与外国人吃西餐有什么礼仪？ 吃西餐都有哪些礼仪?
要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。
就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。
餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。
吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。
就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
*使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
*每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。 [编辑本段]进餐 入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。
剔牙时，用手或餐巾遮口 ]交谈 无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。 祝酒 作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。 宽衣 在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。 喝茶 （或咖啡） 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。 喝汤 不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。 水果 吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。 水盂 在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂（铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用（曾有人误为饮料，以致成为笑话）。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。 纪念物品 有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。 ]致谢 有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。
冷餐会、酒会取菜 冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。 [编辑本段]餐具的使用 中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起 。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。
基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。 遇到意外情况 宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座（或向主人）说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干；如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。 正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直.
(1)入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然后入座。而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。
(2)神态从容自如(嘴唇微闭，下颌微收，面容平和自然)。
(3)双肩平正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。
(4)坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。
(5)双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小“V”字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。
(6)坐在椅子上，应至少坐满椅子的2／3，宽座沙发则至少坐1／2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了，可轻靠椅背。
(7)谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。
(8)离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。
(9)女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、柔美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感 。
(10)男士、女士需要侧坐时，应当将上身与腿同时转向同一侧，但头部保持向着前方。
(11)作为女士，坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿叉开，或成四字形的叠腿方式是很不合适的。
(12)在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座后，坐姿应端正，上身可以轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离席，或挪动座椅。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
