鸡冠花的雌蕊和雄蕊的个数
雄蕊5，花丝下部合生成环状；雌蕊1，柱头2浅裂。胞果成热时横裂， 内有黑色细小种子2至数粒。花期7～9月。果期9～10月。
鸡冠花一年生草本，高60～90厘米，全体无毛。茎直立，粗壮。单叶互生；长椭圆形至卵状披针形，长5～12厘米，宽3.5～6.5厘米，先端渐尖，全缘，基部渐狭而成叶柄。穗状花序多变异，生于茎的先端或分枝的末端，常呈鸡冠状，色有紫、红、淡红、黄或杂色。
品种
1、普通鸡冠花
高大约40—60厘米，极少有分枝，花朵扁平而且皱褶与鸡冠极其相似。花的颜色有紫红、深红、粉红、淡黄或乳白，单色或复色。
栽培的品种一般有两种。高鸡冠，株高80—120厘米，花多为紫红色；矮鸡冠，株高15—30厘米，花多为紫红色或者暗红色。
2、子母鸡冠
株高30—50厘米，多分枝而斜出，全株成广圆锥形，紧密而整齐。主干顶生花序形状大，皱褶而成倒圆锥形，主序基部旁边生多数小序，各侧枝顶端相似，花色显橘红色，叶色深绿，有土红晕。
3、圆绒鸡冠
株高40—60厘米。花朵特别紧密，上面密被绒毛。
4、凤尾鸡冠
又名芦花鸡冠或扫帚鸡冠，株高30-150厘米。
茎直立，叶卵状披针形，花序由多数小花序聚集呈穗状。单叶，互生或对生，无托叶。花两性，稀单性，为腋生的聚伞花序或排成圆锥花序；苞片小，干膜质，花被片3-5，常干膜质，雄蕊常和花被片同数且对生。
鸡冠花有雄蕊五枚，柱头一。花药颜色根据品种不同会有乳白到黄色的变化，雄蕊花丝、雌蕊花柱以及柱头有白色、绿色、黄色、橙色、橙粉色、粉色、红色、紫色之分。
鸡冠花资料~
【基本资料】
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【中文名】鸡冠花
【学 名】Flos Celosiae Cristatae
【英文名】Cockscomb Flower、COCKSCOMB
【别 名】 鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、大头鸡冠、凤尾鸡冠等
【科 属】 苋科，青葙属 Celosia civistata L.
【产地与习性】 鸡冠花Celosia cristata L. 原产非洲，美洲热带和印度，世界各地广为栽培，为一年生草本植物。喜阳光充足、湿热，不耐霜冻。不耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤。花期夏、秋季直至霜降。
【品种分类】鸡冠花的品种因花序形态不同，可分为扫帚鸡冠、面鸡冠、鸳鸯鸡冠、缨络鸡冠等。
采制 秋季花盛开时采收，晒干。
【形态特征】
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一年生草本，株高20-150厘米，茎直立粗壮，叶互生，长卵形或卵状披针形，肉穗丈花序顶生，呈扇形、肾形、扁球形等，自然花期夏、秋至霜降。常用种子繁殖，生长期喜高温，全光照且空气干燥的环境，较耐旱不耐寒，繁殖能力强。秋季花盛开时采收，晒干。叶卵状披针形至披针形，全缘。花序顶生及腋生，扁平鸡冠形。花有白、淡黄、金黄、淡红、火红、紫红、棕红、橙红等色。胞果卵形，种子黑色有光泽。
鸡冠花，茎红色或青白色；叶互生有柄，叶有深红、翠绿、黄绿、红绿等多种颜色；花聚生于顶部，形似鸡冠，扁平而厚软，长在植株上呈倒扫帚状。花色亦丰富多彩，有紫色、橙黄、白色、红黄相杂等色。种子细小，呈紫黑色，藏于花冠绒毛内。鸡冠花植株有高型、中型、矮型三种，高型的可达2-3米，矮型的只有30厘米高。鸡冠花的花期较长，可从7月开始到12月。
【生长习性】
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喜温暖干燥气候，怕干旱，喜阳光，不耐涝，但对土壤要求不严，一般土壤庭院都能种植，是当前发展庭院经济的一种新途径，有识之士不妨一试。
【主要成分】
