为什么粥在电磁炉上煮会煮糊？

电磁炉加热只是底部加热而且温度较高
物体沉到底部与之粘连
造成糊锅
煮粥时
开始阶段最好能搅一搅
沸腾一会后
小火加热就可以了

只要水不进炉子，就没事，因为水进了炉子，很可能使炉子的主板元件短路烧毁。
所以建议扑到电磁炉的水及时擦干净，防止其进到炉子内。

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#巩程岭# 熬大米粥,会糊锅底 有什么好法子? -
(19870801609)： 因为电磁炉瞬间局部热得较快,所以无论你煮粥海参煮饭,在水开前一定要不停地搅动,不然米粒就会粘在锅底上糊了,特别是用不锈钢锅,你买个电磁炉用的高压锅煮就不会糊了,前提是...

#巩程岭# 为什么锅里有水电磁炉都能把食物煮糊? -
(19870801609)： 电磁炉都大同小异,方法上也没什么好方法,我知道大家都容易糊锅,水和火候变得格外重要,这个就没法说了,目前我觉得应该从厨具方面考虑: 推荐使用较厚的铸铁厨具和双层锅底的不锈钢厨具!高压锅就没办法了,呵呵! 因为电磁炉加热速度很快,普通薄质厨具受热不均,更容易糊锅. 比较厚的铸铁锅,受热均匀,情况相对好些. 不锈钢的厨具最好是双层锅底的相对好些. 对于去除糊锅痕迹:先喷上厨房用去油产品,用热的湿毛巾敷一下,然后用百洁布就好了

#巩程岭# 用电磁炉为什么总是糊锅底? -
(19870801609)： 电磁炉最大的脾气就是急,方法也有,用厚锅底的锅具(不是一般的厚),也可在普通锅底加一层不锈钢板等等隔离煮面条,另外像煮面条等等要水多一些

#巩程岭# 电磁炉做饭锅总糊是怎么回事? -
(19870801609)： 这个要看你所调的火候,还有锅的质量,一般来说,与电磁炉配套的锅都是不粘锅,但是炒菜的时候依个人口味不同,放的作料的分量也不一样,特别是勾芡和酱油放多了容易粘锅,还有就是炒完一盘菜就应该洗一次,这样保持锅内干净,而且锅表面的那层保护膜也不是那快就氧化了.

#巩程岭# 为什么用电磁炉煮汤的时候老会糊锅
(19870801609)： 电磁炉外面黑黑的属于正常的现象.因为应用的关系加上给锅加热会烫伤炉子的外面所以黑.煮汤糊的原因很多温度过高汤浓度大年夜没有及时搅拌等都是糊的原因.

#巩程岭# 大米和小米在电磁炉煮的粥糊的下面都出咖了能吃么.长期吃会怎样 -
(19870801609)： 建议不要食用.电磁炉的原理是靠涡流效应工作.电磁炉的锅有很大的电流,这个电流功率很大,所以电磁炉采用间歇工作的方式加热.锅的底部温度是不停的波动,电磁炉通过温度感应,当锅底温度高于设定温度,电磁炉停止加热,直到温度降低到设定,再次工作.锅底的温度信号传导到电磁炉的温度感应元件有个延迟,这个延迟导致电磁炉实际停止加热时,锅底的温度会远高于设定温度,在锅底被加热的食物实际上是长期处于过热状态,所以经常出现焦糊和碳化的情况.而焦糊和碳化会导致食物发生复杂的化学反应,可能会产生有害的化学物质.所以不建议食用电磁炉产生的锅底.

#巩程岭# 为什么用电磁炉煮汤的时候老会糊锅? -
(19870801609)： 我的电磁炉也是,烧什么都糊,只要有固体的,我觉得是加热很快,受热不均匀引起的,要不停的搅拌阿

#巩程岭# 我煮稀饭或粥时用电磁炉,不好控制火,常常弄糊掉,请教其他妈妈怎么?
(19870801609)： 可以把火稍微关小点, 我都是用电磁炉炒菜.

#巩程岭# 为什么电磁炉做饭很容易糊锅?煮饭不溢锅
(19870801609)： 电磁炉做饭是很容易糊锅的.因为电磁炉加热会有不均匀,而且电磁炉本身不发热,是铁锅吸收电磁波发热.也就是说您的锅在发热,所以容易糊锅. 不过电磁炉做饭很不合适的,您最好去买个做饭的厨具.

#巩程岭# 为什么用电磁炉做饭容易糊? -
(19870801609)： 1.不锈钢内胆容易糊锅底,因为比铝锅的导热性差,热量不能均匀上传.2.容易粘锅,但用钢丝刷就容易清理