(13)穿牛仔裤的坐法，首先身体侧坐，一脚支撑身体的重量，另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。也可以采取盘坐的方式，两脚交叉盘坐，脚尖朝上，两手自然地摆在膝盖上。如果坐沙发椅，就可不必太拘束，顺其自然地坐着，保持优雅的坐姿即可。
就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖；说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅；头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。
首先看你邀请的是女士还是男士。女士的话在女士入坐前帮女士拉开椅子，请她入座。男士过团体就不用这样殷勤，大方入座就好。点菜，有女士时让女士先看菜单。注意西餐一般是分为前菜，汤，主菜，甜品。有时也可以省略一些如前菜主菜甜品，但一定要搭配得当。西餐在吃前菜时一般会喝一些开胃酒，一般都是中低档次的红酒，在主菜时就比较讲究了，如果你的主菜是牛羊肉猪肉，之内的要点红酒。要是吃海鲜内的要喝白（葡萄）酒或香槟。在吃甜点时你要问一下他们是否需要喝｛英国｝茶或咖啡，饮料什么的，一般在餐后甜点他们都喜好与喝咖啡，茶。如何使用餐巾，如在入座后服务员一直都没有帮你放餐巾，那你就要自己动手的。把餐巾对折，一般大方一点的你可以折成长方形，开后朝向外平铺在腿上。或大三角，开口朝向外平铺餐具的使用。看到满座的餐具不要慌张，西餐具的用法是有顺序的，从外向里用。一般标准简易西餐，左手边的会有一个小盘还有一把很不锐利的刀那个是黄油刀，一般在等待菜肴时可以吃面包掂掂低，如过你喜欢黄油的话你就可以用它去摸。但注意如果是在早餐中吃土司一定不要把一片面包面包折成两层吃，然后最外边右手小刀左手小叉子分别为前菜刀叉。第二右手边会后汤勺，那个是用于第2道的汤。第三也是最里面的道具都比较尖锐那就是用于主菜的，有时你会发现在上方也就是你餐盘的上方也会有一勺一叉，那是用于最后甜点的，记得左叉右勺。注意点：在西餐中左叉右刀，在吃完一道菜了就将用过的餐具并列摆在餐盘的右边，刀刃向内，服务生看到就会马上收掉盘子。要是还没吃饭只是歇息一下就将餐具摆成八字形，刀刃一定向内。吃饭的时候说话不要很大声，同桌的人能听见就好，不要口里有食物还在滔滔不绝，不要切东西让盘子发出很大的惨叫，不要打饱嗝和喷嚏要是忍不住就拿餐巾捂住嘴巴不能面相他人然后决绝后，向对方致歉，喝汤嚼东西也不要发出很大的声音，也不要把汤滴的到处都是。也绝对不要在西餐里剔牙，用水漱口。基本就是这样了。因为不知道你到底要选择什么环境下的用餐所以就只能提供这么多，还有还需要的话你还可以继续问我很乐意为你解答。
不要打嗝
吃西餐有哪些基本礼仪？~
保持洁净，是就餐场合中的基本礼仪。但吃西餐时，如果你落座后拿餐巾擦餐具，就是表示对主人或餐厅的卫生不信任，这将招致主人的不快。在西餐宴会上，顺手擦餐具的习惯还是省略吧！
西餐餐具的摆放和使用
细分的话，杯、盘、餐巾等，都算是餐具。我们一般说西餐餐具，专指刀、叉、匙三种。
西餐餐具常规的摆法是这样的：正对面中间放汤盘，汤盘上方是匙，匙心朝上。匙的上方放各种酒杯和水杯。餐盘的左右两侧分别是叉和刀，刀叉平行放置。搁有黄油刀的面包奶油盘在左上方，与酒杯平行放置。餐巾放在餐盘中，或者被折叠后插在水杯中。如果餐点中有面条，餐盘的下面会有横放的专用叉和匙。在正式的西餐宴会上，每道菜会配一套相应的餐具，并按照上菜的先后顺序：开胃菜、汤、海鲜、肉类、饮料、面包、甜点，由外向内排列。有经验的人可以从餐具摆放情况上判断出大概的菜色。
小峰是个初露头角的写手，一个出版社的资深编辑有意提携他，在一次笔会间隙，该编辑约小峰去西餐厅吃午餐。小峰是第一次吃西餐，只见满桌都是刀叉，却没想其中有什么学问。吃饭的时候，小峰学着编辑的样子，像模像样地把刀叉拿在手里。小峰左手拿的是吃肉用的叉，右手拿的是抹黄油用的刀。而他面前的菜，是一道熏鱼。资深编辑心想：“第一次吃，不懂怎么用不能问问我？不能看看我怎么用？真是缺少教养，不善于学习和思考，算了，他不会有什么大出息的。”吃完饭，小峰还在憧憬自己的美好未来，资深编辑却已经在考虑寻找另一位培养对象了。
吃西餐时，餐具不能乱用，而要按照由外向内的顺序依次使用。吃第一道菜时，要先用汤盘两侧最外面的那套刀叉，吃第二道菜时，依次取用左右两侧外端的刀叉，以此类推。进餐过程中，应一直左手叉、右手刀的用法。（比较有趣的是美国式的用法，你可以先左叉右刀将盘中食物全部分割完毕后，把刀斜放在餐盘前方，然后用右手拿叉吃东西。这样不算失礼。）
在较为正式的西餐中，至少会用上两把匙。与餐刀并排竖放，放在餐盘右侧最外部的匙是喝汤用的，稍大；横放在甜品专用刀叉正上方的匙是用来吃甜品的，稍小。不上甜品的时候，它会被茶匙取代。喝咖啡或喝茶用的小匙，只能用来搅拌，不能用来舀着喝。喝咖啡或茶的时候，小匙不要留在杯子里，而要放在托盘上。
和中餐所使用的筷子一样，用餐过程中，西餐餐具的摆放也不能随随便便。每一道菜吃完后，或者你已经不想再吃，你可以把刀叉并排平行放在盘中，或左刀右叉的平行竖放在餐盘里。服务人员看到后，就会明白此盘可以撤下了。
合乎礼仪，吃出西餐的真谛
西餐往往不是侧重于“吃”，而是侧重于环境和情调。讲究菜单精美、气氛动人、音乐悠扬、仪态优雅。因此，吃西餐一定要格外注意言行举止。
进西餐厅吃饭，一定要穿着整齐，不能穿休闲服装，赴西方人的家宴也应如此。就座时，应姿态端庄，不急不慌，如果男女同行，男士应主动帮女性拉出座椅。如果随身携有皮包、文件等杂物，要把它们放在桌下，也可以放在自己的腿上。
在西餐的餐桌上，保持干净才合乎礼仪。吃饭过程中，不要在任何食物中翻来搅去，每次取食应适量，将食物送入口中时，只让匙的三分之一进入口中即可。喝汤时，要从自己的方向由内向外舀；每次取食，都要将匙中的食物一次吃掉。用过的餐匙不要放回原处。进餐过程中，不要让匙上挂满汤水和甜品的残渣，更不要撒到桌上，掉到地上，粘到手上和脸上。
