市场卖的红酒里面不是都有SO2吗，会不会对皮肤有一定的腐蚀呢，有点怕怕啊~ 葡萄酒的酒标上面标有二氧化硫，二氧化硫是什么？对人体会不会有...
www.zhiqu.org 时间： 2024-06-16
是的，所有的葡萄酒中都含有二氧化硫，因为含量较少，对人体无任何伤害。值得一提的是，它不仅无害，葡萄酒更是离不开它。SO2对葡萄酒的影响主要有四种：
1、SO2通常作为保护剂（杀毒剂）添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌。
2、它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。
3、澄清作用：由于SO2的抑菌作用使发酵起始时间延长，从而使葡萄汁中的杂质有时间沉降下来并除去。
4、溶解作用：添加SO2后生成的亚硫酸有利于果皮中色素、酒石、无机盐等成分的溶解，可增加浸出物的含量和酒的色度。
SO2的主要作用：防止氧化和杀菌。
1.发酵前：杀死粉霜内的细菌和野生酵母。
2.发酵过程中：中止发酵。
3.发酵后：杀死酒中的细菌和剩余的酵母，让酒的品质保持稳定
除了少数反对一切添加剂的人，人们更关心的还是——加了这些东西，食物还安全吗？其实一切的安全与危害，都是建立在“吃了多少”的基础上。
欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/L，
白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/L，
另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/L的SO2
葡萄酒的的“保健功能”，很大程度上取决于其中的抗氧化剂。而抗氧化剂的特点就是，自己容易被氧化。所以要保护这些成分的抗氧化活性，就需要加入更强大的抗氧化剂来做“护花使者”。
从技术角度来说可以通过不同的方式来实现。但是，在葡萄酒工艺的发展进程中，人们发现：原来二氧化硫可以单枪匹马单搞定所有任务！
将二氧化硫用于葡萄酒中至少有几百年的历史，生产工艺发展到今天，也没有找到更好的替代方案。所以，不管人们对于二氧化硫有多大的疑虑，葡萄酒行业还依然广泛使用着它。
大部分都有，但目前已经多家酒庄开始酿造无硫的葡萄酒了。
不过有二氧化硫也不要怕，葡萄酒行业对酒品二氧化硫的含量有严格的要求，微量的二氧化硫不会对人体造成危害的，没事的。
- -红酒里的二氧化硫是用来酿酒的 都是微量的 不会腐蚀的。。
应该不会的，微量而已，达不到伤害人皮肤的效果。
红酒里面都有二氧化硫有什么危害~
#惠戴研# 葡萄酒中为什么会有二氧化硫? -
(17712538984)： 有事很正常的.SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中,有杀死葡萄皮表面的杂菌,SO2几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂.第二.它又是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化.不过由于其量少,有一些酒标上不会标识出来
#惠戴研# 葡萄酒里面为什么有些添加了微量“二氧化硫”?为什么有的又没有呢?为什么有的葡萄酒里面写哪年的葡萄 -
(17712538984)： 葡萄酒里面加二氧化硫是为了杀菌的,但是每个酒厂的工艺不一样,所以可能有些酒厂会添加,有些不会. 有些葡萄酒上写着葡萄的年份,一般来说这样的葡萄酒厂都是有酒庄的,有酒庄就有酒窖啊,酒窖里保存的酒是有特殊的方式方法的,...
#惠戴研# 葡萄酒中为何含有二氧化硫? -
(17712538984)： 葡萄酒中的二氧化硫不是葡萄酒自身就有的,而是人工添加进去的,添加二氧化硫的目的主要还是防止葡萄酒变质.世界上只有极少数纯手工方式酿制的葡萄酒不含二氧化硫,所以那些葡萄酒也非常昂贵,一般也很少有酿酒人出卖这些顶级的葡萄酒,即使有些特殊的地点可以销售这类葡萄酒,每一瓶也要买到几千元甚至几万元人民币.而我们在市场上能看到的葡萄酒都是采用工业化方式生产的,这些葡萄酒都是含有二氧化硫的,因为只要是工业化生产葡萄酒就一定要使用二氧化硫.