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据报导，每百克鲜鸡冠花花序中，含蛋白质2.7克，脂肪0.4克，碳水化合物3.2克，膳食纤维6.3克。同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、β－胡萝卜素，维生素B1和B2，维生素C和E等矿物质及维生素。鸡冠花的嫩茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高，占鲜重的2.29％~5.14％ ，另含一定量的脂肪、矿物质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等，对人体具有良好的滋补强身作用。
化学成分 含 山柰甙（kaempoferitrin）、苋菜红甙（amaranthin）、松醇（pinitol ）及多量硝酸钾。红色花含苋菜红素，黄色花含量微。
鸡冠花含氨基酸
意大利科学家经过长期的观察研究，已在两年前提出：“鸡冠花和其花籽可提供人体所特别需要的氨基酸。”一些儿童常因食物中缺少氨基酸而瞎了眼。鸡冠花籽的蛋白质含量达73％，籽粒味道象榛子，可炒着吃。籽粒混合小麦制成面粉，是理想的食品。每天食用100克鸡冠花瓣，也有助于补充人体所需要的氨基酸。
性味 性凉，味甘、涩。
【食用价值】
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作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花、 鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，各具特色，又都鲜美可口，令人回味。
如将鸡冠花去籽，拖刀切薄片，猪肉切片，投入菜油烧至七成熟的炒锅中，稍炒，再依次放入姜片、葱和泡辣椒的斜段，加入味汁，颠翻炒匀，装盘即成鲜嫩滑爽、清香诱人的鸡冠花肉片。
将60克洗净的白鸡冠花，加清水1升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣。将洗净的葱段、姜片下入锅内，再下入适量盐、味精、白糖，烧开、调匀。将鸡蛋一只打入锅内，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤。本品汤白、鲜香、软嫩，兼有凉血止血、滋阴养血之功。可用于治疗便血、崩漏、白带等症。
【药学价值】
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花序酷似鸡冠的鸡冠花，不但是夏秋季节一种妍丽可爱的常见花卉，还可制成良药和佳肴，且有良好的强身健体功效。
鸡冠花以花和种子入药。花可凉血止血，有止带、止痢功效。主治功能性子宫出血，白带过多，痢疾等。是一味妇科良药。种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用，可治肠风便血，赤白痢疾，崩带，淋浊，眼疾等。
【性状】本品为穗状花序，多扁平而肥厚，呈鸡冠状。长8～25cm，宽5～20cm。上缘宽，具皱褶，密生线状鳞片，下端渐窄，常残留扁平的茎。表面红色、紫红色或黄白色；中部以下密生多数小花，每花宿存的苞片及花被片均呈膜质。果实盖裂，种子扁圆肾形，黑色，有光泽。体轻，质柔韧。无臭，味淡。
【性味与归经】甘、涩，凉。归肝、大肠经。
【功能与主治】收敛止血，止带，止痢。用于吐血，崩漏，便血，痔血，赤白带下，久痢不止。
【贮藏】置通风干燥处。
下面介绍几则用药用便方。
鸡冠花9~15克，水煎服（配生槐米、生地榆效果更好），可治便血、痔血、痢疾。
鸡冠花9克，马齿苋30克，白头翁15克，水煎服，治细菌性痢疾。
红鸡冠花，晒干研末，每服4~8克，空腹酒调下（忌鱼腥猪肉），治经水不止。
鲜白鸡冠花15~24克（干品6~15克），猪肺1只（不可灌水），冲开水炖约1小时，饭后分2~3次服。治咳血、吐血。
鸡冠花全草，水煎，内服外洗，治荨麻疹。
鸡冠花籽15~20克，红枣7枚，水煎服，治夜盲、目翳。
【园林应用】
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高茎种可用于花境、点缀树丛外缘，作切花、干花等。矮生种用于栽植花坛或盆栽观赏。原产印度的凤尾鸡冠花（C.cristasta var, Pyramidalis），茎直立多分枝，穗状花序。应用也较广泛。