燕燕第一次约会时，男同学请她吃西餐。燕燕不懂得怎么使用餐具，小心翼翼又不动声色地看男同学和其他客人如何使用。还好没出什么差错。渐渐的，燕燕觉得自己不必担心餐具用法和食物吃法，话也慢慢多起来。说到高兴处，她声音高起来，并将手里的刀叉挥来挥去。男同学的表情有些尴尬，不远处的服务生和其他客人也注意到了燕燕的声音和动作，有的客人暗笑不已。男同学轻声说：“把刀叉放下吧。”燕燕这才注意到自己的失态。她吐了一下舌头，表示歉意。但没过一会儿，燕燕又开始放大了声音，她的笑声刺耳地在餐厅里回荡，其他客人再次不满地向她投来目光。男同学很失望，原本很想追求燕燕的，这下，他否定了自己的想法。
保持安静是很重要的。吃西餐时，不要高声说话，说话的时候，餐具不要拿在手里挥舞。吃西餐时，使用刀叉的过程中，尽量不要发出刀叉碰撞的声音，更不要在盘子上丁丁当当敲个不停。吃东西的过程中，不要发出咀嚼的噪音。此外，还要尽量避免随意拉扯座椅而发出噪音。
西餐桌上的礼仪是人们长期形成的。有一些老规矩，例如，胳膊肘在用餐时自始至终不能搁在餐桌上等等，已不再被大家恪守了；但是，有许多“清规戒律”还是被人们所遵行。我们可以列举一些不能违反的禁忌：普通西餐的进莱次序，通常是面包、汤、各类菜式、布丁、咖啡或红茶。照正式规矩，入席的时候，客人应该由椅的左方就位，离席的时候亦应由椅的左方退出入座后，应该待主人先摊开餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾铺置在自己的膝上。收起的时候也是一样，都要以主人为先，否则便失礼。铺餐巾，在正式场合是将餐巾叠作两层，放置在大腿上，不能完全摊开，更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不须这么拘谨了，想要全摊开的话也是无妨的。有时中途因事要暂时离席，切勿将餐巾搁在桌上，因为这是意味你不再吃，侍者便不会再为你上莱了，所以，在离开时须将餐巾放在椅子上才对。用餐完毕，餐巾大致叠好，也可以不叠好，放在餐桌上，而要乱扔。如果发现水杯或莱肴中有脏物，不要大声嚷嚷，引起同桌的人们注意，而应当悄悄告诉服务员，让他拿走重拿一份来。换菜盘和餐具也是这样。喝饮料时，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的饮料，为的是避兔菜屑弄到脸上或丢进玻璃杯里。如有纸餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用过的盘子推到一旁，或者把盘子摞起来。最好不要移动任何盘子的位置。在桌布上落下面包屑，可以不必理会。如果是不慎落下一点儿饭菜可以在服务员撤走盘子时，用餐巾小心地把它拾到盘子中。
品味西餐文化，建议大家有时间到崇文门马克西姆餐厅看一看，那里按照19世纪末特有的法国浪漫派风格布置的西餐厅，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。这是马可西姆餐厅的传统，它让顾客先饱眼福（餐厅布置），再饱耳福（柔和音乐），后饱口福（美味的法国大菜）。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。
第一个是“Menu”（菜单）
当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥，应称之为“菜谱”。
如何点好菜，我可有个绝招，我无论在国内外西餐馆吃饭，往往点的菜又好吃，又便宜，常常受到同事们称道，我的办法是，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，我往往取之，我深知，那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，请大家一定要点。
涉及到点菜，看菜谱不由得使我想起近20年前发生在马克西姆餐厅的一件事，四位年轻的“万元户”农民走进这家豪华的餐厅。他们有了钱，想品一品法国名菜。餐厅经理和服务员欣喜异常，热情招待他们入座，并礼貌地呈上菜谱，恭敬地请他们点菜。谁料，其中一位把菜谱推到一边，不屑一顾地说：“点什么菜？你们看着来，什么贵上什么，我们有的是钱！”四位农民花了近2000元，美美吃了顿法国名菜，但也不时出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后当了手绢用……
后来法方总经理同我谈起此事，很有感触：“从这四位年轻人身上，看到中国农民确实富了，令人振奋。但是中国朋友吃西餐不看菜单，使我们很难理解。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题，因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”
第二个是“Music”（音乐）
豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。
第三个是“Mood”（气氛）
西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
第四个是“Meeting”（会面）
也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
第五个是“Manner”（礼俗）
也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
第六个是“Meal”（食品）
我的一位美国美食家朋友曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。
吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是值得的。
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。
10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”
#孟韦佳# 吃西餐有哪些基本礼仪? -
(18082634024)： 吃西餐的十大基本礼仪 刀叉:手握叉子时不要像握大提琴那样,或像握麦克佩斯夫人的匕首那样.另外,不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点,也不要将刀叉的一头搭在盘子上,一头放在餐桌上.刀叉一旦拿起使用,就不能再放...