#惠戴研# 红酒制作过程中为何放入二氧化硫,对人体有没有害? -
(17712538984)： 加入二氧化硫是为了灭菌消毒,防止葡萄酒氧化.主要作用:防止氧化和杀菌 发酵前:杀死粉霜内的细菌和野生酵母.发酵过程中:中止发酵.发酵后:杀死酒中的细菌和剩余的酵母,让酒的品质保持稳定.欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/L,白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/L,另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/L的SO2.
#惠戴研# 红酒为什么要添加SO2?对身体有害吗?
(17712538984)： 简单地来说,如果没有SO2,所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉.SO2对葡萄酒的影响可谓是从内到外,主要有两种.第一,SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中,有杀死葡萄皮表面的杂菌(SO2几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂).第二.它又是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化.
#惠戴研# 为什么葡萄酒中含有SO2 ? -
(17712538984)： 很多对葡萄酒有些了解的朋友知道葡萄酒中含有SO2是为了葡萄酒保鲜,殊不知其实SO2的作用远没有这么简单,在葡萄酒酿造的初期,在刚榨出的葡萄汁加入人工酵母以前,葡萄汁中也含有杂菌,SO2对其有抑制作用,其次,在葡萄酒酿造好...
#惠戴研# 二氧化硫不是有害物质吗?那为什么葡萄酒里还会含有这个物质? -
(17712538984)： 二氧化硫对酒起着一定的保护作用 当然啦 名贵的葡萄酒是不含有二氧化硫的 一般的酒会含有少许二氧化硫 但是并不多 开瓶后就很有区别了 含有少量二氧化硫的能保鲜两到三天 可是不含二氧化硫 即名贵葡萄酒保鲜期只有不到一天 开瓶后不能及时喝完的话 第二天就会变酸
#惠戴研# 红酒中的酒精对皮肤有害吗 -
(17712538984)： 如果你有酒精过敏的话,就会体现在皮肤上!通常每天饮用一些红酒,对身体是无害的!个人认为还能保持脸色红润!养胃且暖胃!屈臣氏卖的“红酒面膜”是经专业化妆品公司研发的,相对来说酒精含量是控制好的,应该不用担心!自己就不要直接敷在脸上,毕竟含酒精刺激皮肤!
#惠戴研# 干红葡萄酒酒不加二氧化硫行不行 -
(17712538984)： 干红加入二氧化硫酒就是用于防腐,没有听说在发酵过程中,用加入二氧化硫来减慢酵母菌的反应速度. 至于山梨酸钾,确实主要用来抑制酵母菌的生长繁殖,在半甜及甜性葡萄酒中一般加入山梨酸钾来抑制酵母发酵糖分.但同时,山梨酸也是经常被当作防腐剂使用的,一般也是用于廉价酒较多. 另外,酒的陈年能力主要还是和酒质有关,通常单宁含量较高的酒,陈年能力会强一些,陈年能力和是否加入二氧化硫没有任何关系.只是,防腐是长期存放的先决条件,不加入二氧化硫防腐的话,陈年就无从谈起.
#惠戴研# 葡萄酒添加二氧化硫有2个作用:杀菌、防氧化.是正常的.你说对么? -
(17712538984)： 当然是错的. 葡萄酒杀菌和防止氧化都不是依靠二氧化硫这种有毒害的化学药品,因为有多种食用安全的杀菌和抗氧化剂可选用. 葡萄酒加入少量(非常少)的二氧化硫主要是为了气味上的需要.葡萄酒加入二氧化硫后和原有的气味混合后,会有特殊的气味散发出来,可以认为这种气味是酒香或者是这种葡萄酒的“风味”. 因为加入的二氧化硫量极其少,所以不会立刻对人产生危害,但是长期来说,对人的健康肯定不利.
