如何确定保质期 如何确定保质期
食品的保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。
食品保质期确定的方法，一般通常情况下大多数是通过企业自行做保质期实验后确定，而对于部分产品有国家规定确定，比如酒类、饮料类、罐头类、食糖类等保质期都是有一定的规定要求
目前，保质期的确定常采用以下两种方法：
1、根据产品在市场上的铺货、物流等情况，考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面，确定一个保质期
2、把食品置于某种特别恶劣的条件下贮藏，然后每隔一定时间进行品质检验，共进行多次，然后采用感官评定或产品理化性质进行检测的方法来检验品质。最后，将试验结果外推(合理的推测)得到正常贮藏条件下的货架期（ASLT试验）。
法律依据：
《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止销售超过保质期的食品。保存期是指在标签上所规定日期的条件下食品可以食用的最终日期：超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，因此食品不再适于销售。保质期是食品的最佳食用期，而保存期是推荐的最终食用期。如果保质期或保存期与食品的贮期条件有关，必须表明贮藏方法，如冷藏贮存、避光保存、阴凉***燥处保存等。消费者在选购食品时也应注意销售商的销售环境是否符合标签上规定的条件。《食品标签通用标准》还规定，国家标准或行业标准中已明确规定食品保质期或保存期在十八个月以上的食品，可以免标保质期或保存期。
保质期怎么定的~
食品的保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。食品保质期是“在标签上规定的条件下，保证食品仍然是可以食用的”。其中“规定的条件”，一般指的是储藏方法，如干燥、阴凉、冷藏等，在保质期内食品完全适于出售和食用。一般对于超过保质期的食品最好不要食用，以免食用之后对于身体造成一定的影响。总而言之，食品保质期确定的方法，一般通常情况下大多数是通过企业自行做保质期实验后确定，而对于部分产品有国家规定确定，比如酒类、饮料类、罐头类、食糖类等保质期都是有一定的规定要求，不管是哪种食品，如果超过保质期的时间最好不要食用，以免对身体造成一定的影响。保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。拓展资料：我国自2009年通过并施行的《食品安全法》第99条明确规定：本法所称保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。2011年5月13日卫生部发布GB7718-2011《预包装食品标签标准》，其中对保质期进行了重新的定义，新标准中对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第五十四条，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
食品保质期不仅影响消费者对食品的感官享受，同时对消费者的健康具有重要的影响。对于食品生产厂家来说，对食品保质期进行准确的预测关系到厂家的信誉以及经济效益；对食品保质期进行准确的预测对于保证食品安全也非常重要，能为食品的流通以及分销提供有效的依据。食品的保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。食品保质期确定的方法，一般通常情况下大多数是通过企业自行做保质期实验后确定，而对于部分产品有国家规定确定，比如酒类、饮料类、罐头类、食糖类等保质期都是有一定的规定要求目前，保质期的确定常采用以下两种方法：1、根据产品在市场上的铺货、物流等情况，考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面，确定一个保质期2、把食品置于某种特别恶劣的条件下贮藏，然后每隔一定时间进行品质检验，共进行多次，然后采用感官评定或产品理化性质进行检测的方法来检验品质。最后，将试验结果外推(合理的推测)得到正常贮藏条件下的货架期（ASLT试验）。法律依据：《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止销售超过保质期的食品。保存期是指在标签上所规定日期的条件下食品可以食用的最终日期：超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，因此食品不再适于销售。保质期是食品的最佳食用期，而保存期是推荐的最终食用期。如果保质期或保存期与食品的贮期条件有关，必须表明贮藏方法，如冷藏贮存、避光保存、阴凉***燥处保存等。消费者在选购食品时也应注意销售商的销售环境是否符合标签上规定的条件。《食品标签通用标准》还规定，国家标准或行业标准中已明确规定食品保质期或保存期在十八个月以上的食品，可以免标保质期或保存期。
#皇泻东# 保质期是怎么定下来的?? -
(19294297846)： 保质期是根据产品厂家根据该产品的原料等相关数据和国家标准计算出来的,是经过国家相关部门审核的(前提是该产品为正规产品)产品的保质期一般会在包装上著名的
#皇泻东# 商品的保质期限是根据什么确定的? -
(19294297846)： 食品保质期应是科学制定的,但有些厂商是随意的,或毛估估.对大多数食品卫生部没有强制性的保质期.但只要正规一点的厂是不敢乱定保质期,因为太长的保质期,可能食品在保质期内就已变质而使厂方受到处罚.保质期是一个人为的日期,...
