电磁炉煎中药影响药效，这是为什么？该如何正确煎药？

用电磁炉熬中药也是可以的，只要火候掌握得好， 火候不要太大 ，可以先把中药放到锅里，然后加冷水浸泡中药，用手压住中药至浸泡水中后，再开水上火慢慢熬的。一般熬25-30分钟左右就行了。常用的煎药工具：以砂锅、瓦罐为好，搪瓷管次之，不要用铜铁铝锅，以免发生化学反应，影响药物效果。煎药的用水注意：古代的时候多用井水、雨水、泉水、米泔水等，现代多用自来水、井水及蒸馏水。

煎药的火候：煎药有无货、文火之分。文火是是指水温上升及温度上升较慢的火候，火力小而缓，武火又称之为急火，是指水温上升快及蒸发快的火候，是火力大而猛。煎药方法：先将药材浸泡30-60分钟，用水量以高出药面为度。一般重要煎煮2次，第一次加水约200-300ml，第二次加水量为第一次的1/3-1/2，将两次煎好的药液混在一起喝。

关于煎药时间，一般药物煎煮15-20分钟左右。但是对于一些矿石贝壳类药物，就需要先用水煎15～20分钟，另外，还有一些含挥发油的芳香药物，如砂仁、豆蔻等久煎容易丧失药效的，则要后下。在拿到中药的时候，看看是否有需要先煎或者需要后下的中药，如果没有，可以以7：3的比例也就是7碗水，熬成3碗水这样的比例，这就要看中药的量有多少。

如果中药的量适宜，将中药倒在砂锅之中，不要用铁器或者金属的器皿，尽量用砂锅或者搪瓷盆来进行煎煮。将中药倒入砂锅之中后，到入7碗水，一般可以用家中的吃饭的小碗来进行测量，大火烧开，烧开之后改变成小火，再维持30-40分钟，将汤液倒出，尽量倒出2-3碗水的样子，然后再加水，重新刚才的步骤，大火烧开，小火慢炖，30-40分钟后再煎煮一遍，然后将这两次药汁合在一起，这就是一副药所煎煮出来的药汁。

中药讲究“水火共制法”，虽然电磁炉、微波炉等现代化的家用电器完全可以达到上述明火的热量，但它们对中药材的有效成分有不同程度的破坏 。中医的“辨证论治”的思想在熬药中也有所体现。 熬药前先用水泡泡，有助于药物有效成分释放。用冷水熬药。逐渐加温这有助于药物有效成分释放

中药讲究“水火共制法”，虽然电磁炉、微波炉等现代化的家用电器完全可以达到上述明火的热量，但它们对中药材的有效成分有不同程度的破坏。
熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。另外，熬药不能用热水，应用凉水。还要注意火候，一般用武火(急火)煮开，再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的，应该按医嘱煎熬。

电磁炉煎药也是可以的，但是煎药的容器必须是陶瓷罐，瓦罐或者是玻璃罐，不能用金属做的容器如铁罐、铝罐。煎药也是同样先调大火力，把水煮开，再调小火力，慢火煎煮。如果是补益的方药煎煮时间要长一些，一般大半小时到一小时，如果有附子之类有毒性的药物，煎煮的时间要更长一点。如果是疏风解表的药，煎煮的时间就短一些，大概半小时。

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#容辉斩# 熬中药在电磁炉上怎么熬啊?
(18381804126)： 熬药应该用沙锅等陶器,因为这些器具化学性质稳定,不与药物中所含成份发生化学反应,煎药不宜用铁、铜,锡,铝等金属器具,以免煎药煮中溶出的金属离子与药物成份生成不溶或有害的化合物,改变或降低原有药效.

#容辉斩# 可以用电磁炉熬中药吗 -
(18381804126)： 由于某些中药所含成分可能与金属发生化学反应,影响药效,甚至产生毒副作用,故一般不建议用铁锅及金属锅熬中药.

#容辉斩# 中药能用电磁炉熬么?
(18381804126)： 电磁炉煎药可以,但必须用搪瓷或不锈钢材质的锅. 我的经验:先把中药用冷水浸泡半小时以上,然后用最高火煎煮,水开了之后,改最小火;根据不同的药性,煎煮15---30分钟,接着加水煮二煎,两煎合一块儿,平均分成早晚两次服用即可.

#容辉斩# 熬中药用什么样的火?煤火、天然气、电磁炉等哪个效果会好一点?(急、急、急)谢谢 -
(18381804126)： 首选天然气、其次是煤火、最后是电磁炉,天然气火候足,易于控制,煤火次之,电磁炉虽然火候易于掌握而且清洁,但是必须用铁锅或钢精锅才能发热,而煎中药最好是用沙锅,下面是我在其它地方的回答,你可以参考一下.煎药是很有讲究...

#容辉斩# 谁能告诉我中药能不能用电磁炉熬 -
(18381804126)： 你好 砂锅的原料是泥巴 它是具有一定的透气性的 而且用煤炭也可能是因为煤炭可以烧的持久 是小火慢熬的 因为中药需要把药里面有用的成分通过煎熬 进入到水中 需要的时间比较久 煤炭是最合适的燃料 而且电磁炉上用的锅一般都是不锈钢的 或者铁的 必须是金属的 但有些中药是不可以跟一些金属混合的 虽然在熬的过程中你看不到金属对药物的影响 但是有些药还是会发生变化的 当然 不知道你用的什么药 这些不绝对

#容辉斩# 请问专家:能用电磁炉煎中药? -
(18381804126)： 你好!煎中药最好还是用沙锅比较好,砂锅性质稳定,不容易与药物起化学反应,另外,它传热慢、受热匀,不容易糊锅,而且价格便宜,所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐煎中药是最方便实用的.电磁炉一般使用的是不锈钢锅,其化学性质没沙锅稳定,可能会与中药中某些成分反应而影响药效甚至产生毒副作用.而且电磁炉一般火力较大,而中药很多要文火慢煎,所以电磁炉不太适合煎煮中药.希望以上回答能给你提供有用的参考!

#容辉斩# 电磁炉能熬中药吗?
(18381804126)： 不可以的,电磁炉必须用铁锅或不锈钢锅,重要是不可以用金属容器的,不然会失去药效甚至会中毒!!!千万别这样!!!

#容辉斩# 电磁炉可以煎中药吗 -
(18381804126)： 熬中药不仅时间上有讲究,熬中药所用的器皿也有讲究,电磁炉容易导致中药变性. 因为在煎制过程中,这些器皿内的重金属会被药物中的生物碱或其他化学成分置换出来,被患者服入体内,影响健康. 请采纳答案,支持我一下.

#容辉斩# 家里没有煤气灶,只有电磁炉,陶瓷锅那怎么在电磁炉上煎药呢. -
(18381804126)： 这样,直接有可以用电加热的煎中药的药罐,没有煤气灶没有明火的话就用电药罐咯

#容辉斩# 电磁炉能煎中药吗? -
(18381804126)： 可以,注意控制好温度,器皿就用搪瓷的. 回答用铝锅的,能解释一下在电磁炉上如何发热吗?笑话.现在的电磁炉都具备多档温控,所以完全能满足煎中药条件,先用温度较高档把中药烧开,然后再把温度调到能使水刚打滚的程度,这样就能使药的有效成分,充分溶解于水中,20分钟后就可以了.需要注意的是不能用电磁炉配套的锅,因为它是铁的,有的没有涂层,易于中药产生化学变化.可用搪瓷锅,尽管搪瓷锅也是铁的,但它有搪瓷隔离不会与药产生变化.