为什么粥在电磁炉上煮会煮糊？ 为什么电磁炉熬粥不容易熟还粘锅？求解

电磁炉加热只是底部加热而且温度较高 物体沉到底部与之粘连 造成糊锅
煮粥时 开始阶段最好能搅一搅 沸腾一会后 小火加热就可以了

为什么每次用电磁炉煮的稀饭都会糊呢~

是不是你用了高火呀，在粥烧开锅之后要改为小火。并且煮粥时要一次加好水，水不要加的太少。而且不用把粥煮到极烂 ，煮至熟透后就可以关火。让粥里的余温把粥糗至烂熟。

电磁炉熬粥不容易熟还粘锅，这个操作方式不正确导致的。在煮八宝粥之前，花生、莲子、红豆要提前泡水，不然煮出来就是硬的，其他食材都已经软糯了。
电磁炉熬粥先用大火煮至锅内沸腾，这时候不是要用勺子去搅拌，五分钟后用小火煮。在水蒸气稍微小一点的时候，用勺子去搅拌锅里的水和米，这时就要时不时的搅拌，防止米粘在锅底导致粥糊。如果煮八宝粥建议电炖锅比较方便。

扩展资料：
八宝粥的营养价值：
1、容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。增强食欲，补充体力。
2、防止便秘。现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
3、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
4、调养肠胃。肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
5、延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
参考资料来源：人民网-教你熬八宝粥的小技巧

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#纪玛步# 熬大米粥,会糊锅底 有什么好法子? -
(17531759191)： 因为电磁炉瞬间局部热得较快,所以无论你煮粥海参煮饭,在水开前一定要不停地搅动,不然米粒就会粘在锅底上糊了,特别是用不锈钢锅,你买个电磁炉用的高压锅煮就不会糊了,前提是...

#纪玛步# 为什么锅里有水电磁炉都能把食物煮糊? -
(17531759191)： 电磁炉都大同小异,方法上也没什么好方法,我知道大家都容易糊锅,水和火候变得格外重要,这个就没法说了,目前我觉得应该从厨具方面考虑: 推荐使用较厚的铸铁厨具和双层锅底的不锈钢厨具!高压锅就没办法了,呵呵! 因为电磁炉加热速度很快,普通薄质厨具受热不均,更容易糊锅. 比较厚的铸铁锅,受热均匀,情况相对好些. 不锈钢的厨具最好是双层锅底的相对好些. 对于去除糊锅痕迹:先喷上厨房用去油产品,用热的湿毛巾敷一下,然后用百洁布就好了

#纪玛步# 用电磁炉为什么总是糊锅底? -
(17531759191)： 电磁炉最大的脾气就是急,方法也有,用厚锅底的锅具(不是一般的厚),也可在普通锅底加一层不锈钢板等等隔离煮面条,另外像煮面条等等要水多一些

#纪玛步# 电磁炉做饭锅总糊是怎么回事? -
(17531759191)： 这个要看你所调的火候,还有锅的质量,一般来说,与电磁炉配套的锅都是不粘锅,但是炒菜的时候依个人口味不同,放的作料的分量也不一样,特别是勾芡和酱油放多了容易粘锅,还有就是炒完一盘菜就应该洗一次,这样保持锅内干净,而且锅表面的那层保护膜也不是那快就氧化了.

#纪玛步# 为什么用电磁炉煮汤的时候老会糊锅
(17531759191)： 电磁炉外面黑黑的属于正常的现象.因为应用的关系加上给锅加热会烫伤炉子的外面所以黑.煮汤糊的原因很多温度过高汤浓度大年夜没有及时搅拌等都是糊的原因.

#纪玛步# 大米和小米在电磁炉煮的粥糊的下面都出咖了能吃么.长期吃会怎样 -
(17531759191)： 建议不要食用.电磁炉的原理是靠涡流效应工作.电磁炉的锅有很大的电流,这个电流功率很大,所以电磁炉采用间歇工作的方式加热.锅的底部温度是不停的波动,电磁炉通过温度感应,当锅底温度高于设定温度,电磁炉停止加热,直到温度降低到设定,再次工作.锅底的温度信号传导到电磁炉的温度感应元件有个延迟,这个延迟导致电磁炉实际停止加热时,锅底的温度会远高于设定温度,在锅底被加热的食物实际上是长期处于过热状态,所以经常出现焦糊和碳化的情况.而焦糊和碳化会导致食物发生复杂的化学反应,可能会产生有害的化学物质.所以不建议食用电磁炉产生的锅底.

#纪玛步# 为什么用电磁炉煮汤的时候老会糊锅? -
(17531759191)： 我的电磁炉也是,烧什么都糊,只要有固体的,我觉得是加热很快,受热不均匀引起的,要不停的搅拌阿

#纪玛步# 我煮稀饭或粥时用电磁炉,不好控制火,常常弄糊掉,请教其他妈妈怎么?
(17531759191)： 可以把火稍微关小点, 我都是用电磁炉炒菜.

#纪玛步# 为什么电磁炉做饭很容易糊锅?煮饭不溢锅
(17531759191)： 电磁炉做饭是很容易糊锅的.因为电磁炉加热会有不均匀,而且电磁炉本身不发热,是铁锅吸收电磁波发热.也就是说您的锅在发热,所以容易糊锅. 不过电磁炉做饭很不合适的,您最好去买个做饭的厨具.

#纪玛步# 为什么用电磁炉做饭容易糊? -
(17531759191)： 1.不锈钢内胆容易糊锅底,因为比铝锅的导热性差,热量不能均匀上传.2.容易粘锅,但用钢丝刷就容易清理