煮粥用什么锅好？ 煮粥用什么锅好?

煮粥可以用专门做粥的锅，或者也可以用不锈钢的大勺，或者也可以用汤锅，或者电磁炉锅， 高压锅也可以熬粥。

1、砂锅

可以说用砂锅熬粥是最好吃，最营养的，缺点就是消耗时间比较长，熬好后不要急于吃，再加盖焖上10分钟左右，这样的粥会更香。

2、高压锅

用高压锅熬粥是最快捷的，熬出来的粥也很浓稠美味，但煮粥的时候要注意量不能太多，水位一般不要超过容量的2/3的位置，否则会有一定的安全隐患。

3、电饭煲

用电饭煲或者电压力锅是最省事的，只要把水和米放好，一键预约就可以搞定，特别适合上班族和偷懒族的人群使用。

一道粥的做法

小米枸杞绿豆粥

主要食材：小米，绿豆，枸杞

用具：电磁炉

做法步骤：

1、小米放在一个清洁的碗中。 向碗中倒入没过小米的冷僻水，用一根筷子朝一个方向搅拌几回，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质。把水分连同漂浮的杂质一路倒掉，小米就洗好了。锅内放入充足的冷僻水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开。洗好的小米放入锅中。用勺子将小米朝一个方向搅拌几回，盖上锅盖，大火烧煮。绿豆放入一个清洁的小碗中，用一根筷子朝一个方向搅拌几回，倒掉水分。

2、煮至锅里的水开，洗好的绿豆和枸杞倒入锅中。用勺子朝一个方向搅拌几回。盖好锅盖，大火煮开转小火慢慢焖煮。煮的过程当中会看到构成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着。我们用的是电磁炉，怕长时候溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边构成一个裂缝，继续小火熬煮。

3、小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充裕的夹杂，米汤黄中透着淡淡的绿色，表皮凝集，构成亮光透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和绿豆，都呈丰满开花状况。

吃绿豆好处：

绿豆含有丰富的磷，孩子吃绿豆，可以补充磷，促进神经的兴奋，保持活力，增进食欲。

绿豆含有丰富的钙物质，孩子吃绿豆，可以补充钙元素，促进骨骼的健康发育。

绿豆含有烟酸，孩子吃绿豆，可以补充烟酸，促进脑部和神经系统的健康发育；还可以清热解毒，以免上火。

绿豆含有丰富的膳食纤维和钾元素，孩子吃绿豆，可以滋润肠胃，促进肠胃消化，利于排毒排尿；还可明目，有利于拥有一个良好的视力。绿豆含有丰富的蛋白酶抑制剂。

粥要煮多久这个问题是因人因烹饪方式的不同而有所不同。

从个人喜欢大米粥的柔软程度来说，如果是喜欢吃那些粥水分明，米粒形状完整的大米粥，那么煮10到20分钟就可以了。如果喜欢粥水混为一体，非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥，那么需要1个小时左右。

但是如果想粥又浓稠又省点时间，在煮粥的时候可以加点碱进去，这样的煮粥很快就烂。还可以事前先把大米放入冰箱冻一下，冻过的米因为会出现很多小裂痕，所以很好煮，这样的米煮粥也很快就烂开，这样可以节省了煮粥的时间。

扩展资料：

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥更省时间。

3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

煮粥用什么锅好四大煮粥的锅如何选择~

煮粥用什么锅好煮粥的锅常见有四种，各有各的优势，关键看个人喜好和具体情况了。1、砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢了！米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。
2、高压锅煮粥浓稠，省时省事。一般在高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂。很适合平时没有时间做饭的人。但煮粥的量不能太多，水位一般在容量的2/3最好！水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
3、电饭煲最大的好处就是所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝。特别便利。还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口。
4、电砂锅耗电大，时间长，不过好处是营养安全。所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。时间比较充裕的人可以用电砂锅来煮粥,不但好吃而且营养更好。用电砂锅煮粥也比较方便，可以做养生粥。

煮粥的锅常见有四种，各有各的优势，关键看个人喜好和具体情况了。
1、砂锅

煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢了！米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。
2、高压锅

煮粥浓稠，省时省事。一般在高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂。很适合平时没有时间做饭的人。
但煮粥的量不能太多，水位一般在容量的2/3最好！水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
3、电饭煲

最大的好处就是所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝。特别便利。还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口。
4、电砂锅
耗电大，时间长，不过好处是营养安全。所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。时间比较充裕的人可以用电砂锅来煮粥,不但好吃而且营养更好。用电砂锅煮粥也比较方便，可以做养生粥。

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#孔泊桂# 煮粥最好用什么锅比较好 -
(15838305965)： 不锈钢锅或不黏锅!

#孔泊桂# 煮粥用什么锅比较好 -
(15838305965)： 沙锅

#孔泊桂# 煮粥用哪种锅好
(15838305965)： 砂锅煮粥最好了. 砂锅(砂锅最好是手工的那中)保温能力强.质地多孔,能少量吸附和释放食物味道.刚买来时需要处理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂.不耐温差变化,主要用于小火慢熬(最好用竹炭漫漫煮).

#孔泊桂# 熬粥用什么锅最好?
(15838305965)： 我都是用炖锅煮粥给小孩吃,炖出来效果不是一般的好,只要水量好,煮出来粘粘的,又不会太?诺男Ч娴氖侨肟诩椿剑兰泼蝗苏庋怨桑还褪鞘奔涮³ち耍笠恍⊥攵家ف礁鲂∈薄7排殴窍氯ヒ豢榘局螅炝说魑都拥愦谢ǎ烧婧贸匝健:呛恰6液芗虻ツ兀植慌律战埂2挥媒涟瑁屎衔艺庋睦寥恕?

#孔泊桂# 能告诉我用什么锅煮粥最好吗?
(15838305965)： 砂锅:米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,再煮二十到三十分钟,熬出来的粥很好喝.煮好后别马上吃,用锅盖再盖15分钟左右,会更香.砂锅煮粥营养和安全是最好的,就是时间太慢.

#孔泊桂# 用什么样的锅煮粥最好
(15838305965)： 当然是砂锅咯,受热均匀

#孔泊桂# 煮粥用什么锅最好
(15838305965)： 用老砂锅来熬粥,熬出来的粥浓郁口感好!砂锅比铁锅更不易糊锅,受热均匀,自然更胜一筹.

#孔泊桂# 选什么锅熬粥最好?
(15838305965)： 那肯定是砂锅

#孔泊桂# 脾胃不好,想买个锅熬粥,什么锅煲粥好吃? -
(15838305965)： 用什么锅煮粥更好1、砂锅:米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,再煮二十到三十分钟,熬出来的粥很好喝.煮好后别马上吃,用锅盖再盖15分钟左右,会更香.砂锅煮粥营养和安全是最好的,就是时间太慢...

#孔泊桂# 用什么锅做粥最好,省事、方便、好喝.? -
(15838305965)： 煲粥的话,还是选择陶瓷锅来煲粥是最好吃的,就像潮汕粥就是用那种陶瓷锅来煲.那煲粥之前呢?咱们要把那个米也先给它泡发一下.嗯,如果是一家四口或者一家三口吃呢,大概就就是放1500毫升的水左右就可以了.水和米一起放入陶瓷锅里面,然后等它烧开烧开之后咱们再给他盖盖子中火给它煮15分钟开了以后,然后再盖盖给他们15分钟.然后时间到了,咱们再把它再熬煮稠就可以啦. 不过我家平时都是用电压力锅,直接按煲粥键,跳了就可以吃了.方便,简单,省事,还可以预约保温.