牛杂的做法还有牛杂的配料有那些

一、主料：

白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。

二、调料：

香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、红糖、蚝油。

三、做法及步骤：

1、牛杂切成丁、块、或条状，切后放入盘中，用冷水冲洗2遍，再放水浸泡；

2、白萝卜不要削皮，冲洗干净后切成块状；

3、牛杂、八角、香叶、桂皮冲洗干净，放入小碗。

4、葱、姜、蒜洗净放入小碗，注意姜不要削皮，香葱打成结，可避免炖的时候散开；

5、把萝卜、1块红糖装到沙锅，放入沙锅三分之二的水，开始大火煮；

6、沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜；

7、往炒锅中倒入色拉油和蚝油，油烧至7成熟时放入牛杂及配料翻炒；

8、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色和入味，再翻炒1分钟后就全部倒入沸腾的萝卜汤中；

9、加入香葱，改小火慢炖，2小时后再揭锅放盐即可。

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#雕浦骆# 卖牛杂的配料有那些,怎么做才好吃 -
(18618795321)： 要放很多香料的,最主要的几个茴香、花椒、八角、桂皮、姜、蒜、酒,这几味不能少,其他的看情况了.

#雕浦骆# 牛杂面的配料及做法 -
(18618795321)： 原料: 鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、老卤水各2500克,辣椒油、油酥花生未、酱油各150克,芝麻面100克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克. 做法: 1、将牛肉、牛杂洗净.牛肉切成重约...

#雕浦骆# 最好吃的牛杂配方是什么? -
(18618795321)： 用料 牛杂400克 白菜 半棵 油辣子 1.5大勺 鸡精 适量 牛杂煲的做法 牛杂包括牛肉,牛肚,牛心,牛舌等.我的牛杂是在卤菜店买的,并且店家会送汤汁,所以需要自己添加的调料就只有油辣子和适量的鸡精.如果自己用生的牛杂做,那就请添加花椒面,八角等大料,生抽,盐等调料.牛杂切片切条后连汤汁一起下锅,倒入清水烧开.如果买的牛杂是不带汤汁的,那就再适量加盐和生抽.下白菜,煮软.放入油辣子,尝味道.如果淡了就适量加盐和生抽.放入鸡精,面上淋入香油即可出锅.

#雕浦骆# 南方做牛杂要放哪些配料才好吃?谢谢各位. -
(18618795321)： 香料:沙姜片(或生姜)、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等;2、酱料:柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等;3、准备锅:准备一个25升大锅,将汤底放入锅中;哗筏糕禾蕹鼓革态宫卡4、切牛杂:取10斤半成品,切成一段...

#雕浦骆# 牛杂怎样煲我想学煲牛腩,牛杂应该买怎样的材料
(18618795321)： 牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔,但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等.清炖牛杂 材料:白萝卜1条,牛杂1斤,胡萝卜1/2条,葱2支,辣椒1根,姜片...

#雕浦骆# 急求牛杂配方? -
(18618795321)： 【原料】 牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯酱)30克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陈皮5克,桂皮10克,甘草10克,...

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