#皇泻东# 食品保质期是如何制定的? -
(19294297846)： 我们日常购买到的食品,外包装上通常都会标有保质期.例如,酸奶的保质期只有几天,牛奶的则可以有几个月,这些日期究竟是如何界定的呢?其实,保质期是生产食品的厂家来确定的,听起来好像让人不放心,会不会有些厂家为了让他们生...
#皇泻东# 一般食品的保质期是怎么确定的? -
(19294297846)： 食品保质期应当在食品包装上明确标注,酒精含量大于10%的饮料酒,食醋、盐、味精、固态食糖等可以免标保质期.其它食品根据其性质,不易坏的,一般是一至二年,易坏的,为六个月或以内,一些新鲜食品如牛奶、蛋糕等则只有几天时间.一般来说每样产品的具体保质期都有自己的行业标准或国家标准规定,没有标准的,以行业内默认的时间标注.如蜂蜜,国家标准中就明确规定保质期为二年.牛奶等有贮存条件要求的,要注明贮存条件.
#皇泻东# 怎样确定食品的保自期? -
(19294297846)： 通过对食品的稳定性实验来确定,分为.长期实验和加速实验 长期实验至少做24个月,取食品的货架包装,于接近食品实际储存的条件下放置,0、3、6、9、12、18、24、36个月末抽样检验.观察在多少个月内是合格产品.加速实验做6个月,取食品的货架包装于较为极端的条件下放置,一般为高温、高湿的条件,分别于0、1、2、3、6个月末抽样检验.观察在多少个月内是合格产品.综合两个实验的结果,可以确定一个保质期,一般比实验结果的时间要短.
#皇泻东# 食品的保质期是怎么确定的? -
(19294297846)： 食品保质期应是科学制定的,但有些厂商是随意的,或毛估估.对大多数食品卫生部没有强制性的保质期.但只要正规一点的厂是不敢乱定保质期,因为太长的保质期,可能食品在保质期内就已变质而使厂方受到处罚.保质期是一个人为的日期,...
#皇泻东# 保质期是怎么确定下来的呢?
(19294297846)： 成品在工厂的化验室里,模拟出厂后较恶劣的保存条件,不变质的最长期限,即为产品的保质期.
#皇泻东# 八个保质期怎么看日期 -
(19294297846)： 八个.保质期.怎么看.日期.一般.来说,.保质期是从制造日期开始计算的,一般标明在产品的包装上,有的则是以月份来表示,有的则是以日期来表示,根据不同的产品,保质期也不同,可以从产品的包装上查看保质期,一般有几种表示方式:1、以月份来表示,比如“保质期:12个月”,那么这个保质期就是从制造日期开始计算,到12个月后,就会过期;2、以日期来表示,比如“保质期:2020年10月1日”,那么这个保质期就是从制造日期开始计算,到2020年10月1日,就会过期;3、以天数来表示,比如“保质期:180天”,那么这个保质期就是从制造日期开始计算,到180天后,就会过期.
#皇泻东# 如何确定一种产品的保质期
(19294297846)： 按国家规定,保质期是从购买日期算起一年或三年,如果没有发票,可由出厂日期往后推3个月算起一年内保修.
#皇泻东# 有效期如何确定 -
(19294297846)： 有效期表示方法有以下几种:1) 直接标明有效期:有效期2001年10月,意味着可以使用到2001年10月底,2001年11月1日之后便不可再继续使用.2) 从生产批号推算有效期:如某药品的批号为970908—113,注明有效期3年,则可推算出该药品可以用到2000年9月7日.3) 直接注明失效期:某药品包装上注明失效期为1999年6月,表示该药品合法使用的截止时间为1999年5月31日.
