电磁炉不糊锅底小窍门

电磁炉不糊锅底小窍门有调控好温度、勤翻动、适时调温、做好充足的准备等。
1、调控好温度
每次炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如小编在炒菜的时候，使用的是"炒菜"的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上，所以此时要多加注意。
2、勤翻动
其实无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动才行，一来可以让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起到加热的作用。二来还可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。
3、适时调温
这是个技巧问题，需要平时炒菜时多加总结和积累。通常在炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。而且需要注意的是，一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉不宜关闭，只要把模式调到"暂停"就可以了。
4、做好充足的准备
一般电磁炉的效率是很高的，所以锅也热得相对快，这就需要你在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花蒜。只有需要的东西都摆在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住锅的最佳适宜温度。


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#郭侨盲# 如何巧电磁炉煮稀饭不易粘锅底求大神帮助 -
(15667929842)： 不要用设定好的煮粥功能,如果是单纯的大米稀饭的话,开锅后手动调成小火,按我的电磁炉来说是500瓦120度就不会溢锅也不会糊底(除非你的水放太少了),再煮20分钟就可以了,如果提...

#郭侨盲# 怎么煮饭不会胡,我用电磁炉煮饭,一下就糊锅底了请高手支招怎么才能不糊~~
(15667929842)： 调的火候太大,开机后按减小键,也可以换一个厚底的电磁炉专用锅,你的锅底太薄的话就很容易糊锅,给分吧.

#郭侨盲# 电磁锅去糊底
(15667929842)： 电磁炉都大同小异,方法上也没什么好方法,我知道大家都容易糊锅,水和火候变得格外重要,这个就没法说了,目前我觉得应该从厨具方面考虑: 推荐使用较厚的铸铁厨具和双层锅底的不锈钢厨具!高压锅就没办法了,呵呵! 因为电磁炉加热速度很快,普通薄质厨具受热不均,更容易糊锅. 比较厚的铸铁锅,受热均匀,情况相对好些. 不锈钢的厨具最好是双层锅底的相对好些. 对于去除糊锅痕迹:先喷上厨房用去油产品,用热的湿毛巾敷一下,然后用百洁布就好了.

#郭侨盲# 电磁炉怎么熬粥 -
(15667929842)： 如今,电磁炉作为每个家庭的厨房必备品,它不仅使用简单,而且给我们的生活也带来了不少方便.电磁炉功能齐全,我们可以利用它来蒸、煎、烤、炖、煮和定时保温等,相当于电炒锅,电饭锅,奶锅,电火锅等九种厨用小家电.使用电磁炉...

#郭侨盲# 如何巧电磁炉煮稀饭不易粘锅底
(15667929842)： 水烧开了才下米,这样才不会粘底.米用食用油泡一段时间再熬,效果会更好.

#郭侨盲# 电磁炉用铁锅烧菜糊底 -
(15667929842)： 这个问题跟食用油的关系不大!主要是锅的问题!其实用电磁炉最好的锅是底部有线圈的那种!线圈的作用能让锅受热均匀!不易烧糊.在炒之前先擦干锅,放油加热后倒出,在加冷的油加热!在炒或煎炸东西!(一点小小的检验)你可以试试!第二个问题是锅底跟电磁炉接触点不能有水分!希望采纳!

#郭侨盲# 怎么清洗用电磁炉烧焦的不锈钢锅? -
(15667929842)： 到网上查相关清洗烧焦的锅的方法,并且一一尝试:1.把锅内的水擦干,撒上盐,把锅架在火上烧,然后像炒菜一样把盐炒来炒去,这样锅底黑焦的东西就很容易脱离锅底了.(此方法据说是cctv夕阳红家有妙招节目介绍的)经试验,我那可怜...

#郭侨盲# 电磁炉送的铁锅让我烧糊,怎么把黑色的糊弄没? -
(15667929842)： 请按以下两个步骤试试:1、放适量的水放在锅里面煮,再加少许的白酒,一起煮,记住用小火,煮上20分钟,再来清洗,那就好多了.2、将家中较大的锅子加清水,投入一些凤梨皮,再...

#郭侨盲# 我再用电磁灶时经常锅底烧糊,那位网友有高招请给我支招,帮忙解决一下.谢谢啦! -
(15667929842)： 那是因为你没擦干锅底面的水呗!水遇高温烘干的同时也就把过底给哧糊了.

#郭侨盲# 怎样用电磁炉煮稀饭才不糊锅 -
(15667929842)： 我一般煮米粥都是大火煮几分钟之后盖盖子调最小火煮,然后就可以准备菜了,如果煮别的稀饭的话也是先大火然后中火,勤搅拌