姜汁撞奶
来源：志趣文 时间： 2024-05-19
主料 纯牛奶 ：1瓶 生姜 ：200 辅料 白砂糖 ：适量 具体步骤 第一步 1.牛奶 生姜 第二步 2.生姜切块 第三步 3.用榨汁机榨出姜汁如果你没有，可以先把它磨成茸，再挤出汁。把榨出的汁取约3 。4 勺左右，倒入一个杯中，余下的姜汁也不浪费，可以做菜用。第四步 4.倒入牛奶 第五步 5....
1.准备好食材。2.把切好的姜丢入原汁机的进料口中。3.选择硬性水果按钮将姜榨成汁。4.牛奶倒入锅中小火煮沸。5.关火，倒入砂糖搅拌至完全融化。6.取4小勺（大约有10g的样子）姜汁倒入碗中。7.将牛奶全部倒入碗中放置10分钟左右。8.黑芝麻加少许纯净水榨汁。9.榨好后取少许汁和渣拌匀。10.用...
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖。 做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开...
汁撞奶 我们准备的材料有生姜、牛奶。首先我们要把生姜洗干净去掉皮，用 榨汁机 把它榨出汁来备用，把牛奶加热，加上糖，根据自己喜欢的 甜度 适当的加，糖融化后熄火，把加热过的牛奶冷却到 70度 到80度左右，我们不能把姜汁直接倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁中，其实不能说是倒入，应该是冲入...
首先，准备一大块生姜，最好去皮，再用捣蒜的容器把生姜捣成泥，充分成泥以后找一块纱布，将生姜汁过滤出来。接下来，把纯牛奶倒进锅里加热，让牛奶冒泡就好，不用等它煮开，同时给牛奶加入白砂糖，稍微搅拌使糖融化。这个时候，是奇迹开始发生的时候了，端起锅把牛奶迅速的倒入装有姜汁的碗，最好就...
教你姜撞奶简单又美味的做法
姜汁撞奶 准备材料：生姜、全脂牛奶、糖（不喜欢甜，或者怕胖的话可以不加）制作步骤：1、把姜切碎，用纱布挤出汁，有榨汁机可以直接用榨汁机出汁，如果没有榨汁机也没有纱布的话拿一个保鲜袋，把底部戳一个小洞，装入姜挤出汁，姜汁装入容器中备用；2、无水无油的锅中倒入牛奶，加入适量糖，搅拌...
奶,和糖的比例可以按自己的喜好调整;不同的姜味道有不同,嫩姜易出汁,不如老姜那么苦.多放糖可以缓解姜的味道,不要加水.3.不要把奶烧得太开.沸腾的奶表面会结一层皮.姜汁撞奶不要有奶皮.4.很多食谱说80度左右的牛奶冲入姜汁为最佳.我的温度计不准,我的办法是等到牛奶稍凉,冒出的热气少很多...
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。做法——煮牛奶+糖，煮开后（...
牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。做时你只要注意几个问题：1、必须是鲜姜，自己挤姜汁，一般一碗奶用一勺汁就够；2、要用全脂奶，浓浓的最好，出品效果最好；3、牛奶煮开加糖，温度要降到70-80度左右；4、冲入碗中要快，不用搅拌了，一会儿就可以吃了。记得采纳啊 ...
19880725462： 什么叫姜汁撞奶?
牧质绍 ______ “姜汁撞奶”是广东地方的小吃 制作“姜汁撞奶”的原理: 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好. 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖. 做法——煮牛奶+糖(一定要煮开后加糖,加糖煮牛奶会产生毒素,对身体不利),煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.接下来不用教了吧 . 提示——如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中.
19880725462： 姜汁撞奶如何制作 -
牧质绍 ______ 姜撞奶做法: 比起甜腻的双皮奶,其实姜撞奶更适合女孩子,姜是温补食物. 1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸; 2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧); ...
19880725462： 姜撞奶的做法 -
牧质绍 ______ 姜撞奶的做法1.生姜刨丝2.用纱布包好,挤出姜汁3.牛奶倒入锅中,加白糖,加热,不要煮沸,温度稍烫一点4.将煮好的牛奶倒入姜汁中5.搅匀,盖上保鲜膜,静放10分钟左右,凝固起来,即可1、牛奶不宜加温太久,不到2分钟即可;2、用牛奶撞击姜汁的时候,要从高处,大概和饭碗相隔30厘米,倒进有姜汁的饭碗里,不要把姜蓉留在姜汁里哦;3、喜欢辣点的亲,可以搞多点的姜汁,甜度因人而异.