#孟韦佳# 吃西餐有哪些礼节?应注意些什么?
(18082634024)： 西餐礼仪 既然我们要吃西餐,吃牛排,就要学习下西方的礼仪,特别是在一些中高档消费的餐厅,这个尤其重要,否则会被同餐厅的顾客投诉. 牛排属于大餐,适合招待...
#孟韦佳# 西餐的礼仪 -
(18082634024)： 西餐桌上的礼仪在欧洲,所有跟吃饭有关的事,都被备受重视,因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈.除了口感精致之外,用餐时酒、菜的搭配,优雅的用餐礼仪,调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具...
#孟韦佳# 西方餐桌礼仪 -
(18082634024)： 都讲那么多干吗?只要记着用餐具的顺序是由外到内依次进行,然后,左手持叉,右手持刀.切肉时,就餐中,优雅一点.行了.至于勺嘛,当然,是用右手,不过喝汤时,要由内向外取,也就是与常人喝汤时的手法刚好相反.
#孟韦佳# 西餐的基本礼仪有哪些 -
(18082634024)： 因为西餐主要是在餐具、菜肴、酒水等方面有别于中餐,因此,参加西餐宴会,除了应遵循前述中餐宴会的基本礼仪之外,还应分别掌握以下几个方面的礼仪知识.1.餐具使用的礼仪 吃西餐,必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可随意乱...
#孟韦佳# 西餐的礼仪文化 -
(18082634024)： 中西方的用餐礼仪大致是不同的,对于西方人的礼仪文化,我们需要尊重.所以在用西餐的时候,就如同西方人会学习我们的吃饭礼仪一样,我们也应该学习他们的礼仪. 所以现在分享一些虽然大家都知道但是更加细致化的礼仪详情. 1. 刀...
#孟韦佳# 吃西餐的礼仪 -
(18082634024)： 西餐礼仪在欧洲,所有跟吃饭有关的事,都被备受重视,因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈.除了口感精致之外,用餐时酒、菜的搭配,优雅的用餐礼仪,调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进...
#孟韦佳# 吃西餐有哪些基本礼仪? -
(18082634024)： 吃西餐的十大基本礼仪刀叉:手握叉子时不要像握大提琴那样,或像握麦克佩斯夫人的匕首那样.另外,不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点,也不要将刀叉的一头搭在盘子上,一头放在餐桌上.刀叉一旦拿起使用,就不能再放...
#孟韦佳# 西餐礼仪都有些什么? -
(18082634024)： 1、预约的窍门.越高档的饭店越需要事先预约.预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位.如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算.在预定时间内到达,是基本的礼貌. 2、再昂贵的休闲...
#孟韦佳# 西餐的礼仪 -
(18082634024)： 西餐桌上的礼仪 Haollee 在欧洲,所有跟吃饭有关的事,都被备受重视,因为它同时提供了两 西餐礼仪种最受赞赏的美学享受--美食与交谈.除了口感精致之外,用餐时酒、菜的搭配,优雅的用餐礼仪,调整和放松心态、享受这环境和美食、正...