1、SO2通常作为保护剂（杀毒剂）添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌。
2、它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。
3、澄清作用：由于SO2的抑菌作用使发酵起始时间延长，从而使葡萄汁中的杂质有时间沉降下来并除去。
4、溶解作用：添加SO2后生成的亚硫酸有利于果皮中色素、酒石、无机盐等成分的溶解，可增加浸出物的含量和酒的色度。
SO2的主要作用：防止氧化和杀菌。
1.发酵前：杀死粉霜内的细菌和野生酵母。
2.发酵过程中：中止发酵。
3.发酵后：杀死酒中的细菌和剩余的酵母，让酒的品质保持稳定
除了少数反对一切添加剂的人，人们更关心的还是——加了这些东西，食物还安全吗？其实一切的安全与危害，都是建立在“吃了多少”的基础上。
欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/L，
白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/L，
另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/L的SO2
葡萄酒的的“保健功能”，很大程度上取决于其中的抗氧化剂。而抗氧化剂的特点就是，自己容易被氧化。所以要保护这些成分的抗氧化活性，就需要加入更强大的抗氧化剂来做“护花使者”。
从技术角度来说可以通过不同的方式来实现。但是，在葡萄酒工艺的发展进程中，人们发现：原来二氧化硫可以单枪匹马单搞定所有任务！
将二氧化硫用于葡萄酒中至少有几百年的历史，生产工艺发展到今天，也没有找到更好的替代方案。所以，不管人们对于二氧化硫有多大的疑虑，葡萄酒行业还依然广泛使用着它。
大部分都有，但目前已经多家酒庄开始酿造无硫的葡萄酒了。
不过有二氧化硫也不要怕，葡萄酒行业对酒品二氧化硫的含量有严格的要求，微量的二氧化硫不会对人体造成危害的，没事的。
- -红酒里的二氧化硫是用来酿酒的 都是微量的 不会腐蚀的。。
应该不会的，微量而已，达不到伤害人皮肤的效果。
红酒里面都有二氧化硫有什么危害~
许多葡萄酒的酒标上都会标注“含亚硫酸盐（Contains Sulfites）”，或者中文背标上原料与辅料一栏写着“二氧化硫”。那么，这些标注是什么意思？为什么需要进行标注，这些成分又是否会对身体产生影响呢？
#惠戴研# 葡萄酒中为什么会有二氧化硫? -
(17712538984)： 有事很正常的.SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中,有杀死葡萄皮表面的杂菌,SO2几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂.第二.它又是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化.不过由于其量少,有一些酒标上不会标识出来
#惠戴研# 葡萄酒里面为什么有些添加了微量“二氧化硫”?为什么有的又没有呢?为什么有的葡萄酒里面写哪年的葡萄 -
(17712538984)： 葡萄酒里面加二氧化硫是为了杀菌的,但是每个酒厂的工艺不一样,所以可能有些酒厂会添加,有些不会. 有些葡萄酒上写着葡萄的年份,一般来说这样的葡萄酒厂都是有酒庄的,有酒庄就有酒窖啊,酒窖里保存的酒是有特殊的方式方法的,...
#惠戴研# 葡萄酒中为何含有二氧化硫? -
(17712538984)： 葡萄酒中的二氧化硫不是葡萄酒自身就有的,而是人工添加进去的,添加二氧化硫的目的主要还是防止葡萄酒变质.世界上只有极少数纯手工方式酿制的葡萄酒不含二氧化硫,所以那些葡萄酒也非常昂贵,一般也很少有酿酒人出卖这些顶级的葡萄酒,即使有些特殊的地点可以销售这类葡萄酒,每一瓶也要买到几千元甚至几万元人民币.而我们在市场上能看到的葡萄酒都是采用工业化方式生产的,这些葡萄酒都是含有二氧化硫的,因为只要是工业化生产葡萄酒就一定要使用二氧化硫.