19880725462： 什么是姜汁撞奶 -
牧质绍 ______ 姜汁撞奶是一种源自中国广东省广州番禺沙湾镇的中式甜品,以姜汁凝固加糖调味的牛奶而制.制作姜汁撞奶使用的牛奶以水牛奶为佳,因为水牛奶较为浓稠,一来容易凝结,二来口感也较为香醇.目前除了广州,附近的佛山市,中山市,珠海市,澳门,香港等地,均有供应的餐厅,也有冲滚水的即食产品出售.
19880725462： 谁知道姜汁撞奶的做法?
牧质绍 ______ 材料:(一人份) 1. 鲜奶 一碗. 3. 糖 适量. 2. 老姜 一大块. 做法: 1. 取新鲜的姜,现磨去渣,留下新鲜的姜汁备用. 2. 在鲜奶中加入适量的糖,置於炉火上加热. 3. 加热至快要沸腾的状态(锅子边缘的牛奶已经开始有气泡凝聚,却还没有...
19880725462： 怎么做姜汁撞奶
牧质绍 ______ 1.在市场买新鲜水牛奶(牛奶含脂量越浓越易凝结,所以最好用全脂的,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败!)、鲜榨姜汁(试过用隔夜的姜汁,失败!)、糖. 2.姜, 奶, 和糖的比例可以按自己的喜好调整; 不同的姜味道有不同, 嫩姜易出汁, 不如老姜那么苦. 多放糖可以缓解姜的味道,不要加水. 3.不要把奶烧得太开. 沸腾的奶表面会结一层皮. 姜汁撞奶不要有奶皮. 4.很多食谱说80度左右的牛奶冲入姜汁为最佳. 我的温度计不准, 我的办法是等到牛奶稍凉, 冒出的热气少很多, 就可以了. 也可煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.
19880725462： 甜点 - ---姜汁撞奶----怎样做?
牧质绍 ______ 【原料】 1、鲜牛奶1杯(1 Cup的份量,牛奶是我在超市买的纸盒装的光明纯鲜牛奶) 2、老姜1个(压取姜汁1-1.5茶匙,我用的接近1茶匙,牛奶凝固得不是像果冻那样紧密,估计要多给点姜汁,不过可根据个人口味调节) 3、汤1汤匙 【步骤...
19880725462： 姜汁撞奶怎么做呀?
牧质绍 ______ 姜汁奶(姜撞奶)的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:煮姜汁奶(姜撞奶)的制作材料: 主料:牛奶500克 辅料:姜50克 调料:白砂糖50克 教您姜汁奶(姜撞奶)怎么做,如何做姜汁奶(姜撞奶)才好吃1. 先将生姜洗净...
19880725462： 姜撞奶的作用具体是有哪些呢 -
牧质绍 ______ 姜撞奶,全称姜汁撞奶,又名姜埋奶,源于珠江三角洲一带民间传统美食.是广东番禺特色美食,由牛奶、白糖、姜汁等凝固而成,既有牛奶的清香,又有姜的芳香,却丝毫不见辛辣味,一口下去,热气上涌,别有一番滋味.它味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用.姜,素以药食俱佳见称,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,是其他食物无法比拟的.所有经常食用含有这两种成分的姜撞奶能保健强身,养生益寿.
19880725462： 怎么做姜汁撞奶? -
牧质绍 ______ [原料 牛奶生姜白糖可可粉 1, 首先把姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁; 2,按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内; 3,牛奶加糖(糖要加多点不然姜汁太辣)煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,直至温度在70度左右; 4,立马把牛奶倒入盛着姜汁的碗中; 5,盖上盖子,三四分钟后,揭开盖子,你会发觉,牛奶神奇的凝固了起来.撒上一些可可粉在姜汁撞奶上,吃上一碗,真是有暖和又有精神在这个忽冷忽热的季节喝点姜汁还有防感冒的作用呢. 这道甜品看起来象极嫩极嫩的豆腐,卖相不错,吃起来又香又甜又辣又嫩又滑,尤其是从喉咙里滑下去的感觉好极啦!
