为什么电磁炉熬粥不容易熟还粘锅？求解 我用电磁炉煮稀饭 用的是煮粥的功能 为什么老是会结锅底呢？如...

电磁炉熬粥不容易熟还粘锅，这个操作方式不正确导致的。在煮八宝粥之前，花生、莲子、红豆要提前泡水，不然煮出来就是硬的，其他食材都已经软糯了。

电磁炉熬粥先用大火煮至锅内沸腾，这时候不是要用勺子去搅拌，五分钟后用小火煮。在水蒸气稍微小一点的时候，用勺子去搅拌锅里的水和米，这时就要时不时的搅拌，防止米粘在锅底导致粥糊。如果煮八宝粥建议电炖锅比较方便。

扩展资料：

八宝粥的营养价值：

1、容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。增强食欲，补充体力。

2、防止便秘。现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

3、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

4、调养肠胃。肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

5、延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

参考资料来源：人民网-教你熬八宝粥的小技巧

因为电磁炉是靠锅的平底来发热的。在煮熬粥的时候热量集中在锅底，这个面积比较小，所以热量往上面传热比较慢，而上面的锅身还在往外散热。所以下面都糊了上面还没有熟。
而煤气整个锅身都在加热，受热比较均匀。所以会比较理想。

你是不是用的电磁炉呢？以及是否使用了普通的不锈钢平底锅来煮粥？
如果是的话，答案就挺明显了。
因为电磁炉加热时仅加热了你锅的底部，粥和粥汤里的物质沉淀并粘连形成糊锅的现象。
正确做法：1 隔水煮，均匀加热；2 大火煮点水沸腾后改小火熬，缓慢且均匀加热；

在电磁炉用一般的锅熬粥不容易熟还粘锅，因为电磁炉是通过磁力线加热，循环范围小局部热量大。
可用高压锅熬粥，锅开加限压阀，上汽后调制2档，定时12分钟，气压降低后就好了。
我就是这么用的，没有粘锅、糊锅和不熟现象。

锅溥的原因，温度不均，换只厚的马上解决。

为什么粥在电磁炉上煮会煮糊？~

电磁炉加热只是底部加热而且温度较高 物体沉到底部与之粘连 造成糊锅
煮粥时 开始阶段最好能搅一搅 沸腾一会后 小火加热就可以了

不要用设定好的煮粥功能,如果是单纯的大米稀饭的话,开锅后手动调成小火,按我的电磁炉来说是500瓦120度就不会溢锅也不会糊底(除非你的水放太少了),再煮20分钟就可以了,如果提前把米浸泡过的话,大约15分钟就可以了.如果糊底的话要考虑是不是水太少了,很稠的话当然容易糊底.一定要喝稠粥就只能不停的搅拌了.

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#亓福毓# 电磁炉煮东西粘锅怎么办? -
(14726015435)： 电磁炉都大同小异,方法上也没什么好方法,我知道大家都容易糊锅,水和火候变得格外重要,这个就没法说了,目前我觉得应该从厨具方面考虑: 推荐使用较厚的铸铁厨具和双层锅底的不锈钢厨具!高压锅就没办法了,呵呵! 因为电磁炉加热速度很快,普通薄质厨具受热不均,更容易糊锅. 比较厚的铸铁锅,受热均匀,情况相对好些. 不锈钢的厨具最好是双层锅底的相对好些. 对于去除糊锅痕迹:先喷上厨房用去油产品,用热的湿毛巾敷一下,然后用百洁布就好了.

#亓福毓# 为什么每次用电磁炉煮的稀饭都会糊呢 -
(14726015435)： 是不是你用了高火呀,在粥烧开锅之后要改为小火.并且煮粥时要一次加好水,水不要加的太少.而且不用把粥煮到极烂 ,煮至熟透后就可以关火.让粥里的余温把粥糗至烂熟.

#亓福毓# 熬粥 粘锅 -
(14726015435)： 关键在什么地方呢?关键在我们的错觉.大家都怕熬粥粘底,所以都认为要搅拌,实际上那就是粘锅的原因.你如果按一楼的做法,不粘才怪.记得烧开后千万不要去动它,就让它一直熬到稍微有些粘稠即可.不信你再试试.

#亓福毓# 为什么电磁炉做饭很容易糊锅?煮饭不溢锅 -
(14726015435)： 电磁炉做饭是很容易糊锅的.因为电磁炉加热会有不均匀,而且电磁炉本身不发热,是铁锅吸收电磁波发热.也就是说您的锅在发热,所以容易糊锅.不过电磁炉做饭很不合适的,您最好去买个做饭的厨具.

#亓福毓# 为什么用电磁炉做饭,经常糊锅呢
(14726015435)： 电磁炉的热量集中又没有大小变化,就会感觉火力很猛 又因为和电磁炉配套的锅锅底一般都很薄,传热超快,所以容易糊锅. 方法是炒菜时,时常再锅内喷些水,或者经常变化炒菜、热奶,火锅或蒸煮,按键调整火力大小 这样做出来的饭会更好吃.

#亓福毓# 为什么用电磁炉煮汤的时候老会糊锅
(14726015435)： 电磁炉外面黑黑的属于正常的现象.因为应用的关系加上给锅加热会烫伤炉子的外面所以黑.煮汤糊的原因很多温度过高汤浓度大年夜没有及时搅拌等都是糊的原因.

#亓福毓# 用电磁炉为什么总是糊锅底? -
(14726015435)： 电磁炉最大的脾气就是急,方法也有,用厚锅底的锅具(不是一般的厚),也可在普通锅底加一层不锈钢板等等隔离煮面条,另外像煮面条等等要水多一些

#亓福毓# 为什么电磁灶煮粥没有烧熟反而糊了一个圆圈的黑?这个黑圈如何洗白??
(14726015435)： 原因是在粥还没有开的时候你没有进行搅拌造成的,与电磁炉质量无关.电磁炉的工作效率很高,没有开的粥很容易沉淀在下面,过低温度很高,很容易造成烧煳的现象.处理方法: 先有金属丝球加水仔细擦拭,把糊的地方清理干净就可以了,假如电磁炉面板上也有变色的地方,挤点牙膏用湿布或百洁布擦拭干净就可以了. 今后要注意,煮稀饭或豆浆之类的食品时,水未开之前一定要用勺子反复搅拌,等开锅后就不容易糊锅底了,这时要把温度调低为宜.一般定时10分钟粥就煮好了.

#亓福毓# 为什么用电磁炉煮汤的时候老会糊锅? -
(14726015435)： 我的电磁炉也是,烧什么都糊,只要有固体的,我觉得是加热很快,受热不均匀引起的,要不停的搅拌阿

#亓福毓# 为什么用电磁炉做饭容易糊? -
(14726015435)： 1.不锈钢内胆容易糊锅底,因为比铝锅的导热性差,热量不能均匀上传.2.容易粘锅,但用钢丝刷就容易清理