【繁殖栽培】
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种子繁殖法，清明时选好地块，施足基肥，耕细耙匀，整平作畦，将种子均匀地撒于畦面，略盖严种子，踏实浇透水，一般在气温15－20度时，10－15天可出苗。夏播于芒种后，按行距30厘米播种，苗高6厘米时，按株距20厘米间苗，间下的苗可移载其它田块，移载后一定要浇水。幼苗期一定要除草松土，不太干旱时，尽量少浇水。苗高30厘米，要施追肥一次。封垅后稍适当打去老叶，开花抽穗时，如果天气干旱，要适当浇水，雨季低洼处严防积水。抽穗后可将下部叶腑间的花芽抹除，以利养分集中于顶部主穗生长。
鸡冠花怎样繁殖
鸡冠花用播种繁殖，于4-5月进行，气温在20度-25度时为好。播种前，可在苗床中施一些饼肥或厩肥、堆肥作基肥。播种时应在种子中和入一些细土进行撒播，因鸡冠花种子细小，覆土2-3毫米即可，不宜深。播种前要使苗床中土壤保持湿润，播种后可用细眼喷壶稍许喷些水，再给苗床遮上荫，两周内不要浇水。一般7-10天可出苗，待苗长出3-4片真叶时可间苗一次，拔除一些弱苗、过密苗，到苗高5-6厘米时即应带根部土移栽定植。
栽培：
鸡冠花性喜阳光，耐贫瘠，怕积水，不耐寒，在高温干燥的气候条件下生长良好。在正常情况下不需浇水、施肥。鸡冠花可作盆栽观赏花卉。盆栽时一般不用幼苗盆育，而是在花期时从地栽鸡冠花中选择上盆。上盆时要稍栽深一些，以将叶子接近盆土面为好。移栽时不要散坨，栽后要浇透水，7天后开始施肥，每隔半月施一次液肥。花序形成前，盆土要保持一定的干燥，以利孕育花序。花蕾形成后，可7-10天施一次液肥，适当浇水。
如果想使鸡冠花植株粗壮，花冠肥大、厚实，色彩艳丽，可在花序形成后换大盆养育，但要注意移植时不能散坨 ，否则不易成活。
鸡冠花是异花受粉，品种间容易杂交变异。所以，留种的品种开花期要选出隔离。留种时，应采收花序下部的种子，可保留品种的特色。
栽培要点
发芽适温：20-30℃ 播种期：秋、春
生长适温：10-30℃ 开花期：全年
育苗：种子撒种於培养土，保持土壤湿润，约6-8天发芽。经疏间苗后，待本叶4-5枚时移植，移植要小心，不可折断直根。
栽植：栽培土质以排水良好的培养土。此植物耐热，需充分日照，花坛株距15CM。苗期、生育期均需施用营养肥料，如有机肥、复合肥或花实等皆宜。
【科学养护】
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鸡冠花是一种很好的观花植物，人们常常喜欢将它进行盆栽，盆栽鸡冠花时应注意
①盆土。选用肥沃、排水良好的沙质壤土或用腐叶土、园土、沙土以1：4：2的比例配制的混合介质。
②上盆。可在花期直接从地栽鸡冠花中选择上盆，上盆时注意不能散坨，栽种稍深一点，叶子尽量接近盆土面。
③浇水。种植后浇透水，以后适当浇水，浇水时尽量不要让下部的叶片沾上污泥。
④施肥。花蕾形成后应每隔10天施1次稀薄的复合液肥。
怎样使鸡冠花色彩美丽
鸡冠花的品种繁多，株型有高、中、矮3种；形状有鸡冠状、火炬状、绒球状、羽毛状、扇面状等；花色有鲜红色、橙黄色、暗红色、紫色、白色、红黄相杂色等；叶色有深红色、翠绿色、黄绿色、红绿色等极其好看，成为夏秋季常用的花坛用花。
在栽培中如果管理养护不当，往往开花稀少、花色暗淡，影响鸡冠花的观赏价值。要使鸡冠花花大色艳，栽培养护中需注意：
①种植在地势高燥、向阳、肥沃、排水良好的沙质壤土中。
②生长期浇水不能过多，开花后控制浇水，天气干旱时适当浇水，阴雨天及时排水。
③从苗期开始摘除全部腋芽。
④等到鸡冠形成后，每隔10天施1次稀薄的复合液肥（2~3次）。
【病害防治】
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幼苗期发生根腐病，可用生石灰大田撒播。生长期易发生小造桥虫，用乐果或菊脂类农药叶面喷洒，可起防治作用繁殖与栽培 。
雄蕊比雌蕊多是为了保证有大量的花粉传播出去,保证每个雌蕊都能接受到花粉。
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