#惠戴研# 红酒制作过程中为何放入二氧化硫,对人体有没有害? -
(17712538984)： 加入二氧化硫是为了灭菌消毒,防止葡萄酒氧化.主要作用:防止氧化和杀菌 发酵前:杀死粉霜内的细菌和野生酵母.发酵过程中:中止发酵.发酵后:杀死酒中的细菌和剩余的酵母,让酒的品质保持稳定.欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/L,白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/L,另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/L的SO2.
#惠戴研# 红酒为什么要添加SO2?对身体有害吗?
(17712538984)： 简单地来说,如果没有SO2,所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉.SO2对葡萄酒的影响可谓是从内到外,主要有两种.第一,SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中,有杀死葡萄皮表面的杂菌(SO2几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂).第二.它又是一种抗氧化剂,在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化.
#惠戴研# 为什么葡萄酒中含有SO2 ? -
(17712538984)： 很多对葡萄酒有些了解的朋友知道葡萄酒中含有SO2是为了葡萄酒保鲜,殊不知其实SO2的作用远没有这么简单,在葡萄酒酿造的初期,在刚榨出的葡萄汁加入人工酵母以前,葡萄汁中也含有杂菌,SO2对其有抑制作用,其次,在葡萄酒酿造好...
#惠戴研# 二氧化硫不是有害物质吗?那为什么葡萄酒里还会含有这个物质? -
(17712538984)： 二氧化硫对酒起着一定的保护作用 当然啦 名贵的葡萄酒是不含有二氧化硫的 一般的酒会含有少许二氧化硫 但是并不多 开瓶后就很有区别了 含有少量二氧化硫的能保鲜两到三天 可是不含二氧化硫 即名贵葡萄酒保鲜期只有不到一天 开瓶后不能及时喝完的话 第二天就会变酸
#惠戴研# 红酒中的酒精对皮肤有害吗 -
(17712538984)： 如果你有酒精过敏的话,就会体现在皮肤上!通常每天饮用一些红酒,对身体是无害的!个人认为还能保持脸色红润!养胃且暖胃!屈臣氏卖的“红酒面膜”是经专业化妆品公司研发的,相对来说酒精含量是控制好的,应该不用担心!自己就不要直接敷在脸上,毕竟含酒精刺激皮肤!
#惠戴研# 干红葡萄酒酒不加二氧化硫行不行 -
(17712538984)： 干红加入二氧化硫酒就是用于防腐,没有听说在发酵过程中,用加入二氧化硫来减慢酵母菌的反应速度. 至于山梨酸钾,确实主要用来抑制酵母菌的生长繁殖,在半甜及甜性葡萄酒中一般加入山梨酸钾来抑制酵母发酵糖分.但同时,山梨酸也是经常被当作防腐剂使用的,一般也是用于廉价酒较多. 另外,酒的陈年能力主要还是和酒质有关,通常单宁含量较高的酒,陈年能力会强一些,陈年能力和是否加入二氧化硫没有任何关系.只是,防腐是长期存放的先决条件,不加入二氧化硫防腐的话,陈年就无从谈起.
#惠戴研# 葡萄酒添加二氧化硫有2个作用:杀菌、防氧化.是正常的.你说对么? -
(17712538984)： 当然是错的. 葡萄酒杀菌和防止氧化都不是依靠二氧化硫这种有毒害的化学药品,因为有多种食用安全的杀菌和抗氧化剂可选用. 葡萄酒加入少量(非常少)的二氧化硫主要是为了气味上的需要.葡萄酒加入二氧化硫后和原有的气味混合后,会有特殊的气味散发出来,可以认为这种气味是酒香或者是这种葡萄酒的“风味”. 因为加入的二氧化硫量极其少,所以不会立刻对人产生危害,但是长期来说,对人的健康肯定不利.
