红酒内含有微量二氧化硫?有些没有?
(19331554584)： 1、进口酒里很多不添加二氧化硫,这些酒往往是品质极其优异的名庄酒.酒本身丰富的单宁、多酚类物质能够使葡萄酒在3、40年甚至更长的时间内缓慢陈化但不会酸败;所以说进口酒里都加二氧化硫是不正确的.国产酒绝大部分都加二氧化硫...

#山钧胜# 我想知道国外进口红酒里面有添加剂吗?要详细的回答 -
(19331554584)： 一般都是二氧化硫或者二氧化硫加山梨酸钾.

#山钧胜# 焦亚硫酸钾能放在白酒中吗 -
(19331554584)： 焦亚硫酸钾属于漂白剂、防腐剂、抗氧化剂,不能在白酒中添加的.一般用于作色谱分析试剂、显影剂、还原剂和细菌抑制剂.

#山钧胜# 葡萄酒可以不用任何食品添加剂吗 -
(19331554584)： 葡萄酒可以不用任何食品添加剂,自然发酵成酒.发酵的动力,来源于葡萄皮上的野生酵母,葡萄捏碎后自然发酵即可.一般需要十几天就能够完全发酵,过滤皮渣后再静置沉淀酵母泥.

#山钧胜# 食品添加剂中的微量二氧化硫在葡萄酒中对人身体健康有坏处吗?
(19331554584)： 正常葡萄酒酿造过程中,都必须加二氧化硫,作为杀菌和抗氧化剂的作用.我们现在看到的进口葡萄酒背标都有标注二氧化硫,但很多国产葡萄酒却没有标注,这个原因主要是两类产品的监管部门法规的不统一.进口葡萄酒都是国家商检监管,在进口过程中规定必须把添加二氧化硫的实际情况标注出来.但国产葡萄酒不归国家商检管,是国家酒类质监局管,规定中没有明确需要标注二氧化硫这点.所以其实国产葡萄酒同样含有这个二氧化硫,只是国内葡萄酒法规还没有完善的原因. 但我们作为消费者应该知道这些.

#山钧胜# 食品中可以添加调硫片防腐么? -
(19331554584)： 为什么加“调硫片”. 还有很多人加果胶酶之类的.家庭做葡萄酒,为的是安全,不加任何人工合成的添加剂. 自己酿造葡萄酒,要的是感觉,要的是乐趣,防氧化,防腐,护色之类的添加剂不用.

#山钧胜# 进口葡萄酒的配料表中为什么会有二氧化硫? -
(19331554584)： 复二氧化硫是国际上通用的,葡萄酒添加剂,具有防止葡萄酒氧化、防腐并保持葡萄酒香味的目的. 白葡萄酒:普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成;但是制也可以使用紫葡萄, 只是在压榨的过程中要更仔细....

#山钧胜# 无水亚硫酸钠可用于自酿葡萄酒过程中替代焦亚硫酸钾吗 -
(19331554584)： 无水亚硫酸钠不可用于自酿葡萄酒过程中替代焦亚硫酸钾. 无水亚硫酸钠不可用于自酿葡萄酒过程中替代焦亚硫酸钾的原因: 焦亚硫酸钾可用于啤酒,最大使用量为0.01g/kg,将其添加到酒中会释放出二氧化硫,就能起到保护葡萄酒的作用.而如果将无水亚硫酸钠代替焦亚硫酸钾加到葡萄酒中,不会放出二氧化硫的.因为酿葡萄酒的过程中是需要较强的酸才行的.

#山钧胜# 请问一些果酒,预调果酒里面的添加剂二氧化硫起到什么作用? -
(19331554584)： 在葡萄酒和苹果酒的酿造工艺中,二氧化硫作为添加剂已经应用了很长时间.二氧化硫主要有抑菌、抗氧化、改善果酒风味和增酸等作用(朱宝镛,1995).但是,它也会给人的健康带来问题.有些和蛋白反应,有些抑制供氧,有些抑制神经兴奋,还有些让人抽疯.....